دوديزې وينېب مڼه پواسطه ده، چې په خپل اصلي ژبه کې ناپاکه نوم "Apfelstrudel" لري. دا سریډول د ډیری پتلی او پلاسټیک ټیسټ په اړه چمتو شوی دی، د مڼو د ډیری ډیریدو سره سره دننه.
ویینسی پائی د مڼو - ترکیب سره
د ازموینې لپاره:
- ګرمو اوبو - 75 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- سرګری - 5 ملیونه؛
- اوړو - 145 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- مکه - 45 ګرامه
- د ډوډۍ خټکی - 75 g؛
- بوره - 65 g؛
- ممیزو - 55 g؛
- د ځمکني غنمو غالۍ؛
- ممیزو - 55 g؛
- مڼې - 850 g
- د نیبو جوس - 15 ملیونه.
چمتووالی
د ګرمو اوبو، د سبزیجاتو غوړ او سرګری مخلوط کړئ. مايع ته د اوړو اضافه کول پيل کړئ. لومړی، یو چاکیټ، تر هغه وخته چې ټوخی د کریمي ثبات ته ورسيږي، او بیا به تاسو پاتې شي. د ګوتو د جوړولو لپاره په جدي ډول د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، تقریبا 5 دقیقو وروسته، ټوټې په کڅوړه کې، د تېلو سره تیل غوړ کړئ او د ساعت لپاره یې پریږدئ.
د مڼو د پوښ کولو اجزاو سره مخلوط کړئ: د مڼې سلبونه، شکر، مميز، د غنمو او نیبو جوس. د مکھ ډوډۍ خوندى سره کراس کړئ، کوم چې اضافي مايعات د مڼو لاندې لرې جذبوي.
د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ څومره چې امکان ولري، دا باید د لین رنګ شي. د ډکولو له یوې برخې څخه لیږل، د ټوټې کنډو سره په پورتنۍ او ښکته غاړو کې پوښل، او بیا هرڅه په یو رول کې راولئ.
بیکیک ویینیس پنی د مڼو سره پرته له هګۍ نیم ساعت څخه 170 درجو ته.
څنګه د وینې سیب پکا وخورئ؟
د ویانا لپاره بل دودیز پائی لوی دی. د سوریډیل په څیر، کوم چې د ازموینې تجربه د ازموینې سره کار کولو ته اړتیا لري، د ډیری آسانتیا او چټک سره سره.
عنصرونه:
- مڼې - 980 g
- اوړه - 115 g؛
- مارجرین - 110 g؛
- د کڅوړو پواسطه - نیم ټیسټ؛
- سمولینا - 110 g؛
- د ځمکې د غاښونو ګوتو
چمتووالی
وچ وچ عناصر سره وصل کړئ: اوړه، سانګو او د پکاو کڅوړه. د ذوب لپاره د ځمکې د ټوټیم په وچ مخلوط کې اضافه کړئ. مڼه روب. د وچ مخلوط دریمه برخه د غوړ په ښکته برخه کې، او نیمه مڼې د هغې په سر کې. پرتونه تکرار کړئ، او بیا د پاتې پاتې وچ مخلوط پورته کړئ. سربيره پردې، د پورته څخه پورته مارجرين ټوټه کړئ. د ویینسی پائی چمتو کول د مڼی سره 180 مترو 40 دقیقو په مترو باندی.