د ګرجستاني خواړه د هغې د کموالی او ډیری اروماتي مصالحو لپاره مشهور دی. په ګورجیا کې قابله - د خورا ښکلا او خوند خوند سره یو لوی نخښه. د پخلی کولو لپاره مختلف انتخابونه شتون لري. د هغوی ترټولو خورا دلچسپی په لاندې ډول وړاندې کیږي.
په ګورجیا کې قابله - نسخه
د ټولې نړۍ په کوڅو کې یو ډول شیان دي، د اشتباه له امله بې وزل کیږي. یو یې د جورجیا په قبایلي کې دی، د کلاسیک ترکیب ساده او د لاس رسی وړ دی. د نخښه کولو لپاره رښتیا خوږه، تاسو باید د ساده قواعدو پیروي وکړئ:
- دا مهمه ده چې د سبزيجاتو سبزيجاتو غوره کړئ. بیټروټ غوره دی ترڅو یو سایټری رنګ د خوږ خوندیتوب سره واخلئ.
- د څښلو لپاره دا غوره ده چې د انامیل یا شیشې آثار وکارول شي.
- دا غوره ده چې بشپړ محصول په ژمي کې وساتئ. بیا به هغه اوږدې مودې لپاره خپل خوند او خوندیتوب وساتي.
- تاسو کولی شئ په یوه خالصه بڼه کې ډوډۍ خدمت وکړئ، د تیلو سره ژړول او شنه کول.
په جورجوي سټراټیژی کې کښت شوی کابینه
ګابري، سیرروکرات د بیټروټ سره په ګورجیا کې - یو داسې ډوډۍ چې تل د جشن په میز کې د ځای ځای نیسي. دا ډیری وختونه خوري. د سبزيجاتو خوشحالي د يوې ښې تيزې سلم تلفاتو سره د جورجيا خلکو ته د مختلفو خلكو جشن يو مساله يادوي. په ګورجیا کې د ګوبو کڅوړه څنګه واخلئ، نو دا خوښه خوښه شوه، اوس یې وموندل.
عنصرونه:
- د منځنۍ اندازې دندې - 1 مخ.
- چوغندر - 1 مخ.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوبه - 1 لیټ
- بوره - 100 g؛
- مالګه - 50 g؛
- سرک - 200 ملیونه؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
چمتووالی
- ټوټې شوې سبزيجات په جارو کې ساتل کيږي.
- په ګورجیا کې د گوبو لپاره د اچار چمتو کول: اوبه خوندور شوي، ګرم شوي او په شیدو سره.
- کله چې مايع ښايسته وي، په سرک کې اچول کيږي.
- د سبزيجاتو سره د سبزيجاتو ډک کړئ، د يو پوټکي سره پوښ کړئ او د ورځې لپاره يخنۍ کې وساتئ.
په ګورجیا کې د چرګانو سره کیټ
د ګبیج په جریان کې په ګورجیا کې د چرګانو سره اچول شوي چټکه او ساده توګه چمتو شوي دي. د دې لپاره کوم ځانګړتیاوې نه لرئ. اصلي شی د درست سبزی غوره کول دي. دا باید رسسی وي، او په هیڅ صورت کې کمښت نه وي. د استعمال شوي اجزا اشاره شوي شمیره به تقریبا دوه لیټره د خوشبو سبزيجاتو خوشحاله وی.
عنصرونه:
- د منځنۍ کچې سر - 1 مخ.
- تولید شوي چوغندر - 4 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- مالګه - 50 g؛
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- لہسن - لس غاښونه
- تور مرچ - 1 tbsp. سپون
- خلی پاڼی - 5 پی سیز.
- سرې 9٪ - 150 ملیونه؛
- تېل - 100 ملیون؛
- څښاک اوبه - 2 لیټره.
چمتووالی
- د قابله ګانو غصب شوي دي او د څو ساعتونو لپاره پاتې کیږي.
- غوړ شوي سبزيجونه او ګازونه په قطارونو کي پري کيږي.
- اجزاو په دې ترتیب کې پرتونه کېښودل شوي: د چوغې ډله، د پاڼي او لرګو، قابلو ډله او گاجر.
- پرتونه تکرار کړئ.
- د انګور غوړول
- ګرمې مایع د کانال محتوا ته لیږدول کیږي او په سړه کې ساتل کیږي.
په ګورجیا کې سور ګابري
هرڅوک نه پوهيږي چې تاسو د سالم کولو لپاره کولی شئ نه یوازې د سپینو سرپرست استعمال کړئ، مګر سره سره سبزيجات. دا ډوډۍ لا هم ډیره زړه پورې ښکاري. په ګرجستان کې د سیرکرکرات لپاره ترکیب خورا ساده دی. دا په ګوته کوي چې یوه کوچنۍ برخه به د 1 لیټرو کولی شي د کراره دوړ تولید وکړي. د محصول شمیره 2 ځله زیاته کیدی شي، سریزه ژر تر ژره خوري.
عنصرونه:
- د قابلو موندل - 500 ګرامه
- اوبه 400 ملیونه
- وړل شوی شلو - 40 g
- سرک - 50 ملیونه؛
- لبنان، لایور پاڼه، د تیلو یوه ټوټه.
چمتووالی
- چپس په یوه کڅوړه کې ځای پرځای شوي، نمک او ځمکه کېښودل کیږي.
- د دوه ساعتونو لپاره یې پریږدئ.
- وروسته مصالحې او چمتو محصول د کانتینرونو په ښکته برخه کې ځای پرځای شوي دي.
- ډوډۍ وخورئ او سرد ته واستول شي.
- د ژمي لپاره به په ګورجیا کې ګوبي د 3-4 ورځو لپاره چمتو شي.
