سوپ ګازپاکو - د اسپانوی خواړه پراخه پراخه خواړه. خام شوي خامه سبزيجات د زیتون غوړ سره جامې لري، د انګورو یا لیمو رس سره اوبه شوي او د مختلف مصالحو سره مینځل کیږي. چمتو سوپ په پلیونو باندې اچول شوی او د سپینو او جوی ډوډۍ څخه د Rusk سره خدمت کړی.
د ګازپاکو لپاره کلاسي ترکیب
عنصرونه:
- روميان - 3 پي سي.
- بلب - 1 ټوټه؛
- کالی مرچ - 1 پی سی.
- تازه کیکګانې - 1 مخ.
- د روميانو جوس - 3 توکي؛
- خاوره، ځمکنۍ قطعه
- د شاک سرخ شراب - 0.3 ټبی.
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- Tabasco sauce
چمتووالی
د ګازپاوو تیما سوپ د پخلی لپاره لارښوونه خورا ساده ده. ټول سبزيجات په ښه ډول سره وينځل کيږي، وچل شوي او په دوه برخو کي ويشل شوي دي. موږ نیمایي کوچنۍ ټوټې ته وویست، سور مرچ زیات کړئ، هر څه د خوړو پروسس کونکي کړئ او د ماسشیدالو آلو ته یې وسوځوئ. بیا مو د مخلوط مخلوط یو کڅوړی ته واړوو، د توتانو جوس ، سرکا، زیتون غوړ، یو څو Tabasco sauce او د کټیو شنه شنه سیلرو سره سپک کړئ.
موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، او د پاتې پاتې بڼو څخه موږ په احتياط سره تخمونه راووو او روميانو کوچنیو کیوبونو ته ورسوو. یوازې یو کڅوړی او پیاز ټوټې کړئ. په سوپ کې ټول اجزاء اضافه کړئ، په خوند کې مالګې، مرچ شامل کړئ او په فرخچال کې د څو ساعتونو لپاره کولی کول.
د اسپانوی ګازپاکو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- ډډ ډوډۍ - 1 کیلو ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- نارنج - 1 ټوټه؛
- روميان - 4 پي سي.
چمتووالی
نو، یو مناسب ساسن واخلئ، په هغې کې د ډوډۍ ډوډۍ یوه برخه واخلئ او ټول وسایل او وچ شوي روميان. د پوټکي محتويات د کافي اوبو سره وساتئ او په غولي باندې يې واچوئ. کله چې د اوبو ککړ شي، په احتیاط سره ټانګونه او ډوډۍ وباسئ او دوی په مختلف کانټینرونو کې وساتئ. د ګرمو ټیمونو سره، موږ سکاره لرې او د وخت په وخت کې یې پریښودل. پاتې ډوډۍ په جلا جلا پلی کې لاس لري.
اوس یو لوی کانتینر واخلئ، په هغې کې په کوچنیو کیوبونو کې ښاخ کړئ، بلغاریا مرچ، مالګه او د هګۍ لاسي لیزې. بیا دا ټول په نرم ډول سره مخلوط شوي، د پیاوړی ډوډۍ اضافه شوي ډوډۍ او پاکه روميان شامل دي. بیا بیا، په مخلوط کې د یو لوی ډله تر السه کولو پورې په خطر کې اچول.
له هغې وروسته، موږ پاتې پاتې شوي ډوډۍ خپره کړه او بیا بیا موږ هر څه پیسو. د ګازپاکو د چمتو کولو په جریان کې، سوپ ډیر ډیری او وچ وي. په دې حالت کې، موږ دا د اوبو سره لږ لږ کمو، په کوم کې چې رميټونه د ډوډۍ سره پکا شوي. موږ تیار شوي خواړه د تیلو سره، په پورتنۍ تختې سره پوښ کړئ او د 10 دقیقې لپاره یې پریږدئ. بيا په ميز باندې د سوپ خدمت وکړئ، د تازه نخاع شوي نارنج جوس سره اوبه ورکول.
د ګازپاکو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- بلب - 1 ټوټه؛
- کڅوړه - 600 ګرامه
- بلغاری شنه شنه مرچ - 2 پی سیز.
- خټکی
- د زیتون غوړ - لس ټنه. شګو
- د شرابو سرګي - 3 وړوکې. شګو
- سبزیج ورور - 300 ملیونه
- مصالحې.
چمتووالی
پیاز پاک، پاکول او ټوټې ټوټې شوې. ډیری قشرونه د ناڅرګند رنګونو له خوا مینځ ته راځي. په مرچ کې موږ تخمونه، ویشونه له مینځه یوسو، موږ د شنه مرچ د فیډ څلورمه برخه وسوه، او پاتې نور یې د واښو له مینځه وړل. په ډیل کې موږ ډډونه پرې کړل.
ټول سبزيجونه، له منځه وړل پرته، په ټولیزه توګه په یو خنډ کې په ښه توګه مینځ ته راوړو، سرد سبزیجونو کې یې وخورئ، سرکا زیات کړئ، د زیتون غوړ، مالګه او مرچ د چک لپاره. اوس سوف له یو ساعت څخه په یخچال کې لرې کړئ او دا مینځئ. پاتې خاکیان، شنه او مرچ مرچ په کوچنیو کوچیو کې مینځ ته راځي، په کڅوړه کې سبزيجات راټول کړئ او یو څه نور مالګې اضافه کړئ. موږ ګرم سوپ په ګلاس جارونو یا سرامیک کڅوړو باندې اچوو، له پورته څخه مو موږ ټوخه سبزيجات وسوځول او د زیتون غوړ یې تاوو.