فرانسيسي غوټکي خورا ښه پیري دي، د هغې مزی چې ترټولو مثبتو احساساتو لامل ګرځي او په ذوقونو باندې غیر منفي اغیزه کوي. د ویالو ډیری ډولونه به د ورثیل ذوق سره د مرصفوونکو پراخ لیدونکو ته د مریخ د خوړو لپاره مرسته وکړي.
څنګه د فرانسوي رولونو ککړ کول؟
د فرانسوي بسکیو بکسونه ډیر ستونزمن ندی ځکه چې کیدای شي دا لومړی نظر وګورئ. اصلي شی د ضروري محصولاتو شتون ته پام کول او ساده قوانین یادول دي، د بشپړ کولو قضیه به د کوم بریالیتوب لپاره کلیدي شي.
- د اکسيجن سره د غني کولو وړتيا، د لوړې بريالۍ لارې په وسيله د لوړ درجه اوړه غوړ شوې ده.
- کله چې خوند اخستل کیږي، دوی په ګرمې مایع کې مینځل کیږي، او د خولې تولید اجازه لري چې د پخولو مخه ونیسي.
- د فرانسوي رولونو چمتو کول په یو ګرم خونه کې او په ښه حالت کې ترسره کیږي.
فرانسيسي بنډ "ګاوز"
فرانسيسي پنیر بنګ "ګیزز" به هیڅ ډول خوښي نه خوښوي. محصولات د قره باغ د پیري څخه چمتو شوي دي او معمولا د لشکر، کټ مچ، کویر یا حام سربیره د پنیر ډیری ډیری ډک وی. دا ډول بیکیک به د سلاد، نورو نخور خواړو لپاره یو ښه عامل وي.
عنصرونه:
- د اوبو نیمه برخه
- غوړ - 50 g؛
- اوړه - 100 g
- نشری - 25 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پرسمیسان - 100 g
- ډکول
چمتووالی
- د تیلو سره اوبه رامینځ ته کیږي، نشایسته سره یې اوړه اضافه کړئ.
- کانټینر د اور څخه لرې کړئ.
- په ګرمۍ اډه کې یو هګۍ اضافه کړئ.
- په پنیر کې سترګې پټې کړئ او د ډوډۍ لږه برخه یې د ډوډۍ په خړوبولو سره وخورئ.
- فرانسوي پنی 20 دقیقو لپاره 200 درجو کې لوټ کړئ، بیا په وسیله کې د 10 دقیقو لپاره د دروازې سره ودرېږئ.
- محصولات ډک کړئ.
د فرانسوي پف پیري پیسې
د کنډر سره د فرانسوي بسکیوټ به د خوږ غاښونو د خوند غوټۍ او د خوشبو وینزو بیکار مینځ ته راشي. داسې محصولات لومړني او چټک ډیزاین شوي، په ځانګړې توګه که تاسو د ډکولو لپاره اجزاء چمتو کړئ. وچ شوي زردالو، که وغواړئ، ستاسو د خوندیتوب لپاره ممیزو یا نور اضافی ځایونو سره بدلیدلی شئ.
عنصرونه:
- د غوښین پف پیري - 1 کیلوګرامه
- وچې زردالو - 100 ګرامه؛
- جام - 50 g؛
- شراب - دوه ټوټه. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- دود - 0.5 لیټره؛
- بوره - 100 g؛
- اوړه او نشار - 1،5 ساعته. شګو
- وينلا، زيړ
چمتووالی
- خړوب زردالو او د یو ساعت لپاره شراب راوړل.
- هګۍ د شکر سره وی، د اوړو او نششیو سره مخلوط کړئ، شیدو اضافه کړئ، ونیلا او تودو پورې تر هغه مهاله تودوخه.
- ټوخه وخورئ، کریم کریم وکړوئ، وچې زردالو پاخه کړئ، د رالونو سره لوټ کړئ، پرې کړئ.
- پایلې د زیږدو سره خوشې شوي او د 25 دقیقو لپاره یې په 200 درجو کې پټې شوي دي.
- د فرانسې لوټان د جام سره پوښل شوي.
فرانسه
نرمه او خوشبوونکی فرانسه د خم د ټوټو څخه به د شیدو شیش یا د چای چای (کافی) لپاره یو ښه اضافه وي. د ریکارډ ګټه دا ده چې د دې ټیکنالوژي د چمتو شوي اډې اوږد ثبوت ته اړتیا نلري، له کوم ځایه چې دا ممکنه ده چې محصوالت ډک کړي، او دمخه یې دوی ته د بیکار څخه مخکې وده ورکړي.
