دا ډیری وختونه په فرج کې یو څو زیکونه دي، او موږ د شکونو له امله ځورول کیږو چې یو څوک ژر تر ژره دوی د ډوډۍ لپاره چمتو کوي، ترڅو دا اطمینان او خوږ وي. له همدې کبله، موږ تاسو ته په زړه پورې ترکیبونه وړاندې کوو، په کوم باندې تاسو کولی شئ بشپړ، خوږه خوږه خواړه چمتو کړئ.
د ډوډۍ لپاره د سکواش کویر لپاره ترکیب
عنصرونه:
- زچینی (منځنی) - 3 پی سیزونه؛
- پیاز - 600 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 90 ملیونه؛
- د روميانو جوس - 1 توکي؛
- د پخلنځي مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
پیل شوي لوچیني او پیاز د غوښې د منرالونو د یو ښه سټینر له لارې په سوریه کې لیږدول شوي دي. موږ یو چټکی د کټی سبزیج سره په کوټ پلی کې او د لږترلږه لمړتیا سره وسپاره، د 15 دقیقو لپاره یې وسایلو. بیا د لمر د جوس رس سره یوځای د لمر ګل غوړ کې ولیکئ او په انفرادي ډول د لامبو کوهیر خوند وخورئ. موږ پن ډک کړئ او د هغې محتوا د ورته وخت لپاره وساتو. چمتو کول له کواره کولو وروسته ښه کیفیت وخورئ.
د کچالو زیاتوالی د آلو سره د ډوډۍ لپاره
عنصرونه:
- زچینی (ځوان) - 2 پی سیز.
- کچالو - 6-7 ټوټې؛
- روميان - 4 پي سي.
- پیاز - 2 پی سیز.
- اجماع - 0.5 بیام؛
- د لمر ګل غوړ - 60 ملیونه؛
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
په یو پراخه ساسن کې، موږ غوړ مخکې له تودوخه تودوخه کوو. موږ په هغې کې یو پیاوړی پیاز په یوه ربع کې مینځ ته شو او هغه یې وخورئ تر هغه چې دا شفاف وي. بیا دلته د کټورو کچالو لوی غټ کټی او په ورته اندازه ککړ شوی زچینی. د دوره لرونکو سابو سبزیجاتو سره، د 15 دقیقو لپاره هغوی وخورئ. اوس د غوښینو توماټو د سټسیپ کیوب او تازه تازه اډو کې واچول شي. ډوډۍ د مالګې سره وویشئ، تور تور مرچ یې کړئ، دا په مناسب ځای سره پوښ کړئ او د 20 دقيقو لپاره د ډوډۍ غال کړئ.
"تلشین ژبی" - د زچکۍ څخه د ډوډۍ لپاره اشتراکی
عنصرونه:
- زچینی - 2 پی سیز.
- پنیر (سخت) - 90-100 g
- روميان - 2 پي سي.
- لہسن - 3 غاښونه
- غوړ میونیز - 120 g؛
- د چرګانو هګۍ (لوی) - 3 ټوټې؛
- اوړو - 120 g
- د لمر ګل غوړ - 80-100 ملیونه؛
- د پخلنځي مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
زچچيني د نري رنځ او اوږد مهاله غوږونو کې کښل کيږي، يو ژور کڅوړه، د مالګې سره ښه مالګه او د مخلوط وروسته، د 5-7 دقيقو لپاره ځي. بیا هر یو ټوټه په یوه پلیټ کې د غنمو د اوړو سره راټول شوي، نو بیا یې دا په کڅوړه کې غوړیو سره تازه شوي هګۍ او په چټکتیا سره زکرین په تند سره په تیلو کې په دې کې تودوخه. لفظي بڼه په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره، زموږ ټولې ژبې وځنډوي او بیا یې یو فلیټ پلیټ ته واړوي. په میونیز کې موږ د رسنیو د چرګانو له لارې فشار، د مخلوط مخلوط او د ټولو ګرمو زچینو په اړه دا تیزه مخلوط تطبیق کړئ. د سبزيج په يوه برخه کې د روميانو يو ټوټه ټوټه، او بل بل - د سخت پنيس يوه برخه. د روميانو سره شروع کول مونږ ژبي ژبې د دريو څخه په ښکلي رولونو بدلولې.