کیش (کیش لورن) د فرانسې پرانیستې کیک دی، دا ترکیب په اصل کې د Lorraine څخه راځي.
د خټکو سره د کوش چمتو کول څنګه؟
د کیش د پخلی کولو عمومي نظر دا دی: د ژور ټوټې ډیری ډک ډکول د ډک کولو سره ډک شوی دی چې ډک شي او یا هم د کریم او هګۍ ډک وي، ډیری وخت دا د ګرد شوي پنیر پوښل کیږي. سربیره پردې کڅوړه پټه ده.
د کیش لپاره ډیری کیدای شي توپیر ولري، ډیری پیژندل شوي توپیرونه شتون لري: د رڼا ونو او سبزيجاتو څخه کب مچھلی، غوښه، مغز او مخلوط شوي. اصلي شی دا ده چې د ډک محصولات باید کچل شي، مګر ډیر نه.
د خشونت سره د کښت شویو کڅوړو او مغز لرونکو کڅوړو سره د کیش ترکیب
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - د 200-250 g شاوخوا 1 cup
- مکھن، طبیعي - 50 g؛
- مالګې - 1 لوټ
- اوبه ډیره لږه ده - ډیر لږ
د بشپړولو لپاره:
- غوړ بیکیک یا بریټیک - 150 g؛
- سیټینګونه - 3-5 ټوټې؛
- شنه (نري، پوزه، شنه شنه پیاز، اجماع)؛
- پنیر د پوډر لپاره سخت دی - 100 ګرامه.
ډکولو لپاره:
- کریم کریم - 250 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- د ځمکې مصالحې (مرچ، تور، مغز ، مربع، لبنان او نور)
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
په فریزر کې منجمد تېل درې په یو پوټکی کې، د سکفټ شوي اوړه، د مالګې یوه غالۍ او د څښاک د اوبو لږه برخه. موږ د لنډ وخت لپاره خوږ غوړ کړ، مګر په خورا احتیاط سره (په ډیره اسانۍ سره د کانال سره). پداسې حال کې چې موږ ډکول چمتو کوو، موږ ټوخی په یخچال کې اچوو، له دې امله خبرې وکړو، مینځلو او شړلو لپاره.
چاکنجینګونه کیدای شي د 15 دقيقو لپاره په اوبو کې وسوځول شي او یا راټول شي او یا هم تولید شي. په هر حالت کې، مرغومې په کوچنیو بوټو کې کمې کړئ. همداشان بیکن. موږ به ګریان خوند واخلئ. راځئ دا ټول سره ګډ کړئ.
موږ ډک چمتو کوو: هګۍ د کریم سره مخلوط کړئ، کټګور لوز او مصالحات زیات کړئ. ډک ډک ډک فورک سره مباح کړئ (مکسر - نه).
د ټوخی څخه ډیری ډیری کوچنی کیک جوړوی او دا د اور په مقابل کی د اور ضد مقاومت په شکل کیږدوی، نو ځکه کنډک لږ څه د رم د شا څخه راوتلی. سبزیج د ډکولو سره ډک کړئ. له پورته پورته کولو څخه.
موږ کیش د لومړیو تڼیو او 30-40 دقیقو لپاره پخلی کوو. تیار شوي کش د کښت شوي پنیر سره ډیره چټک شوی. د ساحو د پری کولو دمخه، 15 دقیقې انتظار وکړئ موږ د شیو، د لمر وړ سبزيجاتو سلاد او / میوو سره خدمت کوو.
مختلف ډولونه د کیش لپاره ډک دي - د بروکولي سره مچھلی
عنصرونه:
- د کب پاڼي (د بیلګې په توګه، کوډ، ګلابي سیلمون یا نور) - 200 g؛
- بروکولي یا ګلدان - 200 g؛
- شنه.
چمتووالی
د میوو ټوټې په چاقو یا چاقو سره په نرمۍ سره پرې وشو. بروکولي د انفرادي کوچني انفراسټرکینټونو سره مخلوط شوی دی، دا چې د اوبو څخه راټیټ شوي او د ډنډ له اوبو سره د 5-8 دقیقو لپاره یې نصب کوي. موږ شنه شنه کړل. ټول تړل او مخلوط. بیا موږ د هر څه په څیر کوو لکه څنګه چې په لومړي ترکیب کې. د کب ماڼۍ سره د کوش لپاره مناسب روښنايي الکونه ډک کړي.