کري د هندی ډوډۍ یو ترکیب دی چې د غوښې یا سبزیجاتو څخه جوړ شوي، چې په عمومي توګه د مصالحې او مصالحو مخلوط چمتو کولو پرمهال ذائق شوي وي، د ځانګړتیاو کموالی ترلاسه کوي. د دې پاکو تولیداتو سره د ملګروملتو سرغړونه په عمومی توګه د وريجو څخه ده.
تیری کڅوړی څنګه؟
کري په یوه حساس ګرمې سټیس کې د اجزاوو له مینځلو سره چمتو کیږي، چې ډکول یې د ټاکل شویو رییس په جوړښت پورې تړاو لري، مګر لږترلږه د هند د کښت مصالحې د کلاسي محاصرې سره تړاو لري.
- د بډای خوندیتوب لپاره، د غوښې او سبزیج اساس دواړه د غوړ لپاره مخکې لرې شوي دي.
- د خوږ خواړه اکثرا په اوبو یا ورور (غوښه یا سبزیج) کې پخيږي، چې په کې د ناریل شيدو یا کریم شامل دي.
- د کلاسي سري فصلونو سربېره، انډر او لشین د تڼۍ په سمه سایټونو کې کارول کیږي.
د خوږ ساس - نسخه
د کري مټ د دوديزو سیالیو اجزاوو څخه چمتو شوی او د وریجو لپاره یا د غوښې، مچھلی، سمندري، سبزیانو سره د پیچلي ډوډۍ د جوړولو لپاره بنسټیز کارول کیږي. وړاندې شوي کلاسیکي نسخه ډیری وختونه د ځمکنۍ حوزې سره، معمولا لږ - تثبیت، فینیل، جیوان سره ضمیمه کیږي.
عنصرونه:
- د ناریل شیدو - 1 برتن
- غوړ - 85 ملیونه؛
- لوبیا - لوبیا
- ګوتو - 30 g؛
- د مڼو پاڼو - 1 ډوډۍ؛
- فینیکریکک، ستوریک، پپرککا او مالګه - یو ټیټ؛
- پیاز او مرچ - 3 پی سیز.
- روميان - 6 پي سي.
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
- په تیلو کې د تیلو سره، سرسري، مینه، مینځل، پوستکي، مرچ.
- پیاز، ستوریک او پوپریکا اضافه کړئ، دوه دقیقو تودوخه ډک کړئ، ریما ډیری کړئ.
- اوبه، شیدې وخورئ، د 5-7 دقیقو لپاره چاس او سټیټ کړئ.
د هندي تیری ډوډۍ
کري، چې د هغې لارښوونه به په راتلونکې کې وړاندې شي، ډیری وختونه د هندیانو له خوا پخپله پخلنځي کې پخلیږي. د غوښې اساس په توګه تاسو کولی شئ چرګ، مورټ، خرابي غوښه ونیسئ، کوم چې کولی شي د وخت ټاکل کیږي چې د غوښې غوره کولو پورې اړه لري. د جوړو شویو چایانو سره چمتو شوي سوپ خدمت وکړئ.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- د ناریل شیدو یا کریم - 200 ملیونه؛
- کیري پیټ - 150 g؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- روميان - 200 ګرامه
- اوبه 100 ملی ګرامه
- مالګه.
چمتووالی
- پیاز په غوړ کې وخورئ.
- د غوښینو غوټیو سره د جوش ترکیب سره پیاوړی کړئ، پیازونو ته یې خپور کړئ، ژړا.
- رميټونه، اوبه، شيدې، مالګې شامل کړئ.
- د هندوستان کښتونه د غوښې نرمۍ ته کم شوي دي.
د تايې کري
د ناریل شيدو، سبزیجاتو او سرې پادری سره مینځل، د لاندې سپارښتنو سره سم چمتو شوي، د تای د خواړو ګټې به وڅیړي، کوم چې د مصالحو او طبیعی ذائقو څخه ډکې وي. په دې کې د دودیزو جوس جوس، خړور شکر، د میوه چټۍ او د تیل تییل دي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 400 ګرامه
- د ناریل شيدو - 250 ملیون
- سور سري کڅوړه - 100 g؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 5 غاښونه
- گاجر او غوږ مرچ - 1 مخ.
- د بروکولي انفراسټرکچر - 4-5 پی سیز.