عنصرونه:
- اوړه - څلور شیشې
- وچ خوند - 1 پاک
- شیدو - 1 شیشه
- هګۍ - دوه ټوټې
- بوره - 250 g؛
- تېل - 200 g؛
- نشاشی - 1.5 tbsp. شګو
- وینیلا، پوند شوی کنډک.
چمتووالی
- په شیدو سره په شیدو کې، دوه کڅوړه سره وسوځول شي. د شکر هګۍ او مکغون (1/2 1/2 خدمتونه).
- په اوړو کې وخورئ، خولې وخورئ، لرې کړئ.
- نرم تېل د شکری او نشار سره مخلوط شوی، له پورته څخه ویشل شوی.
- د کارپس پوښول د رولونو سره، برخې ته وویشئ.
- فرانسوي غوړي په یوه گرم تشناب کې په یوه تودو کې 220 درجو ته واچوئ، تودوخه 180 درجې ته واچوئ او 15 دقیقو پکښې وخورئ، د پاؤر سره چیرته کړئ.
بروسیو بنس
ناڅاپي، د خولې رشوت په خولې کې رشوت ورکول د کریم "Patissier" سره نشي کولی بې سواده حتی حاکم او مفصل ګورمټونه پریږدي. د وینیلا ډکول او د چاکلیټ ټوټې) تور، شیدې یا سپینې (جوړې شوې دي، او که وغواړي، دوی د شکر ګاز سره تسلیم شوي.
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- خم - 20 ګرامه
- شیدې - دوه جام
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ - 60 g
- بوره - 100 g؛
- یوګکس - 3 ټوټې؛
- نشاشی - 1.5 tbsp. شګو
- وينلا، ګاز
چمتووالی
- د شیدو څخه، شیدې، اوړو، 2 tbsp. د بورې غوړ، هګۍ او مکغون د ټوټې ټوټې ټوټې کړي، یو ساعت ته ځي.
- د 2 نشانو سره د نشایسته او دوه میړه سره کښته کړئ. د شیدو شګو، د شیدې شیدې مخلوط کې انجیل.
- هغه کریم چې وینیلا لري تر هغه پورې چې موټی وي، مینځل
- ټوخه ټوټه وخورئ، د کریم کریم غوښتنه وکړئ، د چاکلیټ، کټۍ سره وګرځوئ او د یو ساعت لپاره یې فورمه پریږدئ.
- د فرانسی رولونه د هګۍ سره راټول کړئ او 180 درجې ته ورسوئ.
فرانسيسي بنډ "سيابابون"
د فرانسوي بسکیوټرو سره د خام کریم سره یو مشهور مشهور میسټر بودیجه بیلګه ده، چې د اصلي ترکیب سره سم د کریم کریم پنیر سره چمتو کیږي. د نیکمرغۍ ذائقه د اعتبار وړ او بې له شکه توپیر لري تاسو به تاسو ته حیرانتیا درکړي چې یو متوازن او زړه پورې پالټ سره.
عنصرونه:
- اوړو - 450 g؛
- خمیر - 2 ټنه.
- شیدو - 1 شیشه
- هګۍ - 1 ټوټه
- تېل - 150 g؛
- شکر - 200 g؛
- ټوټام - 4 ټیټ.
- د خام کریم - 400 ګرامه
- پوند شوی چینی - 150 g؛
- ونیلا.
چمتووالی
- د اوړه، خواړه، شیدې، هګۍ، دوه بڼونه او د شلو مکرو څخه، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د یو ساعت لپاره پریږدو.
- ټوخه ټوټه، غوړي وخورئ، د تاکونو او شکر سره ځاې کړئ، راټول او کټ کړئ.
- د بکس په پاڼه کې بلټ کړئ، په 185 درجې کې د 25 دقیقو لپاره پکښې کړئ.
- د فرانسوي ګانګانو هټۍ. زه د سپک کریم او پوډر سره وینځم او وینیلا سر کریم.
د فرانسوي توپونو ترکیب د کوکنارو د تخمونو سره
په دې حالت کې، د فرانسوي رولونو لپاره ټوټه د خړوبو کریم په واسطه کرل کیږي، کوم چې په مثبت ډول د بشپړ محصولاتو ذایق او ذائق اغیزمنوي. دوی په زړه پورې داوطلبۍ او خوشبوونکي کار کوي، او په تاو کڅوړې کې کښت شوي یا تڼۍ کې دوی غیر معمولي ټوپک او اضافي تمرکز ورکوي.
