بیټروټ - مشهور مشهور سولوپ. دا د پسرلي، تازه سبزيجاتو، ګرمو او خړ کريم څخه جوړ شوي يخ سوپ دي. د وحشیانو په رول کې د چوغیو ورور، معدني اوبه یا کفاس دی . راځئ چې یوځای زده کړه وکړو چې څنګه یو ګرمی سرد بیټروټ جوړ کړو.
د سرد کلاسک بیټروټ سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بیټ - 3 پی سیز.
- تازه کڅوړی - 2 پی سیز.
- کڅوړی - 50 g؛
- تازه غوړ - 30 g؛
- پیاز شنه - 20 g؛
- مالګه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- لیمو - 0.55 پی سیز.
چمتووالی
چوغندر پاکول، د هګۍ کښینول، د څښاک په اوبو کې اچول او په غښتلي اور کېښودل. د شیدو وروسته، موږ تودوخه راټیټ کړه، د لیمو کوچنۍ جوس یې وخورئ، د پټې سره پین ډک کړئ او د یوې ساعت لپاره یې تر هغه وخته پورې چې سبزيجات تیار وي چمتو کړئ. د چرګانو هګۍ جلا جلا شوي، سخت شوي. کڅوړه او قشرونه په کوچنیو کیوبونو کې مینځل کیږي. غوړ او چرګې کندې دي. غوړ شوي هګۍ پاکې شوې، ټوټې شوې، او چرګان په لوی لوټ کې اچول شوي دي. اوس ټول چمتو شوي اجزاء په سلاد بټل کې واچوئ، مالګه، شکر، مخلوط او د چوغر ورور سره د ساسسن ځای کې موسم. موږ په فرج کې بیټروټ لرې او کله چې خدمت کول د خوند کولو لپاره خړوب کښت اضافه کړئ.
د ژمی په اړه د ژمی بیټروټ لپاره لارښود
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- هګ - 4 ټوټه
- کڅوړی - 4 ټوټې
- خټکی - 250 ملیونه
- کیفیر - 1،5 ل؛
- خوند - خوند کول
- د انګورو غوښه
- مصالحې.
چمتووالی
غوږونه پاک شوي، پاک شوي او نرم دي تر هغې پورې. له هغې وروسته موږ دا د ککرو سره یو لوی پوړ کې سره یوځای کوو. کافیر د خولې کریم سره ووهل او په ذائق کې مالګې اضافه کړئ. هګۍ سختې شیشې راوباسي، بیا وروسته پاک او نیمايي یې پرې کړئ. په ساسسیپ کې ټول چمتو شوي اجزاء سره مخلوط کړئ، د مخلوط مخلوط وکړئ، سرک ته یې چک کړئ او ټایټروټ یې وخورئ. د خدمت کولو دمخه، سوپ سپک کړئ او د هګۍ سلګونو سره یی وخورئ.
د ګرمو بیتروټ پخلی کول
عنصرونه:
- ډوډۍ کټاس - 800 ملیونه؛
- د چوغیو ورور - 500 ملیونه؛
- بیټ - 3 پی سیز.
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- کڅوړه - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- هګۍ - دوه ټوټې
- شکر - 1 کڅوړه؛
- خوند کریم - 0،5 توکي؛
- سیټریک اسید - ذائق کول
- مصالحې
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- تازه جریان.
چمتووالی
موږ تاسو ته د سرې سره د سردیوټرو سوپ لپاره بله لارښوونه وړاندې کوو. ټول سبزيجات په پوره ډول وينځل کيږي. غالۍ او ګازونه په یونیفورم کې چمتو شوي تر هغې چې پخه شوي، پاک شوي او ټوټې شوې غالۍ پخې شوي دي. د تازه قشرونو سره هګۍ کښته کړئ او په نرمۍ سره یې وخورئ. شنه پیاز ټوټې شوې او د مالګې سره مخلوط کړئ. ټول سابه سبزيجات شوي سبزيجونه، غوړ شوي کڅوړي او د مصالحو، ليمو او غوټو خوړلو لپاره اچول کيږي. کله چې په میز کې خدمت کول، موږ هر پلیټ ډوډۍ کریم سره ډک کړ او په نیمایي کې د جوارو شویو هګیو رنګول.
د غوښې سره د سردیوټرو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- چوغندر - 2 پی سیز.
- غوښې تولید شوي - 200 ګرامه
- تازه کڅوړی - 2 پی سیز.
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- خولې کریم؛
- د نیبو جوس
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
د سړې بیټروټ لپاره ترکیب خورا ساده دی.