- د کب ماڼۍ - 1 کڅوړه؛
- د جوانې جوس - 1 tbsp. سپون
- بوره کانال - 0.5-1 ټیس؛
- د توری بصلی پاڼی - 10-15 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
- په غوړ کی وچ شوی پیاز او لرګی.
- د چټکی، چرګ، 4 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- گاجر، مرچ، بروکولي، د شيدو او 200 ملي ليتره اوبو کېږدئ.
- د 5 دقیقو لپاره خوند ډوډۍ.
- د مچیو د چرګو، د جواني جوس، شکر، مالګه او مکس شامل کړئ.
د جاپاني کریري
د جاپاني کریري ډوډۍ د نورو سیالانو لپاره د جوړښت په شان ورته ده. غوښه د سبزيجاتو سره یوځای کیږي: پیاز، گاجر، کچالو. که وغواړئ، د سترګو په پایله کې، تاسو کولی شئ اجزاو کې یو ماسش شوی سیب، یو کوچنی کیچپ، شات یا سویا ساس ته چک کړئ. لرګس به د ډوډۍ ځانګړتیاوې ورکړي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- کچالو - 3 پی سیز.
- ورور - 600 ملیونه
- کري پیټ - 70 g؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- تازه پوستکي او لرګي - 1 tbsp. سپون
- ځمکني ناڅاپي او کریري - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، شکر، سویا ساس - چک کول.
چمتووالی
- پیاز او کچالو سره پیاز وخورئ، تازه انار او لشینګ یې اضافه کړل.
- جلا جلا چرګان، سبزيجاتو ته بدلون ورکړئ.
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او مځکه، د ځمکې څښاک، په غوږ کې واچوئ.
- د جاپاني کریري یو ترکیب دی چې د اجزاو ګډ مخلوط ته اړتیا لري تر هغه چې دوی چمتو وي.
- د مالګې، مرچ، شکر، سویا ساس سره تیار شوي خواړه، د تودوخی لرې کړئ.
د میو سره کریري سایټ
په کور کې کریري چوکۍ ، چې د هغې لارښود به په لاندې ډول وړاندې شي، د ځانګړي مالګې په توګه د میوو د بډایه او خوشبیني غوړ په اضافه کولو سره یو خاص اصلاح شوی مزا ترلاسه کوي. د وچ سری موسم فصل پرځای تاسو کولی شئ چمتو شوي پیسټ استعمال کړئ، په اجزاوو کې مشخص شوي غوړ مقدار ته شاوخوا 100 ګرام اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- دوه - دوه ټوټې؛
- د ناریل شیدو - 0.5 لیټره
- کری - 1 tbsp. د سپید سره
- Curcuma او nutmeg - هر یو دوه چوکۍ
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ شوي غوښه وچ شوي تر هغه پورې چې غوړ کې غوڅ نشي.
- په شیدې کې، ټول مصالحات د لیست څخه اضاف کړئ، چرګ ته واچوئ.
- د شیدو وروسته، محتويات د 20 دقیقو لپاره یا د سټیس د مطلوب درجې درجې د مودې پورې تغذیه شوي.
د چرګانو مینځل - نسخه
د کری کریټین چرګ کې چرګان د چمتو شوي جوړ شوي موسم کولو سربیره پخه کیدی شي. په هرصورت، د هند د مصالحې مصرف څخه کار اخیستل، تاسو کولی شئ ناپاک شوي برخې لیرې کړئ یا یې د بل غوره غوره کولو سره بدله کړئ. د بیلګې په توګه، دا به د ممکنه شي چې د پاکریککا سره د مرچ ځای ونیسي د خوړو شدت کم کړئ.
عنصرونه:
- چرګ - 700 g؛
- د دوی د جوس په میاشتو کې 250 کیلو ګرامه
- اوبه - 700 ملیونه؛
- دوت - 350 ملیونه؛
- تازه کانتینر - 30 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- لہسن - 1.5 سرونه
- Curcuma، حوزه، وچ وچوالی، ګرام ماساله، زرا - یو ټیسټ؛
- مرچ او ګتان - 0.5 ټیپسون هر یو.
- لبنان - 5 پی سیز.
- قاموس - 3 ټوټې؛
- لوری - 2 ټوټه؛
- تېل - 100 ملیون؛
- غوهه تېل - 50 ملیونه؛
- مالګه - 2 چکنۍ.
