کټابی د شنه او پنیر سره یو ترکیب دی چې آذربایجان خواړه ته اشاره کوي. دا یو پتلی سیمیکیرکلر پائی دی چې ډیری ډک ډکونه لري. ځینې کټبونه د شیبکونو سره ورته دي، مګر د دوی اصلي توپیر دا دی چې دا ډوډۍ تیلو کې نه وي، مګر په وچه وچو کې.
په کور کې کټابۍ څنګه ککړو
آذربایجان کاباب چمتو کول اسانه دي . تولیدات د دوی لپاره ډیر عام ته اړتیا لري، د هغه پیرودلو سره چې کوم مشکل شتون نلري. مګر د دې ډوډۍ د پخلی کولو ځینې فرعي پوهه معلومه نده. دوی به د لذتې درمل چمتو کولو کې مرسته وکړي، له کوم ځایه چې هرڅوک به خوشحاله وي.
- د کټابیو لپاره غوټه د 3 ملی مترو موټرو ته رسیږي.
- کټابی د شنه او پنیر سره یو ترکیب دی چې د مختلفو بوټو کارول وړاندیز کوي. تاسو کولی شئ په یوځای کولو سره د مختلف ډول ډول ساینسونو کار واخلئ، یواځې لږه ګټه واخلئ.
- کله چې ټوخه رالویدل، تاسو باید هڅه وکړو چې د اوړو سره یې سطح کم کړئ، نو کله چې دا وچ وچل شوي وچ وچل شوي وي نو سوځوي.
- د محصوالتو کنډکونو ته په ښه توګه اشاره کیږي، دوی کولی شي د انګړ سره فشار ولري.
د کټابونو لپاره ټوخی - نسخه
د کټابیو لپاره غوړ اکثرا لږ تر لږه د اجزاوو څخه - تازه، مالګه او اوبه چمتو کوي. د شیدو څخه وروسته د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره پاتې کیدی ترڅو پاتې شي. او هغه دا چې د 15 څخه ترقیقو پورې تیریږي تاسو کولی شئ دا د اوبو سره وویشئ او په هغې باندې بدله کړئ. ځینې وختونه په اوبو کې یو څو تیلو اضافه کیږي، دا خټکي نور لچکوي کوي.
عنصرونه:
- اوړه - 2.5 شیشونه
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- اوبه - 150 ملیونه.
چمتووالی
- غوړ راوړي، نمک زیات کړئ او په تدریجي ډول اوبه اضافه کړئ، د ټوټې ټوټې یې وخورئ.
- پوښ کړئ او د نیم ساعت لپاره یې یو ځای کړئ.
- بیا سطحه د اوړو سره ځای لري، آډو په بنډل کې لیږدول کیږي، دا په ټوټو ویشل کیږي، هر یو په فلیټ کې کیږدول کیږي، کټګور اضافه کړئ او کټابیس جوړ کړئ.
د آذربایجان په انداز کې کټابی سره شنه
کټابی د بیلابیلو ژونیو او پنیس سره یو ترکیب دی چې حتی هغه کس هم چې د آذربايجان خواړه سره واقف نه وي. د چمتووالي لپاره تاسو کولی شئ د پالیس، نیتلی، سیریل، ډیل، اجماع څخه کار واخلئ - هر څه چې تاسو یې غواړئ. اډیګی پنیس پخپله لږ تناسب دی، نو ځکه دا اړینه نده چې اضافي ډکونه اضافه کړي.
عنصرونه:
- په اوبو کې خوله - 500 g؛
- بیلابیل شنه - 400 ګرامه؛
- اګګی پنیس - 150 g؛
- مکھن.
چمتووالی
- د مخلوط په مرسته، شنه سوريان په بدمرغۍ بدل شوي دي.
- کچی پنیر او مخلوط کړئ.
- ټوخه ټوټې ټوټې ټوټې شوې، په ګوته کوي، په مرکز کې 2-3 ټوټې ټوټې ډک کړئ، کنډونه یوځای سره ځړول کیږي.
- ورکشاپونه په ژړا کې وویشئ او دواړه لوریو ته یې د سپینې نسوور پورې وسوځوئ.
- د ګوانتانامو او پنیس سره ګرمې کټۍ غوړ دي.
کاليابي د پالیسۍ او پنیر سره
د پالچ او اډیجي پنیس سره د کټیو کښل شوي تاسو تاسي د خپل پته په الره اچولو کې ضمانت یاست د ډیرو اضافو تعاملاتو غوښتنه او غوښتنه. د اجزاوو شمیرل شوي شمیره به د 15 خوږو پیسو څخه وي. د خدمت کولو دمخه، تاسو کولی شۍ د مکھن سره غوړ کړئ، له دې کبله دا ډوډۍ به حشره وي.
