د هرې دوديزې خواړه په څیر، د یام حجم مختلف بدلونونه تجربه کړي او په خپله طریقه د تای کورنیو کې چمتو کیږي. موږ پریکړه وکړه چې په کور کې په خورا خوږو سوپ ترکیبونو کې ودریږو او دوی یو جلا مواد وقف کړئ.
د تای سوپ ترکیبونه د شریبونو سره
د کټګوري کلاسیکی حجم یو پراخ ډول مصالحات لري، مګر موږ غواړو د یو اساسي ریستورم سره پیل وکړو چې دا د غیر معمولي اجزاوو سره غیرقانوني نه وي، مګر د دې ځانګړي خوندیتوب ساتل حتی که په عمومي توګه شتون ولري.
عنصرونه:
- ګرم چیلی - 3 پی سیز.
- د سیلیلټرو دوه کسه - 5 پی سیز.
- د کب ماڼۍ - 35 ملیونه؛
- مرغومې (د سټو ساحو) - 5 پی سیز.
- د لیم کیفیر پاڼو پاڼو - 3 پی سیز.
- لوی لویان - 4-6 ټوټې؛
- لونګی - 1 ټوټه؛
- لومړې - 1 ټوټه؛
- اوبه 1.1 لیټره.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د ګولیو لپاره سوپ چمتو کړئ، د شریب ونیسئ. د شیل څخه هرچراچ پاک کړئ، او وروسته د کرسټان ټوله برخه کې "رګ" وباسئ. ليونګوټ په لويو ټوټو کښۍ پري کړئ او په نرمه ټوټه د چاقو د ښکلي خوا څخه وهڅوئ ترڅو د ډوډۍ ذائق خوشې کړئ. په اوبو کې واچوئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
د پلیټونو په ښکته کې چې تاسو د سوپ خدمت کولو پالن لري، د مایع چاس او د جوس جوس واخلئ. بیا یو څه سلګونه مرچ وخورئ.
د کافیر لیم ډډونه وباسئ او پاڼه خپل ځان په لبنان کې وساتئ. بیا د کټیو غوږو ته واستوئ، د دوهم فوټی انتظار وکړئ او د شریچونو پښو وساتئ. ژر ژر اور واچوی، ځکه چې د هګۍ ایستلو هضم نه کړئ. د لیوبروب او د غوږ پاڼو پاڼې ونیسئ، او بیا د سوپ په پلیونو ډک کړئ او د سینګ سره د خدمت کولو لپاره کار وکړئ.
د تای سوپ ټام ټام - لارښود
عنصرونه:
- د چرګ ورور - 680 ملیونه؛
- galangal - 5 سلونه؛
- د قطار ډډونه - 6 پیسی.
- د لیم کیفیر پاڼو پاڼو - 3 پی سیز.
- لوی زیان - 6 پی س.
- د کب ماڼۍ - 45 ملیونه؛
- د لیومیورس ډډ
- ګرم چیلی - 1 مخ.
- د جوس جوس - 55 ملیونه.
چمتووالی
د ورور د انتظار کولو په انتظار کې، دا د لونډو یوه ټوټه ټوټه، د ګالګلال ټوټې او د کافر لیم پاڼو پاڼو کې. اروماتيک ورور د 5 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د وړو مرچونو پښو، ګرم مرچ وخورئ، د مچیو چټۍ او د غوړ جوس واخلئ. کله چې مايع بيا بيا تکرار پېل کوي، سوپ له اور څخه واخلئ او ذائقه سمه کړئ، د ليمويي ميوې جوس او يا هم د مچيو د اضافي غوټۍ اضافه کړئ.
د خوړو بشپړولو وروسته سمدلاسه د یام خدمت وکړئ، که وغواړئ، د تاکري ګرین سره پخه کول.
د غوا او چرګانو سره د سوپ لپاره لارښود
په سمه توگه د تیاری پروسی ته آسانتیا برابروی چی د سوپ لپاره تیار شوی پاستا په نامه یاد کړی. په دې کې ټولې اساسي مصالحات شامل دي چې د تای سوپ ورته ځانګړي خوند ورکوي. د نورو شیانو په مینځ کې، دا د پام وړ ساتلو کې مرسته کوي، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي چې د هرې اجزاوې په جلا جلا توګه مصرف نشي.
عنصرونه:
- شنه پیاز - دوه بڼونه
- د چرګ فیلټ - 270 ګرامه
- شیمپین - 5 پی سیز.
- د چرګ ورور - 1،1 ل
- کڅوړه د سوپ لپاره د ګوتو سره - 2 غوړ. شګو (یا چک).
- روميان - 95 g؛
- د کب ماڼۍ - 55 ملیون؛
- شکر - 10 g؛
- د زرغون کنترول
- د جوس جوس - 115 ملیونه.
چمتووالی
د حجم په واسطه د سوپ چمتو کول د ورور د پخلی سره شروع کیږي. د کښت لپاره تیار شوي ورغی راوستلو وروسته، د چرګ شوي چرګانو، میوه شویو کڅوړو او شتمنیو ټوټې ټوټې کړئ. کله چې وروره د کښتۍ په لور راځي، د پاڅو، د جواني جوس او شکر سره یې کموي. د مچیو چټۍ وخورئ او سوپ هڅه وکړئ، که اړتیا وي، ستاسو د اختیاري په برخه کې خپله مزه ترتیب کړئ.
ټام یم د شنه ځړیدونکي سړی برخه سره د پخلی کولو وروسته سمدستي خدمت کوي. د تیزۍ پرستې د مرچ مرچ د ډوډۍ ټوټې کې اضافه کولی شي.