سوپ ګولش د حیرانتیا وړ زړه او زړه زړه هګۍ ډک دی، موږ د ټولو ګولیو د ګولش خورا پیاوړی یادونه کوو. یوازې د دې ډک جوړښت خورا خورا شتمن دی، او مزایده په زړه پورې امیر او روښانه ده. هڅه وکړئ او خپل ځان وګورئ.
هنگري ګولش سوپ
عنصرونه:
- د غوښينو غوږ - 700 g؛
- تازه غوړ - 100 g؛
- کچالو - 700 ګرامه
- روميټ - 300 g؛
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- ځمکی پوپریککا - 1 tbsp. سپون
- cumin - 1 کڅوړه؛
- اوبه - 2 ل؛
- مصالحې .
چمتووالی
اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې د غوښي څخه سوپ ګولیک څنګه وخورئ. نو، بیکن موږ کوچنیو ټوټو ته وویشل شو، او موږ پیاز او میلینکو چمک پاکوي. غوښه پروسس شوي او کټکي غوټۍ دي. د بلغاریا مرچ د تخمونو او کښتونو څخه پاک شوي دي. Tomatoes په کیبونو کې مینځ ته راغلل، او لوز د رسنیو له لارې نسکور شو. کچالو پاکیږي او کیوبونو ته کښته کیږي. په چاسپین کې موږ لومړی په غوړ کې واچاوه، موږ ټول غوړي تودوخه کوو، او کڅوړې راټولې شوې او له منځه تللي. بیا موږ پیاز غوړوو، موږ یې د پاسپورټ او جرایم سره فصل کوو. بیا، غوښه ونیسئ، د 7 دقیقو لپاره ډډ واچوئ، پوډالالیویا چک کړئ. له هغې وروسته، اوبه وباسئ، د شبکو پوښل او د نیم ساعت لپاره پخاطر ونیسئ. د وخت په پاى کې آلو اضافه کړئ، يو خولې راوړي، مرچ، روميان او لرګى وساتئ. لږ تر لږه تودوخه کم کړئ او د سبزیجاتو نرموالي پورې یې سوپ پخپله کړئ.
ګولش سوپ په څو اړخیزه کې
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- روميټ - 2 پي سي.
- د روميانو پیټ - 1 چاسون
- لرګی 2 لبنان
- سپوت - 1 ل؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
د پوستکي لپاره:
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو
- مالګه.
چمتووالی
غوښه په کوچیو کیوبونو کې مینځل کیږي او د سبزیجاتو تیلو په څو برخو کې لیږدوي، د "بیکاک" پروګرام انتخابوي، تر هغه چې زرغون نوری.
بیا، پیاز ټوټې کړئ، نیمه ګوتې، او کټ شوي لہسن. په څو دقیقو کې، کله چې سبزیان نسبتا شي، موسم د پوپریکا سره موسم او لږ اوبه راوړي. موږ دا وسیله د "چټک" موډل ته واړوو او بل 35 دقیقې یې وپلټئ. له هغې وروسته، موږ ټوټه آلو، مرچانو او میوه کالو ته اچول. د خولې لپاره مالګې زیات کړئ، د روميانو پیټ وساتئ، د اوبو ډک کړئ او د 40 دقیقو لپاره "بسته بندي" موډل کې ککړو. د ګلاش سوپ باید ګرمه شي. د غوږونو تیارولو لپاره، هګۍ د مالګې سره مخلوط کړئ او یو کوچني اوړه اضافه کړئ ترڅو یو خوله ټوخه جوړ کړئ. بیا یې د سایج سره یوځای کړئ او په ټوټو کې پرې کړئ، هر ګوتې یې فشارول. د پخلی کولو پای ته د 15 دقیقو څخه اضافه کړئ. د خاک څخه د سوپ ګیلشش په خدمت کې، مخکې خوند کریم او غوټۍ شنه شوي دي.
ګولش سوپ د چرګ څخه
عنصرونه:
- بلب - 1 ټوټه؛
- چرګ - 500 ګرامه
- کچالو - 7 پی سیز.
- روميټ - 2 پي سي.
- مصالحې
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ
- اوبه.
چمتووالی
په یو ساسین کې، په دې کې لږ سبزیجات او غوړ تودوخه پیاوړې پیاز او ګازونه د سرو زرو نصوصو تر مینځ لوټ کړل. بیا موږ دلته د چرګانو غوښه، د مالګې مالګه، په روښانه توګه وریږو او اوبه وچوو. د یو ساعت وروسته، آات، رومي، لون، مرچ، مصالحې او چمتو کولو ته تیار کړئ.