چمتووالی
- د ځمکې دوه لسیزې لرګي، د ځمکو پوستکي او مرچ سره مخلوط کړئ، 4 چټۍ پوټکي اضافه کړئ، د چرګانو د سلونو مخلوط سره موسم، یو ساعت ته ځي.
- د غوړو په مخلوط کې، پیاز، لچک او جنجال وچ شوي دي.
- د تیلو پرمهال پاتې مصالحې تکرار کړئ، د انګورو - لوسن ډله، روميان اضافه کړئ، دوه دقیقو تودوخې.
- په صحرا کې وخورئ، او د 5 دقیقو اوبو وروسته، یو ګاز ورکړئ.
- غوښه وخورئ او په چټۍ کې یې واچوله.
- د چرګانو د 30 څخه تر 30 دقیقو وروسته د چرګ کریري به چمتو شي.
د انګور - ترکیب سره ریز
کري یوه نسخه ده چې په لینډ نسخه کې د وريجو او سبزیانو سره کیدی شي. نتیجه لرونکي خواړه د ځان د خدمت کولو لپاره مناسب دی، او د غوښې، کبانو لپاره د مسالې خواړه دي. د چمتو کولو لپاره تاسو ته د اوږد غنمو غنمو ته اړتیا لرئ، د غنمو بشپړتیا ساتل، نه خوړل.
عنصرونه:
- وريجی - دوه جام
- کري او تیریدونکی - دوه ټپونه.
- اوبه - 3 کپ
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- تېل - 100 ملیون؛
- جوار
- شنه - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- وریجی په یوه تاکید شوی تاو کښی واچوی.
- مصالحې، مالګې، ګرمې اوبه اضافه کړئ، تر هغه چې چای چمتو نه وي.
- په یوه جلا کڅوړه کې، تیری پیاز او مرچ د یوې دقیقې لپاره، وروسته کانتینر د لندبل سره پوښ کړئ او مواد د 10 دقیقو لپاره ویش کړئ.
- هغه سبزيجات چي د جوار او ګياوو لرونکي دي.
- د وريجو او سبزیانو سره مینځل وکړۍ .
سبزيجات کيري
د جوارو سبزیج، هغه ترکیب چې راتلونکې به یې وړاندې شي، د خوند همغږۍ او خوندیتوب خوشبو سره به حیران شي. دا ډوډۍ د غوښې، مچھلی، او د یو خپلواک سایټ په څیر بشپړول کیدی شي، دا د خوړو تولید به د لوږې احساس او د ذایق د غوړونو غوره کولو کې ښه، کیفیت پاکوي.
عنصرونه:
- آلو، ګازو او روميانو - 2 پی سیز.
- پیاز او ګلاب - 1 مخ.
- کري پیټ - 100 g؛
- د ګوتو او لرګو پیسټ - 3 تلیفونونه؛
- اوبه - 3 کپ
- د ناریل شیدو - 1 شیش
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- شنه مچ او پالک - د 1-2 لاسونو لپاره.
- تېل - 100 ملیون؛
- د ځمکی غنم - 0،5 ټیسټ.
- مالګه، مرچ، د جوانې جوس.
چمتووالی
- پیاز تولیه، لچک او د انګورو پیټی دی.
- پټۍ ځای، د روميانو پیټ، ټوټیم، په شيدو کې اوبه، اوبه، د 5 دقیقو لپاره ډنډ.
- سبزيجات د چټکيو ته واړوي، تر هغه وخته چې د لاندينۍ پخې لاندې پخېږي، په پاى کې د پولکا ډوډۍ او د پالک شاملول.
- سبزيجات د ليمي جوس سره ذائق کړل او خدمت يې وکړ.
د شیدو سره مینځل
د خاوري سټیس کې جغرافیه د غیرقانوني غیرقانوني او ناقانونه ډوله خوړو تولید لپاره مثبته ده، کوم چې په ځانګړي توګه په سمه توګه د خړ وریجو وريجو سره یوځای کیږي. د پخلی لپاره ټول توکي کولی شي په سپر مارکیٹ کې وپلورل شي، وروسته له دې چې نور پروسه به نیم ساعت یو ساعت نه اخلي.
عنصرونه:
- کیچپ - 250 g؛
- پیاز - 4 ټوټې؛
- لہسن - 3 غاښونه
- ګوتو - 30 g؛
- اوبه - 150 ملیونه؛
- د ناریل شیدو - 280 ملیونه؛
- خاوره مرچ، مالګه او شکر - 1 کڅوړه؛
- سترګو - 1 tbsp. سپون
- غوهه تېل - 25 ملیونه؛
- ګرام masala - 0.5
- د ځمکې غاړې - 1/3 ټنه.
