ایوکوډاس یو خورا ګټور ټیټیفوني میوه دی چې ډیر غذايي مواد لري، په عمده ډول د سبزیجاتو غوړ، په اسانۍ سره د انسان بدن، او همداراز ویټامین او کوچني استخراجونه. دا ممکنه ده چې د ویکوسایډونو کارول توپیر ولري، په کوم کې چې د جنوبي او مرکزي امریکا خلک ډیر بریالي وو.
د بیلګې په توګه، آیوکودا د ګایامامول اصلي عنصر دی، دا سایټ پیټ په لاتیني امریکا کې د ډوډۍ کلتورونو او کړنو کې خورا دودیز سیسټم دی. په اوسني وخت کې، د ګاکامامول چمتو کولو دلچسپي په ټوله نړۍ کې نه یوازې د ایوکوډس او د هغې د خواړو ځانګړتیاوو له امله، بلکې د لاتیني امریکايي خواړو کې د عمومي ګټو څخه هم د لوړې کچې له امله وده کوي.
اوس مهال، د ګاکامامول لپاره لارښود، البته، په ځینو بدلونونو کې وده کړې، نه دا چې ووایی چې دا په ځانګړي توګه خورا مهم دی.
څنګه د آیوکودا څخه ګایټامول جوړ کړئ؟
د ګاکامامول جوړولو عمومي نظر
د آیوکودا ميوه (پرته له پوستکي او هډوکي) د چونې جوس او / نیبو برسیره د سیسټم ټوټه شوې ده. د ليمويي ميوو جوس د الوتونکيو اکسيدنسيشن منع کوي او رنګ يې ساتي. پاتې عناصر (معمولا سرخ مرچ مرچ، لشکر او مربع) کیدای شي په هاوان کې په نرمۍ سره مینځل شوي یا کښته شي یا د آیوکودا د غوږو سره یوځای شي، هر څه په مخلوط سره ځمکه وي.
د ګواکامول پیسټ - ساس لپاره د لیزن سره د آیوکودا څخه ہدایت
عنصرونه:
- میوه اییوکودا - 2 پی سیز.
- نیبو یا لیم
- مرچ سورۍ - 1 مخ. (ټول یا شنه شنه کیدی شي)
- لرګی - 4 لابین
- شنه سلیټرو؛
- مالګه.
چمتووالی
په مرمرو کې مرچ او مالګه سره پاک شوي لشین پاک کړئ او د کار کڅوړې ته لیږدول کېږو، هلته موږ د اییوکودو ګوډاګی ډک کړئ، په چټکۍ سره د لیم یا نیبو جوړيږي.
که چیری مرچ ځوان او شنه وی نو ډیر داوطلبی چټکی ترلاسه کیږی. د زردالو چټکو جوړولو لپاره، د آنوکودا د دویمې میوې پرځای د میوو میوه یا د مټټیل کدوین غوړ اضافه کړئ. په دې بڼه کې، دا معنی لري چې د چټک لپاره یو لږ وړ نټیم اضافه کړي.
ګازامول، د سرو (مرچ) مرچ سره پخه شوي د غوښې، روميانو، لوبیو او کچالو لپاره ښه خدمت کوي. زرغون او زرغون چاس (د ځوان مرچانو سره) د کبانو او سمندري غذا لپاره خورا مناسب دي. په میز کې باید د جوار څخه ډوډۍ وي: پولینټا یا توسکیلا.