په آریري کې د غوښې سره کوباب اکثرا زموږ په سیمه کې نه ډک شوي. او په سمه توګه د منلو وړ نه وي. د دې ډیزاین خورا ښه ذایع کولی شي مرسته ونه کړي مګر د هغه په څیر.
د کوبابو د پخولو پروسه په ټوله اوږد مهاله نه ده او ډیر وخت نه نیسي، مګر پایله اغیزمنه ده. په دودیز ډول، دا ډوډۍ د پسونو سره چمتو کیږي، مګر که وغواړي، دا په بریالیتوب سره د انګور یا د غوا د غوښینو غوښې سره بدلیږي.
څنګه د آذربايجان په انداز کې د غوښې سره کټابونه پخل کړئ - نسخه؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم 450-500 g
- اوبه 250 ملیونه
- د سبزیج منرال تیل - 20 ملی لیتره
- مالګه - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- د غوږ غوړ - 550 ګرامه
- سکاک - 1 کڅوړه؛
- شنه پیاز - 5-7 ډډونه؛
- zir-0.5 teaspoons؛
- تور تور مرچ - 0،5 ټیسټ.
- مالګه
- مکھن.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، اوړه راوړو، د مالګې سره مخلوط کړئ، یوه نخاع جوړه کړئ چې موږ یې د سبزیجاتو تیلو، اوبو او د غوښې سره د کټابیس لپاره یو ټوټې، لچک لرونکي غوښې وخورئ. موږ هغه ته پخېدو لپاره دقیقو لپاره 30 دقیقو ورکوو، په ګرم ځای کې پریښودل او د فلم سره پوښښ.
موږ د غوټیو د غوړ له لارې د غوښې له لیارې سره د یوې وړې ټوټې سره لیږو، دا یو کوچنۍ کنده شنه پیاز سره مخلوط کړئ، په هغې کې مالګې اضافه کړئ، دا تور مرچ سره مالګه کړئ، زیر او سوشي زیاته کړئ او ښه مخلوط کړئ.
موږ ټوټه ټوټه له لسو څخه تر دولسو ټوټو ویش، هر یو یې له مینځه وړي ترڅو چې جوړیدل نیم ملیارده متره نه وي. موږ د کارپسي شکلونه تعقیبوي، د مناسبې اندازې تختې سره مینځ ته راوړو، د پایلې نیمایي برخه یې لږه غوښه غوښه وکاروله.
کله چې ټول کوټابونه جوړ شي، ګرمې ډک دیوال یا کاسټ لوډر تاو تودوخې ، لږ تېل سره ټیټ پوټکی کړئ او بیلو ته یې وغورځوئ. موږ دوی دوی ته اور اچوو تر څو چې د دواړو غاړو له مینځلو څخه ډډه وکړو، او بیا مو دا یو ډوډۍ ته واچوئ او که وغواړو، موږ یې د مکھن سره غوړ کړ. اور بايد په منځنۍ کچه لږ وي، بيا د خام غوښه ډکونکي لپاره چې پخي شوي وي.