انټپوپف د آلمان د خواړو دودیز او اصلي ډوډۍ ده، د دوه کورس د ډوډۍ ځای نیسي. په آلمان کې، دا معنی لري چې "ټول په یوه برتن" کې.
د آلمان سوپ "انټوتوف" لپاره لارښود
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- اوبه - 2 ل؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- لوبیا - 250 g؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - ذایق کول
- مصالحې.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایه چې د آلمان سوپ "اینټوپف" چمتو کولو څرنګوالی. لوبیا ډیریږي، وینځل او څو څو ساعتو لپاره لیرې کولو ته ځي. بیا په للمه اوبو کې د تیارۍ تر وخته پورې په ډنډر کې ککړ شي. دا ځل موږ د غوز پروسس کوو، دا په کیبونو کې پریښودل او د سبزیجاتو تیلو باندې د کاسپنې اوسپنې په مینځ کې وخورئ.
وروسته، اوبه وباسئ، ترڅو چې لږ څه غوښه او ډنډ تر هغه پورې نرم شي. د سبزيجاتو پاکول، موږ پاکوئ، کچالو موږ د کيبونو، پياز - سيميرګ، مرچ او گاجرونو ته وړي. مشران ټوټه شوې پلیټونه، نو موږ یې د سرو زرو ته لیږدوو. وروسته بیا غوښه په ټولو کچو کې وخورئ: لوبیا، سبزیان، مشران، مالګه او اوبه اضافه کړئ. د 30 دقیقو لپاره ډوډۍ واچوئ او په پلیونو باندې موټرو سوپ کړئ.
د آلمان سره "آینټوپف"
عنصرونه:
- هډوکي غوږ - 500 g؛
- اوبه - 1 ل؛
- کچالو - دوه ټوټې
- بلب - 2 ټوټه؛
- وینې ویینر - 500 ګرامه
- سلامامي - 200 ګرامه
- sauerkraut - 500 g؛
- نمکي شوي کڅوړه - 3 ټوټې
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
د غوښينو او يو ليتر اوبو څخه، د بوي غوږ. بیا وروسته ټول پاک الوتونکي او ډوډۍ وساتئ تر هغه چې ترسره شوې وي. بیا په نرمۍ سره غوښین غوږ او غوږ ونیسئ، غوښه له غوږونو څخه غوښه وخورئ او په نرمۍ سره یې وخورئ، او کچالو په خالص کې مینځل کیږي. له هغې وروسته، موږ هر څه بېرته یو څه تاوان وسوځو. موږ پیاز پاکوی، په یو کوچنی تیلو کې د سایجونو او سایجونو کڅوړو او غوړ سره یوځاى شو. بیا چوپۍ اچول شوې اچول شامل کړئ، sauerkraut او د روميانو پیسټ وساتئ. د ضعیفه اور او یا هم د اور وژلو لپاره د 10 دقیقو لپاره ډډ کړئ، او بیا د روسټ بدلون د ورور، مالګې او په 40 دقيقو کې د بریښنا الندې ونیسئ.
آلمان سوپ "انټوتوف"
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- اوبه - 2 ل؛
- کچالو - 500 ګرامه
- روميان - 350 ګرامه
- peas - 1 توکي؛
- لوبیا - 1 توکي؛
- نشار - 2 ټنه.
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
غوښه غوټۍ ته غوړ کړئ او په ګرمو غوړ کې وریږئ. بیا د څښاک اوبه، د مصالحې سره موسم او د هغه وخت تر سره ککړئ. تومات او کچالو په کیوبونو کې مینځل کیږي، د ژړولو پین ته اچول کیږي او د بل 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بل، د ځوانو میوانو او جوارو شوو مڼو غلچو. یو ځل بیا، سوپ وچلئ، بیا یې د خولې کریم ته واچوئ، د نشایشي سره یې وسوځول.