د چرګانو جگر د دودیزې دروازې په څیر، د بت د جگر څخه خوشبینه ډیره غوټه ده، او یو بډای خوند لري. داسې محصول ممکن د ورځنیو کارونو لپاره مناسب نه وي، مګر د جشن لپاره دا د نمونو موندلو لپاره مثالی نه دی.
د بتې جگر څخه پیټ کړئ
عنصرونه:
- بتت جگر - 600 ګرامه
- مکھن - 250 + 10 g؛
- میوه - 2 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- د روميانو پاکۍ - 1 tbsp. سپون
- بندر شراب - 1 چسپون؛
- د تايم پاڼې، تور مرچ د خدمت لپاره.
چمتووالی
فلم او رګونه د بتانو جگر سره وخورئ. په یوه تاو کې، د 250 ګرامه تیتر دریمه برخه تودوخې او تودوخه یې تودوخه او 3-4 دقیقو لپاره د میوو او کڅوړو ټوټه ټوټه کړه. کله چې وخت تېر شو، موږ ګرمۍ زیاته کړه او د جگر ټوټې په ژړا کې اضافه کوو. کله چې جگر په ټولو اړخونو کې زهر وګرځاوه، موږ بندر په ژړا کې اچوو، ژر تر ژره یې له منځه یووړ او پاتې غوړي یې واچوله. موږ د اور وژنې پین له اور څخه لرې کړئ او د هغې محتويات په بشپړه توګه ډک کړئ.
مخکې له دې چې تاسو په جريان کې وګرځئ، په ښه توگه د مالګې او مرچ سره ولمانځئ، د روميانو پاکۍ اضافه کړئ او هرڅه د اسانۍ تر وخته پورې وسپارئ. نتیجه ورکوونکې ډله د یووالي لپاره د ډیر یونیفورم لپاره ګرځي.
د بکس ټوټه په یو موټرو باندی ولګوی او خټی لس ګرامه مکه یی وچ کړی تر څو چی مکھن منجمد شی، د تور مرچ او د تیغی دوه کڅوړو سره د نخشۍ ښکاری.
بتک پیک - لارښود
عنصرونه:
- مکھن - 200 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- تايم - 2 ټوکه. شګو
- بیکن - 100 ګرامه
- بتت جگر - 500 g؛
- سور شراب - 1 tbsp. سپون
- کریم - 60 ملیونه.
چمتووالی
په ژړا کې، کښت شوي بیکن واچوي او له هغې څخه یې تودوخه. د بیکون ټوټې د ګړکۍ پین څخه لیرې شوي، او د خټکی غوړ کښت په پیاوړو کڅوړو پیاز پورې تر شفاف ډول پورې. کټ شوي لہسن، تیم، د بیکین بټونه او پیازونو څخه دمخه پاک او کټرې جریان شامل کړئ. کله چې جگر د زرو زرو سره پوښل کیږي، دا د شرابو سره وسوځوي او د مایع تبصرو پورې دوام وکړي.
د ریستور جگر کلیک کړئ او په ګنده کڅوړه کې یې واچوله. د ساکر ډکولو او یو څو بوټی غوړ اضافه کړئ. نو، په تدریجي توګه مکه یې اضافه کړه، تر څو چې په سمه توګه نرمه شي د وریو وهلو ته دوام ورکړئ. د نورو یونیفورم لپاره دا کولی شي د بریښنا له لارې واخیستل شي.
پیټۍ په مهربانۍ جار کې، یا په فارم کې، پخلی کولو وروسته، دا د پخه شوې مکھن ډک کړئ.
د نارنج سره څه ډول بیت المقدس جوړول؟
عنصرونه:
- مکه - 175 ګرامه
- بتک جگر - 450 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- نارنج جوس - دوه خوند شګو
- نارنجي چرګ - 2 ټنه.
- تور تور مرچ - 1/2 ټنه؛
- نارنج شراب - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
په یوه تاو کښی، د 15 ګرامه مکهب غوړول او په جریان کی یی جریان تر هغه مهاله چی د 4-5 دقیقو لپاره زردین خوری. د ځړولو څخه مخکې، مه کوئ چې د فلمونو څخه ټوټې پاکې کړئ او ژوند وکړئ. ژور جگر او ټول جوس، چې د تاو په جریان کې خوشې شوی و، د تورې کڅوړې ته لیږدول کیږي.
د نورو 15 ګرامه مکرو، تاو کښت پیاز او لشین لپاره. څومره ژر چې پیاز نرم شي، په هغې کې اضافه او نارنج یو له بل سره. د نارنجي شراب او تور مرچ په اضافه کولو سره د پخلی کولو پخلی کول. اوس د تاکید پین پاڼه محتوا ته جینر ته اضافه کیدی شي، او وروسته بیا هر څه د خوځښت لپاره، ویش، پاتې پاتې مکھن وساتئ. چمتو بڼه په بڼه کې خپره شوه، په بشپړه توګه یخ کړئ او خټکی مکړه وچ کړئ، بیا وروسته بیا ښه کړئ تر څو چې په بشپړ ډول سخت شي.
چمتو شوې دروازه د بګټیو، کروټونو یا کریکرونو سره د خدمت کولو وړ ده. د بون اشتباه!