په ګورجیا کې سپیلي ګوبي
د ګورجیا سره د چرګانو سره سپیلي ګوبي - دا ډوډۍ خورا خوشبیني او کمه ده، د هغې شدید ذائقه چې اشتیاه راڅرګندوي. مګر هرڅوک دومره سخت خوراک نه لري. په دې حالت کې، د مرچ مرچ اندازه د پیل لپاره د 1 پوډ کارولو له الرې د پام وړ کم شوی دی. که تاسو ژر تر ژره هرڅه خوښ کړئ نو بیا به تاسو د دې برخې ډیرې برخې وساتئ.
عنصرونه:
- لوی فورکس - 1 مخ.
- منځنی بیټ - 1 پی سی؛
- مرچ مرچ - 4 پوډونه؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- مالګه - 1 ټب. سپون
- اېکتيکي ماڼۍ - 1 tbsp. سپون
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
- په کانتینر کې، لاندې اجزاو برخې اجزا کړئ:
- د قابلو ډله
- چوغندر
- ژور زرغون
- مرچ کري
- د لرګو مشغول.
په ګورجیا کې ګوبان د سرکا پرته پرته چوغندر لري
په ګورجیا کې د مینځلو وړ ګویټ یو ریښتینی ویټامین بم دی. Snack د طبیعی سرغړونو لخوا چمتو کیږي، او یو زیات ویټامین سی لري. په دې قضیه کې سپارښتنه کیږي چې د 2: 1 نسبت کې د گوبو او بیوټټو برخې تناسب تعقیب کړي. ستاسو خوندیتوب ته کیدی شي کم شي. یو مهم ټکی - باید په سړې بڼه کې کارول شي.
عنصرونه:
- د قابلی رنګ - 3 کیلوګرامه
- چوغندر - 1،5 کیلوګرامه
- مرچ مرچ - 4 پی سیز.
- کڅوړه - دوه ځلې
- مالګه - 3 ټب. شګو
- اوبه - 2.5 لیټره
- شکر - 1 tbsp. سپون
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
چمتووالی
- اوبه اېښل شوي، خام شوي، لندل شوي او پریښودل کیږي.
- انګړ د منځنی اندازی ټوټی کښینول کیږی.
- مرچ د خنډونو له مینځه وړل کیږي.
- په کانتینر کې د محصوالتو پریوه کېښودل: د چوغیو سلګونه، د قابلو غوټۍ، مرچ، د لرګیو مغز.
- د کڅوړو یو څو کالو اضافه کړئ او پرتونه تکرار کړئ.
- وروستی پرت د چوغندر رنګونه ایښودل کیږی.
- د محصوالتو غوړ ډک کړئ ترڅو دا بشپړ خواړه په بشپړه توګه پوښ کړئ.
- پورته پورته ظلم.
- 2-3 ورځو د خونې په درجه کې تاوان وکړئ.
- بیا یې دوی په ریفورم کې پاکوي.
- په ګورجیا کې قابله به د 5-7 ورځو لپاره کارولو لپاره تیار وي.
په ګورجیا کې د چټک خواړه
په ډیرو ترکیبونو کې، د ناستې لپاره، تاسو اړتیا لرئ څو څو ورځې انتظار وکړئ. که تاسو غواړئ چټک قابله تنظیم کړئ نو دا اختیار مناسب دی. په ګورجیا کې چټک قابله د ګرمۍ په انګور کې د اچولو له الرې چمتو شوې ده. د اجزاوو اشاره شوي شمیرې څخه، تاسو به د دریو لیټرو وړو خوړو خوشبو خواړه ترلاسه کړئ، کوم چې د ګرنش لپاره د غوره اضافې په توګه کار کوي.
عنصرونه:
- د قابلو سر - 2 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- چوغندر - 1 مخ.
- لرګی لبنان - 5 پی سیز.
- اوبه - 1 لیټ
- مرچ "Ogonek" - 1 ټوټه؛
- انګور - دوه خټکی. شګو
- بوره - 100 g؛
- مالګه - 50 ګ.
چمتووالی
- د بیټروټ سره د قابلو سلګونه مخلوط کړئ.
- د گاجر غله، د مرچ مرغ او د لشمي شلی شامل کړئ.
- اجزاء تړلي دي.
- د انګور چمتو کول: پاتې برخې په اوبو کې اچول شوي، ښایسته او ګرم شوي د محتوياتو محتوا چمتو کوي.
- د بریښنا بندول، او بله ورځ به په ګورجیا کې گوبو ته چمتو شي!
په ګوریلي سټایل کې غلا
په ګورجیا کې د مغز لرونکو میوو قابلیت غیر معمولي او خوند دي. سالاد د اجزاوو د تړاو سره سم د نږدې کارولو لپاره چمتو دی. مګر په دې حالت کې به خوند ونه شي. له دې امله، د خوړلو دمخه، خواړه سپارښتنه کیږي چې هغه په فرج کې شپې ته ورکړي. د دې مقدار څخه به د 4-5 خدماتو لپاره د خوړو ترکاریزم وي، کوم چې چمتو کول 15 دقیقې وخت نیسي.
عنصرونه:
- د قابلو رنګ - 1.5 کیلوګرامه؛
- غوښین - 100 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- سرک - 50 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه
- شنه.
چمتووالی
- سر د پنځو دقیقو لپاره په انفراسټرکچرونو او خاورو ویشل کیږي.
- پیازونه په سیمیرګونو کې ټوټه شوي دي.
- د شنه شنه شیان.
- پیاز پیاز، شنه او قابله، نور اجزاء اضافه کړئ، په سړه کې د 12 ساعتو لپاره لرې کړئ او لیرې کړئ.