د حقیقت له امله چې کیبلین یو کوچني کب دی، د اور وژنې په وخت کې دا په نرمۍ سره نرمه کیږي او په دوامدار ډول کنډک سره ورته کیږي. د ورته دلیل لپاره، د هډوکي څخه مچھلی پری پاکولو په اړه اندیښنې ته اړتیا نشته، ځکه چې دوی به چمتو شوي خواړه کې احساس نه وي.
کیبلین د پیاز او گاجر سره ډک
عنصرونه:
- کیبلین - 850 g؛
- corander - 5 g؛
- د رومي ټنه - 45 g؛
- پیاز - 180 g؛
- خواږه مرچ - 6 مڼه.
- گاجر - 140 ګرامه.
چمتووالی
ځکه چې موږ د مچھلی د چمتو کولو دمخه، د هډوکي څخه کیبلین پاکولو ته اړتیا نلرو، یوازې دا اړینه ده چې د سر او ټولو تاوانونو خوشې کولو لپاره، او وروسته یې خوشې کړئ.
سبزيجات په خپل سري كښې كموي، ځكه چې د اوږدمهاله ګوتو په پايله كې به هغوى لاهم نرم شي، او وروسته لږ تر لږه تيل تېل وساتي. د توږو د پیسو نیمه شیشې د سرد اوبه وویشئ. د ریښو په دوران کې چاس وخورئ، د کیبلین تعقیب کړئ، د خاورې تخمونه او مرچکاریکونه اضافه کړئ. د تاو کولو کڅوړی په پیاوړی کڅوړو کې د پیاوړی کیپیلین چمتو کول یو ساعت او نیم وخت نیسي، په هغه وخت کې ستاسو دنده دا ده چې تودوخه لږه وي او په برتن کې کافی مايع شتون لري ترڅو د اورونو څخه د سبزی تکمیل مخه ونیسي.
کیپیلین په رومي کې سبزيجاتو سره ډوډۍ
عنصرونه:
- capelin - 900 g؛
- روميان په خپل جوس کې - 480 g؛
- خواږه مرچ - 350 g؛
- پیاز - 140 ګرامه
- د مچھلی ورور یا اوبه - 350 ملیونه؛
- گاجر - 140 ګرامه
- ځمکی جرایم، پوپریکا - 1 1/2 tbsp. شګو
- د لوز غاښونه - 4 پی سیز.
چمتووالی
د ويزېرا څخه د کب د کبونو پاکولو وروسته، هغوى د خوشبو چرګانو سره د ځمکې د لرګو غاښونو، جغرافيه، پوپريکا او د سمندري مالګې څخه پوښ کړئ. اجازه راکړئ چې کب د 20 دقيقو لپاره غلا کړي، او موږ به وخت ولرو ترڅو سبزيجات چمتو او بند کړو. کله چې سبزيجات نیم نیم چمتوالي ته ورسيږي، نو د میوه لرونکو کڅوړو مواد یې راوباسئ او د غذا محتويات د پاکو ټیمونو او ورور مخلوط سره راټول کړئ. نیم ساعت کې پخش کړئ.
په میونیز کې بډای شوی کیپینین
عنصرونه:
- پیاز - 90 g؛
- لیکونه - 90 g؛
- لوچینی (منځنی اندازه) - 2 پی سیز.
- کچالو - 850 g؛
- شیدو - 350 ملیونه؛
- کور جوړ شوی میئونیز - 150 g؛
- د مچھلی ورور - 540 ملیونه؛
- کیبلین - 1 کیلوګرامه
- د انګورو پیاز او اجماع.
چمتووالی
تر ټولو لومړی، موږ باید د دواړو ډولونو پیاوړولو پیل وکړو - ساده بلب او لیکونه. کله چې پیاز غوږ نرم شي، نو د کچالو کعبې اضافه کړي، وروسته بیا یو سکچ. کله چې سبزيجات خړوب شوي وي، نو دا وخت دی چې کيبلين اضافه کړي، کوم چې بايد د لومړي ځل لپاره د دروازو څخه پاک شي. موږ میوه او سبزيجات د شیدو او میونیس سره د شیدو مخلوط له ساده سایټ سره راوړو. کښت، سبزيجات سبزيجات او مچھلي به کموي، او دا به د يوې مودې ګرانه وي. په میونیز کې د کڅوړي کیپیلین به نیم ساعت وخت ونیسي، وروسته له دې چې دا د خص شوي ګرین په شکل کې د ختم کولو مسؤل اضافه کیږي.
د پیاز او کڅوړي سره Stewed capelin
دا نسخه شاید د ټولو څخه ډیره محدوده وي: د پیاوړتیا پیاز، تازه کفیلین، د خوند کریم او د ذائق لپاره یو کوچني لوبیا هغه څه دي چې د ساده ګرمې ډوډۍ جوړولو لپاره ګټور کار دی کوم چې د ګرنش سره مینځ ته راځي.
عنصرونه:
- کیبلین - 750 g؛
- خټک - 140 ملیونه؛
- کریم - 70 ملیونه
- پیاز - 250 g؛
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- د لزڼ غاښونه.
چمتووالی
د پیاز لوی کچو د یو کوچنی مکھن په مینځ کی د نیمایی تیاریو سره مینځ ته راځی. د ریښو لپاره، د لرګو لرګی اضافه کړئ او د خوشبو پیلولو لپاره پریږدئ. کله چې تاسو د لزمو بو بو بوخت، د خړوب کريم او کريم مخلوط د کڅوړې ډک ته واچوئ. د پیاز غوړی پر سر، د کیبلین پاک پاک ګاز او یو څو پاڼی لایور ځای په ځای کړئ. په پن کې د پیاز سره کولبلین ډنډ به په 15 دقیقو کې تیار شي.