فرانسيس آملیټ یوه توره شوی هګۍ ده چې په یوه اړخ کې ویشل شوې، وروسته بیا د دې لپاره چې انتظار کېده، په یو ځای کې وسوځول شي. دا طریقه تاسو ته اجازه درکوي چې یو ډوډۍ د لندبل دننه تثبیت سره او د بهر څخه لږه لږه کڅوړه ترلاسه کړئ.
د دې املاج لپاره ، شیدې هیڅ کله نه کارول کیږي، ځکه پدې ډول دا د مایع کیدو سبب کیږي، چې د فرانسوي پخولو دودونو سره مخالف وي.
که وغواړئ، فرانسوي امیټیټ د چمتو شوي شکل ډیری اجزاوو سره ډک شي، ایا دا د میوو، ابدو شویو یا وچو پوړیو ، میوه شوي غوښه، غوښه شوي پنیر او حتی د ډبرو ډوډۍ دي.
څنګه کولای شو په فرانسي کې د آملیټ چمتو کول، موږ به په ډیرو تفصیلاتو کې زموږ په ترکیبونو کې ووایو.
د یوې کلاسي فرانسوي امیټل لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 50 g
- مالګه
- سپین سپین مرچ؛
- کڅوړه کتان او باسیل
چمتووالی
په ژمي کې د ژمي په بڼ کې مکھن او پخېږي، دا د تودوخې په تودوخه تودوخه کوي. په کڅوړه کې، هګۍ ماتوي، د انګریزي یا ټوټې سره مخلوط کړئ، مګر ماتې مه کوئ، د مالګې او سپینې ځمکې مرچ شامل کړئ. بیا موږ د ژړاک پین څخه لږ لږه، لکه څنګه چې لږ ترلږه، تقریبا ټولې پخې شوې مکھن او هغه یې مخلوط کړئ. د پایله کولو مخلوط د ژړولو پین ته ولېږئ، چیرې چې تیلو تغذیه شوي، او د تودوخې تودوخه ډډه وکړئ. کله چې کنډک د سپینې رنګ بدلولو لپاره پیل شي، پرته له دې چې ټول امالټا چمتو شي، موږ به په ورو ورو په موټرو او په نیغه سره د یو رول سره یو ټوپ سره وسوځو. موږ په دې فورمه کې د بل نیم دقیقې لپاره ځړول کېږو او د ګنډلو پین کنډی په سټینټ کې په سټینټ کې بدل کړئ. د پایلې په توګه موږ د سپینې ماڼۍ فرانسوي آملیټ یو ډیر نازک، پټو او هوایی جوړښت سره لرو. موږ میز ته تازه تازه کڅوړې سره ګورو.
فرانسه املاټا د ډوډۍ او نرم پنیس سره
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بیکن - 50 g؛
- تازه منځنۍ کچې ټایټټا - 0،5 پی سیز.
- خواږه بلغاری مرچ - 0،5 پی سیز.
- د کوچنیو انداز پیاز - 0.5 پی سیز.
- لونسن - 1 لله؛
- نرم پنیر - 50 g؛
- د کوچنیو اندازو سیټینګونه - 4 پی سیز.
- د شنه شنه پیاوړې بڼونه - ذایق کول
- مالګه - ذائق.
- سپینه ماڼۍ مرچ - چک کول
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
د بټ ظاہری شکل تر څو د بیکین ټوټې وخورئ. بیا د ډزو پیاز، مغز، غوږ مرچ، د مالګې ځمکه سپینه مرچ، کټی لہسن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پریږدئ چې په ځینو وختونو کې ځړول. موږ د هګۍ او نمک رنګ د ګل رنګ سره یوځای تر هغه وخته پورې چې د ژورو کریم کریم مکھن سره یوځای کیږو او د ګرمې کریمي مکھن سره یې د ګنډلو پین ته ورسوو تر هغه پورې چې کنډک ویجاړ شوی نه وي. بیا یې د ګرمو ډنډ مرکز ته وویشئ، دا د ګرد شویو پنیس سره سپک کړئ او کنډک وګرځوئ. د پین پورتنۍ غاړې ته په نرمۍ سره تیار آملیټ لیږد کړئ، د شنه پیاز بڼونو سره سجده وکړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.