د سینګانو د پخلی لپاره لارښود د فرانسې څخه راغلل او زموږ د هیواد ډیر خوښ شو. د پخلی کولو وروسته ځینې ډیسټري په فرج کې څو ساعتو لپاره وړل شوي، او ځیني یې هم پکښې شامل دي. راځئ چې د چاکلیټو چاکیانو ترکیبونه په پام کې ونیسو.
د فرانسې چاکلیټ موسسې
کلاسیک فرانسي چاکلیټ موسسې د خام هګیو سره چمتو شوي، چې ډیری یې ډیر خطرناک او ډارونکي دي. په هرصورت، میتر په تڼیو کې پخېږي، کوم چې باید د دې نازک او منفي خوښي په اړه ټول شکونه لرې کړي. د سپای کریم کریم سره غوره کړئ. نو، راځئ چې راشي.
عنصرونه:
- مکھن - 150 g؛
- شیدو چاکلیټ - 300 g؛
- هګۍ - 6 پیسې.
- بوره - 250 g؛
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو.
چمتووالی
په یو ساسین کې، مکھن وچول او په ډیر ټیټه تودوخه یې پخه کړه. په تدریجي توګه ټوټه ټوټه ټوټه چاکلیټ کې اضافه کړئ. کله چې مرکب کریمي او خوندور کیږي نو د تودوخې، سړې هوا څخه لیرې شي. بیا یوځای د چاکلیټ مخلوط ته اضافه کړئ او ښه توجه وکړئ. وروسته، شکر او اوړو راوباسئ.
په یوه جلا کڅوړه کې، د ګرمو سپکو جریمو بڼه تر هغه وخته پورې چې چاکی سپن جام فورمه او په چټکۍ سره یې چاکلیټ کې اضافه کړئ. مالګې د تیلو سره غوړ کوي او په چمتو شویو خلکو کې یې واچوي. د تودوخې په منځ کې د 30 سانتي دقیقو لپاره دحرارت درجه 160 سانتي متره
د هګۍ پرته چاکلیټ موسسې
دا ډیری خورا نازک، هوایی او یوازې دوه اجزاو جوړوی - چاکلیټ او سپی کریم.
عنصرونه:
- تلک چاکلیټ - 200 g؛
- کریم کریم 30٪ - 300 ملیونه.
چمتووالی
چاکلیټ موسسی څنګه جوړیږی؟ چاکلیټ واخلئ، دا یې په ټوټو کې مات کړئ او د اوبو غسل کې په کڅوړه کې مینځ ته کړئ. دا ځل، په یوه جلا کڅوړه کې، د قوی جامو له جوړېدو پورې په بشپړه توګه کریم کول. په نرمۍ سره خټکی چاکلیټ او په چټکۍ سره ژر ترکیب کړئ. بیا موږ د موسسی کرینټ ته انتقال کوو او په فایبر کونکي کې یې د 30 دقیقو لپاره واچوئ ترڅو دا په سمه توګه ضربه کړي. د کریم سره چمتو شوي چاکلیټ موسسې د مټس په توګه کارول کیدی شي، او د کیک لپاره کریم.
چاکلیټ-نارنج موسس
چاکلیټ-نارنج موسس - یو حیرانتیا مېشته، په ځانګړې توګه که چیرې تاسو د شیدو چاکلیټ څخه نه خوړئ، مګر د تور (تند) څخه. تاسو کولی شئ د ځان سره او د آيس کریم کریم سره د موسسې خدمت وکړئ.
عنصرونه:
- چاکلیټ - 200 g:
- شکر - دوه کسه. شګو
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- هګ - 4 ټوټه
- نارنج جوس - 1 tbsp. سپون
- نارنج پښه - چک کول
چمتووالی
دا چاکلیټ موسسه څنګه کولی شو؟ موږ هګۍ اخلو او پروټینونه د ملګرو څخه جلا کوو. چاکلیټ، شکر او غوړ په یو سټینټ کې ټوټې ټوټې کړئ، په کمزوري اور کې یې واچوله او د ساسپین محتويات یې وخورئ. په عین حال کې، په یوه ګرمه، قوي جامو کې سپینګانې وسوځول، او یوټکس سره د نریج نارنج پاڼي، جوس سره مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ. یوځل بیا د چاکلیټ ته اضافه کړه، او وروسته په نرمۍ سره پروټینونه اضافه کړئ او په اسانۍ سره مخلوط کړئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط په ډنډونو یا کرمانکامي کې اچول کیږي او د فرقی په وخت کې د 45 دقیقو لپاره چمتو شوي تر هغه چې په بشپړه توګه سخت وي. دا په ځانګړی توګه د وینیلا آیس کریم د بال سره د داسې موسسې خدمت کول دي.
چاکلیټ کیلے موسس
چاکلیټ کیلے موزی ډیر نازک او نا امیرانه سواد دی. دا به په اسانۍ سره تاسو او ستاسو مینه والو ته د تیاره چاکلیټ او کیلا اصلي ترکیب لخوا فتح کړي.
عنصرونه:
- شیدو - 1،5 توکي؛
- کیانا - 1 ټوټه؛
- تور چاکلیټ - 50 g؛
- ټوخون - چک کول
چمتووالی
چاکلیټ په ټوټو کې ویشل شوی، په sacepan کې وساتل شي او د شيدو سره ډک شوی. کيا پاکه شوې ده، حلقو ته کښته کيږي او په اوبو کې اضافه کيږي. موږ په تخته کې واچاوه او مسؤلیت یې د ګرمۍ لپاره تودوخه کوو. له هغې وروسته، د مکسر یا مخلوط سره په اسانۍ سره ویجاړئ، او کرریکي ته واوسو. د انګلینډ اضافه کړئ ترڅو وخوري او په ریفورجیک کې یې د 45 دقیقو لپاره وساتئ.