د غوښې د ډکولو لپاره، نه یواځې زکچینی، بلکه بل غنم هم پوره دی. د سبزيجاتو ګنډل شوي هيل به مواد د پخي کولو په خوري باندې ونه غورځوي، او داوطلب غوړ پخپله د کانونو لپاره اضافه شي ترڅو دا نور داوطلب او جوسيري جوړ کړي.
هګۍ غوښه د غوښې سره ډک او په تشناب کې پخیږي
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پیاز - 60 g
- گاجر - 90 g؛
- میوه شوي غوښه - 450 ګرامه
- د روميټ پاکي - 240 ملیونه؛
- نټیم، ګیټی او پیپاکر - هر یو ټیټ؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- یو لاس لرونکی پنیر، د اکاډمي پاڼو - د ډکولو لپاره.
چمتووالی
د تشنر درجه 200 درجو ته ورسیدله، په دې کې د جنازو "کشتوال"، دا چې پوستکی پاک شوی وی، او په عین وخت کې، ډکول ډک کړئ.
د غوړیو په کښت کې، د پیازونو او ګازو سره پیازونه ټوټې وساتئ. د سبزيجاتو تاوولو لپاره، د هګۍ غوښه اضافه کړئ، او د 5 دقيقو وروسته، ډک کړئ. د کښتونو ډکول او په "کشتیو" کې ځای په ځای کړئ، بیا وروسته دوی ته د 10 دقیقو لپاره تڼۍ ته ورشئ. په پای کې، غوږوونکي د غوښې سره ډک شوي دي د ټوټه شوي شنه او پنیر سره مخلوط شوي.
هګۍ غوښه د غوښې سره په بټر کې ډک شوې
عنصرونه:
- لوی غنم - 1 ټوټه
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- اوړو - 80 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 90 g؛
- د لرګو لبنان - 1 مخ.
چمتووالی
غوږوونکي په ګوتو کڅوړو کې مینځ ته راځي، په عموما ډول د سلسونو فصل کوي او نیم ساعت ته ځي. مايع جلا کړئ، هر غوښه د ټوټې مرکز څخه وخورئ او په پوټکي کې سانتي سانتي متره پريږدئ.
غوږ د پیاز سره کښینئ او د ډکولو سره یوځای کړئ. مخلوط د غوږونو او هر پونډو د هګۍ د ګوتو په مرکز کې وویشئ چې ورته ورته کتل کیږي. هر وریج شوی غنم په یو تکرار کې ډک شوی هګۍ سره د اوړو سره پخېدل، او بیا د سبزیجاتو تیلو په ګړندۍ پین کې ژور یا ژور ګړندي پین.
غوږوالو د غوښي او سبزيجاتو سره ډک کړل
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پیاز - 70 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- مرچ مرچ - 90 g؛
- میوه شوي غوښه - 450 ګرامه
- گاجر - 90 g؛
- د رومي ټنه - 40 g؛
- تازه روميان - 120 ګرامه
- ټوکر - 1/2 ټیټ؛
- تازه میوه پاڼو، د خدمت لپاره د فاټا پنیس.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوښې سره غوښه وخورئ، میوه د ميوې له اصلي برخو څخه وباسئ. د غوږو کښت "کښت" وخوري او نیم ساعت یې پریږدئ، وروسته له هغې چې اضافي مايع وریځئ او میوه یې وخورئ. غوښه لرې کړئ او اجازه ورکړئ چې د سبزيجاتو سره د سبزيجاتو سره د تیارولو تر وخت پورې په کښته کې کښیني. د سبزیجاتو او سمندري مالګې سره سبزيجات، د منرال غوښه اضافه کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې د چمتووالي لپاره راځي.
د هګۍ کښت کښت کړئ د کښت کښت کړئ او په نیم ساعت کې یې په لومړیو کې 175 درجو ته واچوئ. د خدمت کولو دمخه، "کشتوال" د میت او فټا سره ځړول شوي.
غوږوالو د غوښې او وريجو سره په تانه کې ډک کړل
عنصرونه:
- لوی غنم - 2 پی سونه.
- پیاز - 80 g؛
- خواږه مرچ - 110 g؛
- خشک اویګانو - 5 g؛
- د منرالونو مڼی - 380 g؛
- غوړ شوی چای - 120 ګرامه
- روميان - 250 ګرامه
- د یو لیمو یوه جوړه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د انګور مغز - 30 g؛
- د ډوډۍ خړوب - 45 g؛
- پلسین 45 - 45 ګرامه.
چمتووالی
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. غوږونه، په دوه برخو ویش او د ګوټ ګوټ له 2/3 څخه لرې کړئ. د پاتې کښتونو لپاره د تیلو په ځای کې د 15 دقیقو لپاره تیل دا وخت زموږ لپاره کافی دی چې ډک کړئ. د دې کولو لپاره، د مرچ، روميانو او اګانوګانو سره پیاز او کټ لرونکي لہسن خوندي کړئ. سبزیجاتو ته، میوه شوي غوښه ونیسئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ تر څو چې د چمتووالي لپاره راشي. د وریجو غوښه د وریجو سره مخلوط کړئ او د بسته مرغیو په غایبو کې یې ځای کړئ. غوښه مغز لرونکي، پنیر، ډوډۍ کڅوړه وخورئ. په توره کې 15 دقیقې او تاسو میز ته خدمت کولی شئ!