عنصرونه:
- سپیچ - 500 g؛
- اګګی پنیر - 200 g؛
- مخلوط شوي ګرین - 100 g؛
- مالګه، تور مرچ مرچ.
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 700 g؛
- اوبه - 1 شیش
- خاوره، تندريک، مالګه - 0.5 ټیپسونونه هر یو.
چمتووالی
- د اوړو، اوبو، مالګې او مصالحو څخه د غوټیو سره مخلوط کړئ.
- دا د فلم سره پوښ کړئ او ډک کړئ.
- غوښه او وچې بوټي پرې کیږي.
- اګیګی پنیر لوټ شوی دی، په خاوره کې اضافه شوي، که اړتیا وي، پوډالالایټ او ښه ویلیمویټیوټ.
- ميز د اوړو سره تړل شوی، ټوخه ټوټه کیښودل شوی، د ګردی بکسونو کښینول، هر یو ډک کړئ او کنګری چټک کړئ.
- دواړه خواوو ته د اورېدو لپاره د کندې په مینځ کې کټابونه وخورئ.
کټابی د ګرین او برینزا - ترکیب سره
د بوټو سره د کویتوفف ډکول ډیر توپیر لري. دلته تاسو باید په ځانګړې توګه د شخصي خوړو غوره توبونو تمرکز وکړئ. که تاسو غوټۍ او سوري سره مینه لرئ نو تاسو یې کارولی شئ. او که تاسو له خولی سره خوشحاله یئ، نو په خوندي توګه یې ونیسوئ. دا مهمه ده چې دا یاد وساتئ چې د شنه رنګ رنګ ژر چټک کړئ، نو دا په لنګو کې پاته نه مه کوئ.
عنصرونه:
- شنه - 400 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- brynza - 250 g؛
- د تیلو لپاره تېل
- په اوبو کې ټوټه - 500 ګ.
چمتووالی
- شینځل او مینځل کیږي.
- براینزا ټوټه شوې ده.
- پیاز ټوټه شوی او وچ شوی مکھن دی.
- ژوندی زیات کړئ او کلک کړئ
- د 2 دقیقو لپاره د تاو کڅوړه کنترول کړئ.
- بیا شین چای په کڅوړه کې پیاز کړئ، په ښه توګه، پنیر اضافه کړئ.
- ټوټه له مینځه وړل کیږي، د پلیټ ډبرې کڅوړې سره، ډک کړي، کنډکونه تیز شوي دي.
- تیری کټابی د پنیر او ګرین سره په وچه خواړو کې په هر خوا کې د دوو دقیقو لپاره، او بیا وروسته هر یو مکھن پخیږي.
کتوابي د سولوګوني او ګرین سره
کټابی د ګرین او پنیر سره، په ترکیب کې اجماع، ډیل او شنه شنه پیاوړي کولی شي نه یواځې په اوړي کې، مګر په ژمي کې هم، ځکه اوس دا اجزاوې په کال کې شتون لري. که وغواړي، ډیری مصالحې کولی شي ډکول کې اضافه شي. په دې قضیه کې غوره غوره زراه او هپس - سنیلیل دی. دوی به ډوډۍ ته د ډوډۍ مینځ ته راوړي.
عنصرونه:
- اجماع - 1 ډوډۍ
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- Suluguni پنیر - 150 g؛
- په اوبو کې ټوټه - 500 ګ.
چمتووالی
- د شنه شنه شیان.
- پنیس سولوګوني په ګیټی باندې ډک او د ګرین سره مخلوط شوی.
- ټوټه ټوټه شوې ده، حلقې پرېږدي او د زرا سره سپک شوي.
- د نیم نیمایي پوړونه ډک شوي دي، چې د دویمې نیمې برخې پوښل شوي، کنډک د انګړ سره تړلي دي.
- د اور لګولو پین ګرمه شوی، یو له دوی څخه ایستل شوی او د دواړو خواوو څخه د لرې کولو لپاره پکا شوی.
کټابي د نیتل - نسخه سره
د غوټیو سره کوټابونه په خاص ډول په پسرلی کې اړین دي کله چې یواځې شنه راځي. بیا دا تر ټولو ډیر رسولی او سواد دی. مګر دا د یادونې وړ ارزښت لري - لدې چې غل غصب نه وي، دا باید لومړی د ابلاغ اوبه سره وخوړل شي، او وروسته یې وخورئ. د پنیر جزو په توګه، تاسو اډیګی یا سخت پنیر، سولګونی او برینزا استعمالولی شئ.
عنصرونه:
- جوی اوړه - 1 شیش
- د غنم اوړه
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 80 ملیونه؛
- اوبه؛
- پنیر - 200 g؛
- nettle - 300 g.