چمتووالی
- په غوړ شویو تیمامونو او 2 پیاز کې.
- د ګرام مسالا، تندری، مرچ، تیری پیاز، ګوتو او لشینګ شامل کړئ، د 5 دقيقو لپاره تغذیه شوی.
- شربت راټول کړئ، او یو دقیقو وروسته وروسته په اوبو او شیدو کې واچول شي.
- خواړه، مالګه، شکر، 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
د انګور غوړ
د سور په چټک کې د انګور د یورپ خوندیتوب لپاره د هندی ډوډۍ یو انډول شوی نسخه نسخه ده. د ابتدايي ټیکنالوژۍ سادگي او د پایله شوي تولید غوره پایلې د کور نسخې کارت فایل کې د ترکیب په شمول د غوره هڅو لپاره دي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- پیاز، ګازو او غوږ مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 5 غاښونه
- ګوتو - 40 g؛
- کریم - 200 ملیونه
- کری - 1 tbsp. سپون
- غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، سویا ساس، د روميانو پیټ.
چمتووالی
- غوړ لرونکي، انګور او نیم پیاز مکھن کې، د 2 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- گاجر، مرچ، پیاز، دقیقو لپاره تیری کړئ.
- پټی ځای ونیسی، لږ اوبه واچوئ.
- د انګورو ټوکي د ابلاغ اوبو ته اچول کیږي، او د رنګ بدلولو وروسته، دوی په یو رنګ کې اچول کیږي او چټۍ ته لیږدول کیږي.
- د تیما پیس اضافه کړئ ترڅو چک وخوري، سویا ساس، د لاندی لاندې ټانک تر هغه وخته پورې چې غوښه نرم وي.
- په کریم کې وخورئ، فصل ډوډۍ وټاکئ، لږ لږ ګرمه کړئ.
د میوه مینځل - نسخه
د مچھلی کښت شاید ممکن د یوې پوړ لرونکي مشرین ډک یو تر ټولو چټکې نسخې وي چې کیدای شي د وريجو د ګومارلو لپاره د بشپړولو په توګه چمتو شي. د ترکیب د بشپړولو لپاره تاسو کولی شئ د سپینې ماڼۍ فیلټ واخلئ، په لوی کیوب کې یې پرې کړئ. د خدمت کولو دمخه، خواړه د کلینټو او تازه روميانو سره بشپړ شوي.
عنصرونه:
- د کب میوه - 0.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- ګوتو - 50 g؛
- د ناریل شیدو - 500 ملیونه؛
- کري - 1 کڅوړه؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، سینه، روميان.
چمتووالی
- پیاز غوړ پیاز، انګور او لشکر دي.
- غوړ اضافه کړئ، شیدې، د چټۍ جامې واچوئ، په هغې کې مچھلی ونیسئ.
- د شیدو وروسته، خواړه 5-7 دقیقو لپاره غصب شوی، د ټیمونو او سیلابرو سره ضمیمه شوی، خدمت کړی.
په څو ګڼو کې کریري چرګ
په قوي توګه د ورځني خواړو معمول توپیر کوي، د روښانه رنګ سره ډک کړئ، د نارینه شيدو سره د چرګ کریري ، چې تاسو کولی شئ د څو اړخیزو ځانګړیو ستونزو پرته پرته کښۍ. د زړه نازک ناورین سره یو خوشحاله تازه خوند به هغه خوراک ته اضافه شي چې په سینه شوي مڼه کې اضافه شوي.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 0،5 کیلوګرامه؛
- د ناریل شیدو - 300 ملیونه
- لہسن - 3 غاښونه
- ګوتو - 30 g؛
- کري - 2 ټنه.
- قطار - 1 کڅوړه؛
- پیاز او سیپل - 1 پی سی.
- غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګې، شکر، مرچ
چمتووالی
- په "بیک" کې د غوړ تغذیه وکړئ.
- پیاز، لشکر، شینګری، کری، کنډر، او د 5 دقیقو مڼې وروسته اضافه کړئ.
- د 5 دقیقو وروسته، په شیدې کې، د خوند سره موسم واخلئ او د 20 دقیقو لپاره "چټک" ته السرسی بدل کړئ.