د چرګانو جگر د خوښې وړ محصول دی چې د ګټورو مالونو لپاره یې، او د هغې اطمینان او سواد چمتو کولو وخت. که تاسو د کار څخه ناوخته راغلل، او په کور کې لوږه کورنۍ ستاسو په تمه دي، نو که چيرې تاسو یوازې خوندور، مغز او چرګان ولرئ، تاسو تقریبا نیم ساعت کې ښه او تسلیمي ډوډۍ پخخ کولئ. په ساده ډول په ساده توګه د مرغیو سره د چرګانو جین وسوځول یا بیریدل، او په بټیوټ یا پښو کې په ګرینش کې، تاسو ژر تر ژره ټول خپلوان ډوډۍ کولئ شئ او تاسو کولی شئ خپل ځان آرام کړئ او یا هم ځان سره کار وکړئ. د مرغیو سره د چرګانو جریان، البته، داسې ښکیلتیا نه لري، د جشن میزونو لپاره یو خوندور ډوډۍ، مګر د یوې کورنۍ د ډوډۍ په توګه حتی مناسب دی.
د لیکلو هرڅه سربیره، د چرګانو جګر زموږ د بدن لپاره خورا ګټور دی، ځکه چې دا د کانونو او ویټامین ډیره برخه لري. نو له دې امله، په خوندي توګه ستاسو د خوړو په برخه کې دا ګټور محصول شامل کړئ او روغ شئ! څنګه د مرغومیو سره د جگر په څیر د ستاینې وړ ډک ډک کړئ؟ هر څه واقعیا خورا ساده دي.
د چرګانو غوړ د مرغومیو سره - لارښود
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 500 g
- پیاز - 2 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- مرغومي - 150 ګرامه
- اوړه - 1،5 tbsp. شګو
- روميټ - 1 مخ.
- سپینه وچه شراب - 50 ملی لیتره؛
- مالګه، مرچ، پیپاکر، شنه - خوند.
چمتووالی
د مرغومۍ سره د ګرم شوي چرګانو جور ککولو لپاره، موږ غواړئ وکړو، یو لږ تنصیفه اوبه یې وچ کړو او یو رنګ ته یې واړوو. پیاز پاک شوي او نیم ټوټې کښینول کیږي، لرګي په ښه توګه کټ شوي. د سبزيجاتو غوړ په ژړيو کې د زردانو تر ژبو پورې په ژړا کې او غوړ پياز کې. بیا د مرغیو اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره هرڅه ونیسئ او وخورئ، په مسلسل ډول سره وهل.
دا ځل زما د چلولو د اوبو چرګان لاندې جریان او هماغه وړو ټوټو کې وویشل شي. په یوه جلا کڅوړه کې، د پتریک سره مخلوط اوړه او مخلوط. غوړ په اوړو کې وخورئ او په یو غوړ کټ کې یې د 7 دقیقو لپاره وخورئ. بیا د پیاز او مغز لرونکی روسټ جگر او موسم ته اضافه کړئ چې د مالګې او تور مرچ سره یې چک کړي. اوس راځئ چټک چمتو کړو. دا کار کولو لپاره، روميانو واخلئ، دا د يوې دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ټیټ کړئ او په احتیاط سره پیل کړئ. د مخلوط څخه کار واخلئ، ټاموس ته په نرمۍ سره وګرځوئ او یو څه سپین وینځئ. په آسانۍ سره چمتو شوي چاسره جگر ته اضافه کړئ او منځنۍ تودوخه یې په بند سره وتړل شي، ځینې وختونه د 15 دقیقو لپاره ځنډول. د خدمت کولو دمخه، د چرګانو جگر چټک کړئ چې له هغې سره د مرغیو کښت شوي تازه بوټو سره سپک شوي.
د چرګانو جگر ترکیب د خټکو سره سره په خړ کریم کې
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 500 g
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- خړوب - 300 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
د پیل کولو لپاره موږ د مشریو خونه اخیستې، پروسس او په پلیونو کې ودرول. پیاز د مرغیو څخه پخیږی او نیمی کښتی کیږی. زما جگر او کوچنیو ټوټو ته وویشل شو. موږ دا په لښتو کې واچاوه او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ. پیاز او پوزې شاملې کړئ، تر هغې پورې چې د اوسیدونکو ځای په ځای کیږدئ او پخلی کړئ. بیا د خولې لپاره خامې، مالګې او مرچ شامل کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او د 10 دقیقې لپاره ټیټ ګرمو ته وسوځوئ، پرته له دې چې هیر شو. د چرګانو غوړ سره په خټکي سره د خامې کڅوړې لپاره چمتو دي، تاسو کوالی شئ ټول میز ته بلنه ورکړئ!
د مرغیو سره د وچې جریان لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 500 g
- مرغومي - 300 ګرامه
- بویټ - 200 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- مالګه، مرچ، مکھن - ذائق.
چمتووالی
پیاز او غوړي په ښه ډول کټ شوي او په سبزیجاتو کې غوړ شوي دي. جگر په کوچنیو ټوټو کې کم شوی او د واښو سره زیاتیږي. سلمین، مرچ د 10 دقیقې لپاره چمتووالی نیسي. بیا مو د بټوایت اندازه کوله، جگر ته یې اضافه کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او له پلیټ څخه لیرې کړو. کله چې خدمت کوی نو ډوډۍ د بوټو سره واچوئ.