کومې ټولنې زمونږ سره څه وخت لري کله چې موږ د آلمان خواړه یادوو؟ دا سمه ده، د خاک شاک یا آخبره، لکه څنګه چې ورته هم ویل کیږي. دا ډوډۍ اوږده موده د آلمانيانو په منځ کې رواج ګڼل کیږي او په خپل مشهور بیر کې خدمت کوي.
د چټک ککړ کولو څرنګوالي؟
د مرغانو پښې پوره اوږد چمتو کیږي، مګر زما په اند، نتیجه یې د ارزښت وړ ده. لومړی دوی د 1.5 - 2 ساعتو لپاره ریښی سره کرل شوي، په طبیعی توګه په وروڼی کې په هغه ځای کې چې پخی شوي و، او په تشناب کې پکیښودل کیده.
ډیری وختونه، دوی د سیرورکروټ سره آخش ککړوي، مګر دومره لږ خوند نه لري چې له آلو سره مخ کیږي.
عابان - نسخه
وروسته له هغه چې د غاښونو غوږ په سینه کې ککړ شوی و، تاسو کولی شئ په بیر کې د یو یا دوه د پاره دا وخورئ. په آلمان کې آیسبان د دې څخه به یوازې جوشیر وي.
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1 مخ.
- شات - 1-2 خولې. شګو
- لرګی - 4 لابین
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه - ذائق.
- د لایور پاڼو، مارجورم، جینج، تلویزیون - ذائق.
- تور مرچ (مچ)
- سویا ساس - 20 ګ.
چمتووالی
لومړی، په ډیر احتیاط سره چیراک پاک کړئ او بیا غلا کړئ، بیا یې په یو ساسینpan کې واچوئ (د سړه اوبو سره) او یو خولی ته راوړوئ. موږ اوبه وباسو، پښه پاکه کړئ، بیا یې د اوبو سره وویشئ او د شیدو وروسته، گاجر، پیاز، بڼۍ، مرچ، مالګه او دوه کوچنيانو ته د خوندیتوب لپاره یو کوچني اوربند ته واستوو. د هغې وروسته، خامې شوې رګونه لشکرې کړئ، مصالحې او په هغه کڅوړه کې راوباسئ چې د بیکار پاڼې سره پوښ شوي. دا تڼی 180 درجو ته لیږدول کیږی او موږ د 30 کیلو دقیقو لپاره د آبی کیوب لیږو، تر هغه چې د خوشبو رژیم جوړ شوی. په عین وخت کې، ګرمۍ چمتو کړئ: شاتو تودوخه کړئ، سرسری او سویا ساس او مکس شامل کړئ. په پام کې ونیسئ چې شات ګرم نه کوي. اوس موږ د خاک ایډیټ اخلئ او دا په روښانه ډول پټ کړئ، هڅه یې نه کوله چې دا د بکس پاڼې ته ورسیږو، بلکه، لوټی به اور واچوي. موږ د تاکونو په ترڅ کې د نورو 4-5 دقیقو لپاره د پکاش پاڼه په کار واچوله او د آلمان آلمان هم کار کولی شو. د شاتو ګالیز، کوم چې موږ یې په پښو پوښلی، غوښه یې یو چټک چک او خوشحاله رنګ ورکوي.
آیسبان د سیرورکرات سره
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې پیاز رسه پیاز وخورئ، تازه تازه قابله یې کړئ او د سیروریکراټ ټولو موادو سره مخلوط کړئ. بیا یې د بکس په پاڼه کې د شاخ سره یوځای کړئ او د 1.5 ساعتونو لپاره د ورق تر شا پټې کړئ. 15 دقیقې وړاندې چمتوالی، د ورق لیرې کول، له دې امله چې د واورې شاټک د یوې زړه کرسټ سره پوښلی دی. د یوې پوزې لپاره چې کافی 300 ګرام سیرورکوټ واخلئ او 150 ګرامه تازه شي.
د آلمان د خواړو د خوړو څخه د خوندیتوب دوام، د هستوی برخی تیارولو او کلاسک سکینټیل چمتو کولو مه مه کوئ.