Fondue اصلي او تقریبا یووازې ملي سویس دی. د واورې پټ شوي غرونو په منځ کې د شپونونو لخوا زیږیدلی، دا د ژمي د ژمي په اوږدو کې د آرامۍ، دوستانه غونډو لپاره غوره دی. د فرانسوي بګټیټ، د داوطلبۍ خوند او خوندور سره، چې د ډوډۍ یوه برخه یې د انګړ په لور پاتې کېده، په لفظي توګه د فانډی لپاره جوړه شوې. د ګوتو په انتخاب کې ستاسو غوره توبونه تعقيب کړئ، مګر په یاد ولرئ - پنیر ځوان دی، د هغې خوند اسانه دی. او د ګرمې فوندو لپاره د شراب بوتل به زیان ونه رسوي.
هر کانټن د فونډي لپاره خپل ریستورم لري. عموما دا د دوه سوسیز شیان مخلوط لري - "ګرویر" او "ایمنمل" - په بیلابیلو تناسبونو کې، د چیری ویډکا سربیره په وچه سپینه شراب کې پخیږي. که چیرې فوندی پرته له شرابو څخه ډک شي، د ډوډۍ ټوټې لومړی د پلم سکنپپس کې لیږدول کیږي، او یواځې بیا د خټکي پنیر ته. د مثال په توګه په جنیوا کې، فوندو د مورالونو ویشلو ته اضافه کیږي.
Fondue یوازې یو ډوډۍ نه ده، دا یو حقیقي دود دی. هیڅ شی د خلکو لپاره د مشترکو "ډډرون" څخه ګډ ګډ خواړه نه راځي. په ټوله نړۍ کې شتون لري. نو، که یوه ښځه په ناڅاپي توګه یو ډوډۍ ډوډۍ په پنیر کې راولي، هغه باید ټول نارینه ووژني. که چیرې یو سړی داسې "ناڅاپه" وي، هغه د شرابو بوتل اخلي. او که هغه بیا خپله ډوډۍ بیرته له السه ورکوي، راتلونکی فوندی ګوند مکلف دی چې کوربه وي.
Fondue Neuchatel
عنصرونه:
- پنیر "ګرویر" - 300 g؛
- پنیر "ایمنمل" - 100 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- د جوار نشایسته - 2 ټنه.
- سپینه وچه شراب - 1 توکي؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- ویډکا چیری (کرش) - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د پنیر د کرسټی سره مینځ ته راځی، دا په لوی لوټی باندی وخورئ او د هغې سره مخلوط کړئ. مخکې مخکې ډوډۍ چمتو کړئ - دا غوره ده چې ګل ونيسي نو وروسته وروسته په خټکي پنیر کې نسکور شوی - دا په کوچنیو کیوبونو کې پریښودل. د لزمو لرګي نیمایي کې راټیټیږي او د فانډي داخلي سطح رخصت کیږي، وروسته له دې چې د لشین غوښه پریښودل شي - موږ به دا نور ته اړتیا نه لرو.
موږ د سوزینر په واسطه فینډففټ نصب کړ، اور یې وسوځوئ او جوس او شراب یې په کڅوړه کې اچوو. ژړا وهل، د نشایشي نخاعې نښې واچوئ. کله چې مایع جنګیږي، موږ پنیه پټوو او تر هغه مهاله چې تر هغه پورې بشپړ نه وي. سلیم، مرچ خوندیتوب. که چېرته ډله هم ډیره مايع وي، یو کوچني نشایط اضافه کړئ. په پاى کې، په چيري ويډکا او مخلوط کې اچول کيږي. موږ اور لږ تر لږه له منځه وړو او د بډو پنیر ډوډی د ډوډۍ د ډوډۍ ډک، د ډرکونو په واسطه پوښل.
پنیس فوندی په قددو کې
عنصرونه:
- کدوین - 1 ټوټه؛
- پنیر "ګرویر" - 300 g؛
- پنیر "ایمنمل" - 300 g؛
- کریم - 2/3 توکي.
- سپینه وچه شراب - 2/3؛
- د جوار د اوړو - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- تازه مرچونه - 200 g؛
- سیج - 3 سيندونه؛
- مالګه.
چمتووالی
د فلیټ ګردي کدو سره، تاج کښینئ او حشره پاک کړئ، تخمونه او ریشې لیرې کړئ. موږ کڅوړه د مالګې سره دننه، د زیتون غوړ، د لچک او مصالحې څخه ډک کړ. موږ دا د لیږلو لپاره لیږلو ته لیږلو لپاره 180 درجې درجې اوور 45 دقیقو لپاره. په تاو کې پینځه پاتې غوړي تاو کړئ او په هغې باندې وخورئ د دری دقیقو لپاره پیاوړی پیاز، لچک او مرچ ککړ کړئ. بیا وروسته د کټیو کټیو او نور د 5 دقيقو لپاره غوړ کړئ. غوړ اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره تېر شئ. موږ شراب وخورو، دا یو خنډ ته راوړو او د اور وژنې پین له مینځه یوسو.
او کله چې پنیر پای ته رسیږي، دا رغول شوي برتن هم د غوښې سره د غوټی په ټوټه کولو سره خوړل کیدای شي - د هلیلینګ په رخصتۍ کې د ملګرو لپاره یو مثبته علاج!
که تاسو غواړئ چې د رخصتي میز تغیر کړئ، موږ سپارښتنه کوو چې د غوږ فانودو هڅه وکړئ، میلمانه به یقینا خوشحاله شي.