د سالار شاپ: لارښوونه

د دکان سلاد د ختیځې اروپا په ډیرو هیوادونو کې یو ډیر مشهور ډک دی: په بلغاریا، چک جمهوریه، سربیا، البانیا، مونټینګرو، رومانیا، مالدووا او اوکراین کې، په هغه ځایونو کې چې بلغاریان ژوند کوي. د نخاعې په توګه، د لیټیو ترکارۍ لازمه ده، دا ډیری وخت په ریکیا یا شراب کې خدمت کوي. پخپله ډک او د هغې نوم د بلغاریا څخه راځي (هټۍ د بلغاریا د قومي ډلو څخه دي). په بلغاریا کې سلاد یو دودیز ملي ډوډۍ ده. ډوډۍ چمتو کول خورا ساده دی، مګر ډیر خوند او بې له شکه، ګټور. د هټۍ سلاد عناصر په لاندې ډول دي: بلغاری مرچ، خوږ او تسکره (خام، خړوب شوي یا ریست شوي)، کڅوړې، روميان، پیاز او البته، رینټین پنیر، شیرین یا فټا. البته، د پنیر سره تر ټولو تر ټولو عام دود دی، دا خورا معتبر ګڼل کیدی شي. د سلاد د پوښښ کولو سلاد کې اجماع او سبزيجات تېل، زيتون یا د لمر ګل، طبیعی سپک سرک، مالګه شامل دي.

د پخلی راز

څنګه د سلاد ډوډۍ چمتو کول غوړ شوي او وچې سبزيجات او د اکاقمي ګلان په ښه ډول کټ شوي دي، د سلاد پاڼو په برخو کې خپريږي، د ګرد شوي پنیر سره جذب شوي او د غوړ یا تیلو او تاکونو سره مخلوط شوي. که څه هم سرکی، د نیبو جوس سره بدلیدلی شي. پنیر نشي کولی په یو پوټکی ډک شی، مګر په نرمه توګه چاقو سره مینځ ته شی. په هټیو کې بلغاریا ترکاریزم لاندې پیشنهاد لري: لاندې، روميان او مرچ، بیا - کوکزونه او ګرینونه او په پورتنۍ کراره پنیر کې. په برخه کې، د بلغاریا د ملي پرچم رنگونه ترلاسه شوي. تاسو کولی شئ، د هغې سره ګډ کړئ - دا به هم خوږ وي.

محصولات د هټۍ لپاره سالار

دا ترکیب د پخې مرچ سره وړاندې کیږي، سره له دې، تاسو خام سره پخلی کولی شئ.

عنصرونه:

• 2 خواږه مرچ + 1 ګرمې مرچ مرچ؛
• 2-3 غوړ لرونکي سور رومي
• 2 قابلیتونه
• 100 ګرامه بوریازا؛
• 1 سور پیاز؛
• اجماع شنه.

د تاوان کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:

• 4 پاڼي زیتون غوړ یا د لمر ګل غوړ (سرد فشار)؛
• د طبیعي سیب 2 ټوټې یا د طبیعی تاکستان انګور سرک.

چمتووالى:

د سلاد چمتو کول یو نوی تخنیکي کړنالره ته اړتیا لري. موږ به توری تودوخه 180-200 درجو ته لوړه کړو. موږ به خوند مرچ وینځو، موږ به یې وچوو، موږ به یې په ګړندۍ بکس پاڼې کې واچوو او د 20 دقیقو لپاره یې ونیسو، نو هغوی به یې په مساوي توګه وخورئ چې دوی په مساوي توګه پخېږي. موږ د تشناب څخه د کڅوړو بسته راوړو او د 10-20 لپاره ښه دقیقې پریږدو، ښه - د تیریدو وړ فلزي بټل سره. له هغې وروسته، موږ پوټکي له مرچ څخه لیرې کوو، اصلي کور لرې کړئ. بادغیس او روميان پاک کړئ. موږ پیاز پاک کړو. مرچ او قابليان به موږ د پښو، پيازو څاګانو، روميانو او غوټيو سره پرې پرېږدو. د امکان تر حده کوچني مرچ مرچ. Brynza کوچني کیوبونو ته پریښودل شوې یا موږ یې په لوی لوی پوړ کې وسوځاو - دا د خوند مسله ده. موږ کولی شو د هټۍ پالیسۍ پرتې پرتې او د جامو جوړولو سره ډک کړو، دا د غوړ او سریک مخلوط دی. موږ کولی شو دا توپیر وکړو: ټولې ونې سبزيجات سره مخلوط کړئ، جامې وخورئ، او بیا د پنیر سره چیرته کړئ - لکه څنګه چې تاسو غواړئ.

د هغو کسانو لپاره اختیار چې په چټکۍ کې وي

که تاسو وخت نه لرئ چې د تمثیل کولو او د پرتونو سره سلام سالار کړئ، تاسو کولی شئ د سلیمان دوکان نسخه چمتو کړئ "د سست لپاره." مرمۍ، مرچونه، قابلیان، د راټونو وچول اوبه (یا هغه وچې سبزیانې چې وچ وچه نیپین سره ولګوي) او ټولې کڅوړې پرې کړئ. Brynza موږ په خاوره باندی روژه نیسي، جامې یې ډک کړئ: تیل، سرکا، مالګه، مصالحې. په تخته کې سبزيجات په خپل سري امر کې ځای پر ځای کړل، جامې یې اچولې او پنیر یې وسوځاوه. البته، د سلاد دغه نسخه کلاسک نه ګڼل کیږي، مګر دا ډیر زر په چټکۍ سره چمتو کیږي.

ښه، تاسو کولای شی میز ته وسپارل شی. شراب غوره دی چې د سرخ ډوډۍ خونه ("بیل وینه"، "Gumma" یا ورته ورته، د Moldovan الکونه هم ښه دي) یا د ميوه رکه خدمت کوي، نو تاسو کولی شئ ساده اسانتیا احساس کړئ مګر په عین وخت کې په مختلف ډول بلکان پخلنځی.