Hummus، کوم چې د ترکیب اساس کارول کیږي او د ملګری اجزاوو پورې اړه لري توپیر لري، اصلي خوند لري، یو حیرانتیا سوما او نامناسب پیسې لري. استیناف ورکوونکي به د لین مینیو لپاره اړین وي، او د دې خوراک سره هره ورځ میز به نوي رنګونه سره لوبې وکړي.
هومس یو کلاسک نسخه دی
د چکن - hummus څخه کلاسیک پاستا، چې د هغه لارښود چې لاندې ښودل شوی، یو له هغو څخه یو یې په جوړښت کې د اجزاوو بشپړ لست دی چې د پخوانیو وختونو څخه د ختیځ ختیځ تر ټولو غوره شیانو لخوا د نمونو د جوړولو لپاره کارول کیږي. د فورمو باقي پاتې توپیر د اجزاوو مختلف لیست، په اصلي محصول کې بدلون پورې اړه لري، چې نه یوازې د خوړو خوند او ذائق ټاکي، بلکې د هغې جوړښت هم.
همسمس د چرګانو څخه نسخه
دوديزه کمزوره، په کور کې د پخلي لپاره يو لارښود چې د اوږدې تيارۍ او ضروري فيل مرغانو پخولو له امله پېچلى وي، د خپل جوس په توليد کې د کنډک څخه جوړ شوى وي. تاسو کولی شئ په یو لوی لوی بازار کې وپلورئ. د استعمال څخه دمخه، مچ باید د روښانه روښانه فلم څخه پاکه شي. د دې لپاره، میوه چې په ژور کڅوړه کې د ګرمو اوبو سره ځای شوي، د خټکو تر مینځ په نرمۍ سره مینځل کیږي. نو بې وزله شيندونه به سطح ته راوباسي.
عنصرونه:
- چرګان پکښې شوي - 360 g؛
- د سیزم پیټ (تینی) - 95 g؛
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- د زوی لرګی - 1-2 ټوټی
- زیتون غوړ - 75 ملیونه؛
- نخشی (پاڼی) - 5 پی سیز.
- سبزیج ورور - 195-220 ملیون؛
- کپرکی، مرچ، جریان، مالګه - یوچچ.
چمتووالی
- په پیل کې د میوه لرونکو لرګیو، سږو پاڼو او ټولو مصالحو سربیره په مخلوط کې د سبزیج ورور نیمه برخه او د میوو قطع کړئ.
- د زیتون غوړ معرفي کړئ (نیمه خدمت کول)، د سسیم پیس، د لیمون جوس او سپوت د اړتیا وړ مقدارونو کې چې غوښتل شوي جوړښت ترلاسه کړي.
- د خدمت کولو دمخه، د کښت په واسطه نرمس کلاسک خپور کړئ، پاتې غوړي وخورئ او د ځمکې پیپرک او سره مرچ سره وځنډول شي.
بیټروټ hummus
بیټروټ hummus لومړی د ټولو ناقانونه روشن رنګ سره حیرانتیا لري. د دې ډول نخشې چکولو اصلي اصل ته شا او خوا نه ځي. په برعکس، جوړښت خورا ښه ده چې حتی هغه کسان چې اصلي توکي یې په جلا توګه نه کاروي، د دې خواړو چکولو وروسته د خوشحاله خوندیتوب سره پاتې دي. د دې رضاکارۍ چمتو کول نږدې تیر او ساده دي لکه تیره بیا، په تیره بیا که تاسو چمتو شوي چرګان واخلئ.
عنصرونه:
- چوغندر - 520 ګرامه
- چپه - 190 ګرامه
- د سټین پیټ - 85 g؛
- د نیبو جوس
- د لرګو لبون - 2-3 پی سیز.
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- پوپریکا، مربع، چلی، تیج، مالګه.
چمتووالی
- غال شوي ټوکر شوي یا پاک شوي تر دې چې چمتو او پاک شي.
- غوږو چرګانو ته نرمۍ ته وخورئ یا په اسانۍ سره د جوس په تولید کې د چمتو شوي تیار شوي ضروري مقدار ترلاسه کول.
- په مخلوط کې چرګان او چرګان د لشین سره وخورئ، که اړتیا وي اوبه اضافه کړئ.
- دوه ډوله غوړ لرونکي کچالو، انجیک، د لیمو جوس، مکھن، سسوه پیسټ، ټول موسمونه او یو ځل بیا ټول خطر.
حماس د مړو څخه
په رواجه توګه، تر ټولو ډیر خوږ خوړونکي سنیټ د ترکي چرګانو څخه چمتو شوی، مګر حتی که دا د عادي غوږونو ځای ونیسي، دا ډوډۍ به خوشبین، چټک او سنت شوی وي. د مسمومانو حسمس، کوم چې نسخه یې پیژندل کیږي، د لاندې وړاندیزونو لوستلو لپاره، ټیټه بیه لري، ځکه چې په دې قضیه کې اصلي محصول د چرګانو په پرتله ارزانه دی، مګر د تودوخې اصلي بڼې ساتل کیږي. یواځې ترټولو سختې ګورمټونه به بدل شي.
