د هاکرو زړه زړه او سواد لرونکی سوپ د جارجیا خواړه دودیز ملکیت دی، چې په مستند اعدام کې یې د دریو بې ځایه شویو موادو پر بنسټ چمتو کیږي: غوښین، تیمميالي او غوښین. موږ به ټول دودونه په پام کې ونیسو او تاسو ته به ووایو چې د غوښینو اصلی غوښه څنګه غوښه ونیسو.
هاراکو د ګرجستاني اندازې څخه غوښتي
عنصرونه:
- غوښه (د هډوکي سره یوه ټوټه) - 500 g؛
- لونسن - 1 سر؛
- شنه (ډنډ، مربع، اجماع) - 1 لوی ډوډۍ؛
- غوښین - 1 لاسونه
- تیمیمالي - نیمه پیړۍ؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- هپس - سنیلیل - 1 چسپون؛
- د خاورې تخمونه - 1 چسپون؛
- ګرم مرچ
- چای - نیمه پیړۍ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ غوښه وینوو، دا په sacece کې وساتئ او د 1.5 لیټرو اوبو سره یې واچوله. موږ دا اور واچاوه او په قوي او بډایه ورور وخورو، په وخت سره اوبه د جامو څخه پاکې کړئ. کله چې غوښین چمتو شي، ورور باید فلټر شي، او غوښه پخپله له هډوکي څخه کښته کیږي او په کافي اندازه ټوټو کې کموي.
اوس راځئ د سبزيجاتو ساتنه وکړئ: پیاز د بلب په څنډو کې، ګازو - کیوبونه پرې کړئ. موږ سبزيجات په وينه کې اچول، او وروسته د تاکميالي په 2 بجو کې اضافه کوو. د لیټرو دوه لیټرو لپاره. که تاسو غواړئ بشپړ پاڼي سره سور رنګ ولرئ نو بیا د رومي ټیټرو پاکۍ په اړه اضافه کړئ، یا پیټ کړئ. د تیمیمالي سره د بیکن غوښه وخوري باید وخوري، مګر د انارو جوس، مالګه او مرچ شامل کړي د ذایق سره سمون لري. کله چې سابه نرمه شي، خوب په خوب کې وریځل شي او د 10 دقیقو لپاره یې پخپله وخورئ.
په داسې حال کې چې وریجو شیشلی شي، مغز او لوز په هاوان کې وخورئ. موږ خپل سوپ ډوډۍ وخورئ، او موږ هم هغه مصالحې ډکوو چې هاوان کې ځای پرځای شوي دي: هټس - سنیلیل، کاروریډر او مرچ مرچ. سوپ 5 دقیقې د ضعیف کښت سره وخورئ، بیا د اور څخه ډک وباسئ، شین رنګ اضافه کړئ او د برقی سره پوښ کړئ. تیار هیرشو باید لږترلږه 5-10 دقیقې راوباسئ، وروسته له هغې چې تاسو یې میز ته خدمت کولی شئ.
دودیز غوښتي بڼون هم په ګڼو مواردو کې چمتو کیدی شي. ټول اجزاء د څو اړخیزو کڅوړو په مینځ کې واچوی او اوبه ډک کړئ. د "سوپ" موډل او یا 1.5 "ساعته" لپاره "کڅوړه" کې وسیله واچوئ، نو د دې ساده ډوډۍ خورا ښه مزه خوند واخلئ.
د سوپ بیکن غوښینه نسخه
که مخکې له دې چې موږ خپله پاملرنه یوازې د دوديز هاروو لارښوونو ته واړوله، اوس موږ غواړو چې تاسو ته د دې ډک یوه خورا عصري نسخه ووایو، کوم چې د دې نوي ناڅاپي سره سره توپیر هم ډیر توپیر لري.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- چای - نیمه پیړۍ
- غوږ - نیمه پیړۍ
- وچې چیری - 1/3 سټیټ؛
- پوپریکا - ½ ټسپ؛
- اجماع، کاروریډر - 1 ډوډۍ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- پیاز - 1 مخ.
- د پوستکي جری - 1 پی سی؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- د 10x10 سینټ یوه برخه - د چیری ګل څخه وچ وچ وچول شوی؛
- روميان - 3-4 پي سي سي.
- لونسن - 1 سر؛
- د لیمو جوس
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوښي څخه غوښه وغورځوئ، زما غوښتي او اوبه وچول. د غوښينو غوښينو غوښينو غوږو کک کړئ، د انارو او بڼو پاڼي زياته کړئ. چمتو وروره فلټر فلټ او په دې کې ژړا د چیری ګل څخه یوه وچه پیسه ده. موږ غوښينو غوټيو ته لوټ کړل او بيرته يې بيرته راوګرځو.
ټیمات د میوه کڅوړي، خښ شوي او د میوه کڅوړي تر هغه وخته پورې چې میوه یې جوړه نه وي. موږ سوپ ډک کړئ او موږ په هغې کې هغه گاجرونه چې د ګازو او پیاوړو کڅوړو ته لیږدول کیږي. غوړ زیاته کړئ. کله چې سابه نرمه شي، نو موږ وريجی په پینه کې واچاوه او د 10-12 دقیقو لپاره یې ککړو. موږ مغز مغز لرئ او د لرګیو سره ډک کړئ. د خرمې، مالګې او مرچ خوند واخلئ. سوپ 10 دقیقو لپاره وخورئ، بیا ټوخه شوي شنه ټوټې اضافه کړئ او خاکی له اور څخه وباسئ. د خدمت کولو دمخه، موږ 15-20 دقیقې وچولو.