چمتووالی
- د دواړو ډولونو اوړو مخلوط کړئ، مالګې اضافه کړئ، او په تدریجي ډول اوبه اضافه کړئ، نرم ټوخه ټوکر کړئ.
- پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- ګری شوی پنیر او مکس شامل کړئ.
- غوږ 8-9 ټوټو ته ویشئ، هر یو یې په یوه حلقه کې ځای پرځای شوي.
- نیمه مصرف د یوې خوا پر ځای کیږې، دوهم یې پوښل شوی، کنډونه سره یوځای شوي دي.
- د دواړو خواوو څخه فیری کټابی.
کوټی د پنیر او شریان سره
کټابی د شنه او شین شیدو پنیر سره، کوم چې نسخه لاندی بیان شوی، د لرګیو او هګیو برسیره چمتو شوی دی. لمړی برخه به د ډشرو رڼا او خوشحاله خوشبو سره ډوډۍ ته راشي، او دویم به ډاډ ترلاسه کړي چې ګړندۍ نسکورېږي، مګر یوځای سره یوځای کیږي. کاټیټ ښه دی چې ونه کارول شي.
عنصرونه:
- په اوبو کې خوله - 500 g؛
- پنیر - 500 g؛
- خټکی، اکاډمۍ - یو لوی غټ؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- زرغون زرغون د کوټی پنیر سره مخلوط شوی، لوړی شوی لہسن او 1 هګۍ اضافه کړئ.
- ټوټه له مینځه وړل کیږي، د میتر 12 سانتي مترو سره میوه پریږدئ، په یوه لوري ډک کړئ، د دوهم لوري سره پوښ کړئ او کنډک چټک کړئ.
- په ریټري تاو کښینۍ باندی د سور په وخت کې تغذیه وکړئ.
کټابونه په تشناب کې د پنیر سره
فرجټر آریزري pies په ګرمو وچو کڅوړو کې وچ شوي دي. مګر دا ډیر وخت نیسي. د هغې د پرې کولو لپاره، تاسو کولی شئ په تشناب کې کټبي وکرئ. په دې حالت کې د دوی لپاره غوړ غوښه کاروي. مګر دا خورا چټک چمتو دی. د پخلی بشپړه پروسه به د یو ساعت نه زیات وخت ونلري.
عنصرونه:
- اوبه 100 ملی ګرامه
- اوړه - 1 شیش
- دانه - 1 ټب. سپون
- وچ خوند - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- پنیر - 100 ګرامه
- ټوټې ټوټې شوي - 150 ګرامه.
چمتووالی
- په کڅوړه کې، غوړ راوباسئ، غوړ، مالګه او مخلوط کړئ.
- یو نرم مکھن، ډوډۍ ولرئ، په تدریجي توګه په اوبو کې واچوي او نرم ټوخه په کلکه وخوري.
- د فلم سره پوښئ او د 40 دقیقو لپاره ځي.
- د ډکولو لپاره، کري شوي زرغون د پنیر سره مخلوط شوي.
- ټوخه په بنډل کې ځای پر ځای شوی، په 8 برخو وېشل شوی او هر یو په یوه حلقه کې لیږدول شوی.
- د ډکول ډکول، کنډکونه سره یوځای شوي دي.
- د غوړ شوي بیکاک پاڼه کې د کټابیو وویستل او په 180 درجې کې 15 دقیقو تاکید وکړئ.
د پیټی ډوډۍ څخه کوباب
کله چې تاسو غواړئ چې خوږ خواړه وخورئ، مګر تاسو د ټوټې د پخلی کولو وخت نلرئ ، تاسو کولی شئ د پتې سره د پیټی ډوډۍ څخه کټابین پخلی کړئ . دا به د پام وړ وخت بچ کړي، او د تیار شوي تاک چک به په هیڅ ډول نه ځوريږي. یواځې د دې لپاره چې محصولات د تاو په جریان کې جلا نشي، کنډک باید د پروټین په واسطه وروزل شي او دوی یې پریږدي.
عنصرونه:
- لابش پتلی - 2 پی سیز.
- شنه - 250 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- پنیر - 100 ګرامه
- مکھن - 40 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پیازونه د سیمی او پاسپورټ سره ټوټه شوي.
- ژوندی اضافه کړئ، ډک کړئ او د څو دقیقو لپاره ودریږئ.
- په پاى کې د کوټې پواسطه اضافه کړئ، ډک کړئ او د تودوخې څخه لېرې کړئ.
- د پیټی د ډوډۍ کټی راټیټیټ څخه، ډکول خپور کړی، کنډک د پروټین سره لیږدول شوی او یوځای سره ګړندی شوی.
- په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره تیریږي.