عنصرونه:
- ګل لرونکي مټ - 210 ګرامه
- تینی پیټ - 95 g؛
- غوړي - دوه غوټۍ
- د نیبو جوس
- د لرګو لبون - 2-3 پی سیز.
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- پوپريکا، مرچ، هټۍ، مالګه.
چمتووالی
- مچونه مخکې لیرې شوي دي، په ښه توګه و مینځل شوي او نرم شوي.
- د جوش شوي لہسن، لیمي جوس او ټول مصالحې سره سم نرمې ټوټې ټوټې کړئ.
- پیټ له سیزیم څخه معرفي کړئ او د یونیفورم تر هغه وخته بیا ډله ایزه مخلوط کړئ.
- د خدمت کولو دمخه، اوبه په کڅوړه کې د غوړ سره اوبه او د پوپریکې او ځمکې مرچ سره مخلوط کول.
د لوبیا حومس - نسخه
که تاسو دمخه د مغز لرونکی hummus څخه ستړی شوی یاست، د کور لوبیا د ترکیب یو ترکیب نسخه به تاسو ته اجازه درکړي چې خپل مینو ته نوي کړئ او د خوړو او ذایق نوی رنګونه جوړ کړئ. لوبیا، او همدارنګه مچان په خپل جوس کې پخپله جوس کې کښت یا لیږدول کیدی شي مخکی په نرمه او نرمۍ تر سره شي. په بشپړ ډول په دې قضیه کې د ګلونو ذایحې رنګ، د نوی قشر څانګه، مګر که تاسو د دې مصالحې خوند نه خوښوی، تاسو کولی شئ پرته له دې ترسره کړئ.
عنصرونه:
- لوبیا - 210 ګرامه
- تینی 91 g؛
- غوړي - دوه غوټۍ
- د نیبو جوس - 15-25 ملیونه؛
- لبنان لوسن - 2 پی سیز.
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- کپرکی، ګرم مرچ، شکر، مالګه.
چمتووالی
- سپين لوبيا د څو ساعتونو لپاره په اوبو کې ډک دي، تر هغې پورې چې يوه غوښه په نرمه سره د لرګيو سره وي.
- د سسیم پاکی، نری رنځ او نورو ذائقو لپاره خوند واخلئ او یو ځل بیا د لوی ویش.
د چاکا د اوړي د حسمس
که چیرې د چرګانو د اوږد چمتو کولو لپاره وخت شتون ونلري یا په ساده ډول د پخلنځلو په سټینډر کې د پیسو د راټولولو لپاره هیڅ مخلوط نه وي، تاسو کولی شئ د چرګانو د اوړو چټک غوږ ونیسئ، هغه نسخه چې لاندې یې وړاندې کړې. په دې حالت کې، دا ارزښت د پام وړ دی چې د اوړو له خام تولید څخه کار اخیستل کیږي او تاسو ته اړتیا لرئ چې د یوې ټاکلې اوبه سره د دې لپاره چې غوښتل شوي ساختماني حاصلات لاسته راوړل شي.
عنصرونه:
- د چرګان وړه - 155 g؛
- تینی - 70 g؛
- اوبه - 490-560 ملیون؛
- نیبو - 85 ګرامه
- د لرګیو لہسن - 1 مخ.
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- پوپریککا پوډر - 10 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- اوړه د دوه نیمګړی پاکو پاکو اوبو سره مخلوط شوی، د مچیو سره مینځل کیږی او مخلوط یی تودوخی تر هغه وخته پوری چی تندل شوی وی، د اوبو لږ لږ وی.
- پیرودونکي ډله په مخلوط کې انتقال کړئ، د للو لہسن، د لیمو جوس، د سسوم پیس، پیپرکا او مالګې اضافه کړئ او مسؤولیت تر هغه پورې چې یونیفورم ورڅخه کار واخلئ.
- که چیری هیڅ مخلوط نه وي، تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د مالګې سره مصرف کړئ او د مخلوط سره مخلوط کړئ.
- په پای کې، غوړ اضافه شوې او مخلوط شوې.
تاسو څه ډول غوږ خورۍ؟
د ریستورانونو د لوستلو وروسته، تاسو پوهیدل چې څنګه د ګوتو پخلی کول. په هرصورت، دا هم مهمه ده چې دا سمه توګه وسپاروئ، دا د مناسبو شرایطو سره ضمیمه کړئ ترڅو د خوړو په خوندیتوب ټینګار وکړئ او ټینګار وکړئ.
- د يهودو ملي ډوډۍ خوږه د ډوډۍ او کيک سره په سمه همغږۍ کې ده.
- دا د چټک، کریکر، ځنګلونو او یا د ناڅرګند شوي کوکیز سره د اشتغال کونکي لپاره خورا خوند دی.
- د مصرف کولو په شکل کې د سبزيجاتو ویش اضافه کړئ، تاسو کولی شئ د خواړو خورا حیرانتیا څخه خوند واخلئ او شمیره یې زیان ونه رسئ.