د کور غوټۍ د روميانو او کریمي په اډانه کې د ګورو سره مینځل کیږي د هرې ګرنش لپاره نړیواله اضافي ده، که سبزی، پاستا یا غله وي. سربېره پردې، چمتو شوي چټک او غوټۍ په بشپړه توګه د کښت کولو (جلا جلا) سره مخامخ کیږي، کوم چې دا راتلونکی ډوډۍ د راتلونکي لپاره د حاصلاتو راټولولو لپاره اسانه کوي.
میټبالونه د ګریډی ریبس سره
عنصرونه:
د ګردو لپاره:
- پیاز - 55 g
- د روميټ پاکي - 10 g؛
- د لرګو لبنان - 1 ټوټه؛
- روميان په خپل جوس کې - 740 ګرامه
- غوړ کریم - 115 ملیونه.
د غوښې لپاره:
- د چرګانو ځمکی غوښه - 740 ګرامه
- سپينچ - 85 g؛
- ډوډۍ ډوډۍ - د پیړۍ 1/3؛
- پیاز - 45 g
- ګرد شوی پلسمان - 90 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
د پالاب پاڼو پاڼو په وچ وچو کڅو کې پریږدئ ترڅو دوی پریږدي. د چرګ د ځنګل سره د پالاب سره ګډ کړئ، هګۍ، کټکي پیاز، کټ شوي لہسن او د ډوډۍ اضافه کړئ. مخلوط د دریم ګرد شوي پنیر سره ضمیمه کړئ او د غوښې غوښې له غوښې څخه جوړ کړئ. د غوښینو غوټیو په بیکډ پاڼه کې وخورئ او د 10 دقیقو لپاره په 190 درجې کې پکښې وخورئ.
ټاکل شوي وخت به دومره دومره وي چې د روميانو چټک چمتو کړي، کوم چې د توربوز سره پیاوړی پیاوړی شوی، روميان (کټ او کټی)، او بیا د منځنۍ تودوخه د 7-10 دقیقو لپاره پریږدئ. د نیمه پاخه شوي چټک کریم کریم کریم ته غوږ ونیسي، غوښه یې راوړي او هر څه بیرته تنور ته راستانه کړي. د غوړ سره د غوړ په مینځ کې میټبالونه باید د بل 10-15 دقیقو لپاره تیار شي، وروسته له دې چې دوی باید پنیر سره وځنډول شي او اجازه ورکړي چې په بشپړه توګه د پلې کولو مخه ونیسي.
د چرګانو او ګورو سره میتبالونه
عنصرونه:
د غوښې لپاره:
- د چرګانو منګ - 640 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د ایټالیا د بوټو مخلوط (وچ شوی) - چټک
- زچینی - 55 g؛
- جامنی پیاز - 55 g.
د ګردو لپاره:
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- روميان په خپل جوس کې 470 g؛
- بوره شوی شاک - 15 g.
چمتووالی
د سبزيجاتو سره د غوږونو د چمتو کولو دمخه، د ټولو اجزاوو چمتو کول: په نرمه توګه زچکۍ کړئ، اضافه کړئ او اضافي نمی، سکپ پیاز، لہسن او لشین کشف کړئ. د میوه لرونکو غوښو او پیاوړو سره د زکچۍ سره ګډ کړئ، هګۍ، لچک او وچه شوي بوټې شامل کړئ. د غوښې غوږونه وخورئ او خړوب یې کړئ.
په جلا جلا توګه د لامبو سره د رومي کښتۍ د کڅوړې لپاره راوړل. د چرګانو سیټی د شکر او سمندري مالګې سره، غوښه په هغې کې اچوي او د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
که تاسو غواړئ چې په څو برخو کې د چرګانو سره غوټۍ وکړو، نو ژر تر ژره غوټۍ د روميانو، موسم سره وخورئ او نیم ساعت یې د "چوکۍ" په پخلی کې پریږدئ.