موږ وړاندیز کوو چې تاسو د نوي او یوځای کولو مسالد ګازپاکو سوپ چمتو کولو له لارې د هسپانوي خواړه سره خبرتیا ترلاسه کړئ. تاسو به یقینا د هغې غیر معمولي، خو خورا جذبي خوند غواړئ.
د رومي پاڅوکو - نسخه څخه د سرد سوپ پاکي څخه
عنصرونه:
- تازه روميان - 490 ګرامه
- تازه کیکجونه - 280 g؛
- بلغاری مچ مرچ - 180 g؛
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- د لرګی غاښ - 1 ټوټه؛
- کارباره شوي کانال اوبه - 240 ملیونه؛
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- ډیل (شنه) - یو وړوکی ډوډۍ
- تازه ساحه تور تور مرچکار - 3-5 پی سیز.
- مالګه لویه ده - چک کول.
چمتووالی
په پیل کې، د سرد سوپ ګازو تیارول موږ د بلغاریا مرچ چمتو کوو. موږ دا د پینځلو دقیقو لپاره په یو تفتیش کې په لوړه درجه حرارت کې ځای نیسو، وروسته له دې چې موږ ژر تر ژره موږ د څو دقيقو لپاره په بټۍ بدل کړو. د خوړو سبزیج به دا آسانه کړي چې د هغې پاکولو لپاره آسانه وي. موږ د تخم تخمونه د تخمونو او پیډیډ سره هم راوباسه، او مرچ د غوټۍ په کانتینر کې ځای په ځای کړئ.
موږ همدارنګه په سمه توګه د روميانو پروسس کول، د پاسه د پاسه له منځه يووئ او د يو څو دقيقو لپاره د اوبولګولو اوبو کيندل، او بيا د ورته اندازې لپاره د واورې په اوبو کې. د روميانو څخه د پوستکي د لرې کولو لپاره د داسې شاک درملنه وروسته به په ناقانونه توګه ساده وي. موږ د دې وروسته وروسته میوه کښت نیمه نیمه کړه، تخمونه وغواړئ که وغواړئ، او پاتې غوږه د بلوڅ په کانتینر کې مرچ ته ولیږئ. هلته، موږ هم د مرغرو او مرصرو ککالو، د لشمو غاښونو پرته له چرګانو، ډنډ، د معدني څښاک اوبه، د زیتون غوړ او د سکبري جوس د نیبو څخه لیږدوو. موږ اوس په پاکی اجزاو بدلوی، په نرمه چټکتیا سره پروسس کونکي، په موسم کې د مالګې او تازه ځمکی مرچ سره، په هاوان کې د مچانو راوتل.
د خدمت کولو دمخه، سوپ باید په تختو کې واچول شي، د خنزیر سره ډیریږي او د کرونټونو سره بشپړ شي.
د غازو ګازو - نسخه څخه د ګرم سوپ پخلی کول
عنصرونه:
- تازه روميان - 970 g؛
- پیاز - 85 g؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- بلغاری مچ مرچ - 340 g؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- نسل (تازه بوټي) - لوی غټ؛
- لویه آډیوډین مالګې او د تور تور مرچ ډب کړئ - چک کړئ.
چمتووالی
د دې ترکیب سره سم ګرمو ګازو د جوړولو لپاره، زما روميانو او د پوستکي څخه لرې کول، د تیر لارښود څخه لارښوونې کارولو سره. له دې وروسته، میوه په سلبونو کې وویشله او په بیکین ډوډۍ کې یې واچوله. په سر کې، د بلغاریا مرچ د مخکینۍ کڅوړه مرچ پوښ کړئ. بیا پیازونه واچوئ. موږ دا پاکوي، د انګورو ټوټې ټوټې کړئ او په مرمرو سره یې په ټانګونو کې واچوله. موږ دا جوړښت د لرګو تختو، د مالګې برخې او مرچ سره بشپړ کړئ، د زیتون غوړ سره جذب کړئ. موږ یو کانتینر د سبزیجاتو سره د 160 درجو لپاره د څلویښت دقیقو لپاره لرو. د یو څه وروسته، موږ د سوپ اډې بشپړ کڅوړې سره کټ او د لسو دقيقو لپاره یې د ډوبولو اجازه ورکړو.
اوس یوازې دا پاتې کیږي چې سبزيجات خالص کړي، مالګې او مرچ سره ذین ډک راوړي او د ځنګلونو او کرسټونو سره خدمت وکړي. که وغواړئ، ځینې سبزيجات به په ټوټو کې پریښودل شي، نه پیسین شي، او د نورو نورو سره یې مخلوط کړي.
د غازو ګازو څخه د سوپ جوړول څنګه؟
عنصرونه:
- تازه روميان - 980 g؛
- تازه کیکجونه - 380 g؛
- شنه مرچ پوډونه - 2 پی سیز.
- د غوټی مرچ پوډی - 1-2 پیسی.
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- د شراب څښاک - 15 ملیون؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- وچ خیمه
- Tabasco (چټک) - 4 بکسونه؛
- مرچ ځمکه او د سمندر خاورې - خوندیتوب.
چمتووالی
پوستکي د پوټکي څخه، او د تخمونو او ډډونو څخه، بلغاریا او مرچ د ګنډونکي کانتینر ته انتقالوي. موږ همدا رنګه چرګان او کښت شوي ککلیز، د لشڼ غاښونه پرته له چرګانو څخه واستوئ، د زیتون غوړ او د انګورو غوښې وخورئ او د سبزيجاتو تر مینځ پورې وسوځئ تر څو چې مسخ شي. موږ د عادي توب له لارې د سټراینر له لارې وسوځاوه، د تخمونو او کښتونو ټوټو څخه لرې شو، وروسته له دې چې تبباسوکو اضافه کړئ، د اړتیا وړ مالګه او مرچ، مخلوط، مینځل او خدمت کول، په تختو باندې سوپ اچول او د ټکر کوونکو سره بشپړ کول.