عنصرونه:
- اوړه - 4.5 کپ
- خمیر - 1 ټیس؛
- د بور کریم - 250 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- ګرمو اوبو - دوه ټوټه. شګو
- غوړ - 100 ګرامه
- بوره - 100 g؛
- وینیلا، ډکول او د کوکنارو کښت - چک کول.
چمتووالی
- د ټوخۍ لپاره مرکبات سره ګډ کړئ، ونیلا اضافه کړئ، یو ساعت ته لاړ شئ.
- اډه وخورئ، د شکر او د کوکنارو تخمونه وخورئ، رولونه سره لوټ کړئ، برخې ته یې وویشئ.
- د برش ځایونه په 200 درجو کې.
فرانسه چاکلیټ سره
د فرانسوي پلار رولونه، د لاندې لارښوونو سره سم ډک شوي، به د چاکلیټ مدافعانو مهرباني وکړئ. د ډکولو لپاره، خړور چاکلیټ یا د چاکلیټ کښۍ کارول کیږي، او د خوند لپاره د خوند په ځای کې د ځمکو کارمند اضافه کیږي، کوم چې په اختیاری ډول د وينیلا، ټویلام یا نور اضافی ځای سره ځای کیدلی شي.
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- خمیر - 2 ټنه.
- شیدو - 250 ملیون
- هګۍ - دوه ټوټې
- تېل - 200 g؛
- شکر - 200 g؛
- د کټومیم پوټکی
- چاکلیټ او غنمو - چک کول.
چمتووالی
- دود د خوند سره مخلوط شوی دی، چې د 3 ټبرو سره ویستل شوی. د شکرو هګۍ، اوړه، غوړ او دوه شېبې. د تیلو چټکۍ.
- د ټوټې ټوټې غاړې
- د شکر او ټوکرونو سره مکھن مايع کړئ، یوه پرته وساتئ، د چاکلیټ سره ځړول شوي، د رالونو سره پوښل شوي.
- بنډل د حصو برخې ته واچوئ، دوی د هګۍ، د لیتریاویټ چاکلیټ او نوری په 200 درجو کې سمبال کړئ.
د فرانسوي ټوکرونو رولونه
د فرانسوي توپونو لپاره لاندیني لارښوونې د تڼیو سره یو څه توپیر لري. لکه څنګه چې په دې حالت کې د مایع بنډ، پخه شوې شیدو کارول کیږي، کوم چې محصوالت غیر معمولی ذائق او نازک ارام ورکوي. د ډکولو لپاره د غوتانامین کولی شي د نسوور شکر سره مخلوط شي او که د وینیلا ارام سره وغواړل بشپړ شي.
عنصرونه:
- اوړه - څلور شیشې
- خم - 30 g؛
- خټکی شید - 1 شیش
- هګۍ - دوه ټوټې
- تېل - 200 g؛
- شکر - 200 g؛
- غنمو - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
- په شیدو کې، خواړه خساره کیږي، د شکر (50 ګرامه) هګۍ سره وسوځول شي، غوږه مکھن (50 ګرامه).
- د بیس بیس رول ته مراجعه وکړئ، د شکر، مکھن او غنمو سره مخلوط کړئ.
- یو کنده کړئ، دا ټوټې ټوټې کړئ او په 200 درجې 25 دقیقو کې یې خړوب کړئ.
فرانسوي توپونه د ممیزو سره
فرانسيس بنګانې، کوم چې په لاندې ډول تشریح کیږي، د ممیزو او کنډر سره تیار شوي دي، که چیرې اړتیا وي یا به به د شین پوډر او ویلینین سره د خام کریم سره بدلیدلی شي. د ممیزو اندازه کولی شي د خړوب شویو وچو زردالو او مغز لرونکو میوو سره چک یا اضافه کړي.
عنصرونه:
- اوړه - 3 کپ
- نرم تېل - 200 g؛
- غوړ - 25 g
- شیدو - 2/3 کپ
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 30 g؛
- ساتونکي - 700 g؛
- ممیزو - 200 g؛
- وينلا، زيړ
چمتووالی
- د ټوټی لپاره اجزاء سره مخلوط کړئ، د ساعته په دری ساعته کې ساه ورکړه او ځای ونیسئ.
- اډه وخورئ، د کریم سره غوړ کړئ، د ریشمي ممیز سره ځاې کړئ، رولونو سره لوټ کړئ، برخې ته یې وویشئ.
- د ټوکرۍ سره د زردالو او نسوور سره په 200 درجې 25 دقیقو کې خوشبین کړئ.