بورسک، د هغه لارښود چې د پراخو مختلفو بدلونونو ډله لري، د ویلډ لپاره اسانه ده. د ډوډۍ د بنسټیزو یا اضافي اجزاوو بدلول، تاسو هر ځل په بشپړ ډول یو نوی ذائط ترلاسه کولی شئ او په دې توګه د پام وړ ډول ستاسو د غرمې مینو مینځ ته راوړو.
څنګه د بورچ پاکول؟
هوټ، هغه توپیر چې موږ یې په مقاله کې تشریح کوو، په دې برخه کې د پاکو درجه غوره پوستونه نیسو. که تاسو نه پوهيږئ چې څنګه د بورسک په سم ډول سمبالول، لاندې لاندیني مواد به ستاسو لپاره یوه اصلي موندنه وي. د بیان شوي لارښوونو کې تاسو به د دې مشهور لومړي ډوډۍ چمتو کولو په اړه تفصيلي سپارښتنې ومومئ، وګورئ چې بریالیتوب به تاسو ته چمتو شي.
د سیرورکوټ څخه بورسک
یو خوشبو پور به د سیروریکراټ سره د ذایقې څخه ډډه وکړي، که چیرې تاسو دا په غوښین یا غوږو ورور جوړ کړئ ، نو د غوښې په پایله کې تاسو ته د غوښې ټوټې سره اضافه کړئ چې د پخلی په پایله کې اضافه کړئ. دا ډول ډوډۍ د رواج لرونکي شتمني روسی سوپ یو څه یادونه کوي، مګر په هغې کې د بیټروټ روټ اضافی ذائق او یو روښانه چټک څاڅکي رنګ چمتو کوي.
عنصرونه:
- د غوږ ورور - 1.9 لیټره؛
- sauerkraut - 195 g؛
- چوغندر - 260 ګرامه
- روميټ - 220 g؛
- کچالو - 290 ګرامه
- گاجر - 95 g
- پیاز - 95 ګرامه
- کڅوړی (ډنډونه) - 2 پی سیز.
- غوړ - 35 ملیونه؛
- موسمونه، مالګه، لشین
چمتووالی
- پیاز او ګازو ته د دوو دقیقو لپاره د سبزیجاتو غوړ کې وچل شوي، د چوغیو شاونګونه، کڅوړې کڅوړې، د سیرورکراټ تاو او نرمۍ تر هغې پورې اضافه کړئ.
- د پروسې په منځ کې، غوړ شوي روميان په ژړا کې معرفي شوي دي.
- د غوښینو غوږو کې، کچالو پټیږي او پخې شوي دي.
- په تودوخه سبزیجاتو کې، د پوډسالیوټیتټ، د لرګیو مینځ ته راوړل، موسمي توکی.
لینن سوپ
د هغو کسانو لپاره چې د خپل ژوند استازیتوب نه کوي د غوښې د خوړو پرته، د بورسک لپاره نسخه غوښه سره، پرته له شک پرته، لومړیتوب دی. مګر د نباتاتو د خوړو پلویان چې د حيواناتو تولیدات نه اخلي، ناامنه کیږي. حتی په اوبو کې تاسو کولی شئ چې غوښه پرته له غوښه وخورئ، هغه نسخه چې لاندې بیان شوې. د داسې خواړه ګټه دا ده چې دا ډیر ژر چټک شوی.
عنصرونه:
- اوبه 1.9 لیټره
- د ګودام رنګ - 640 ګرامه
- چوغندر - 380 ګرامه
- روميټ - 220 g؛
- د کچالو تیوبونه - 290 g؛
- گاجر - 95 g
- پیاز - 95 ګرامه
- غوړ - 35 ملیونه؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- مصالحې، مالګې، لشین
چمتووالی
- د قابلی غالۍ او کچالو کیبل په اوبو کې نرمیږي.
- گاجر شورګانې، پیاز او د چوغندر نیمه غالۍ په عین حال کې غوړ لپاره غوړ شوي دي.
- د اوسپنې باقي ساتل د ابلي اوبه سره راټول شوي، سرک معرفي شوي، اجازه لري چې وینځل شي او جوس یې وخوري.
- په سبزیجاتو کې بورډ په مینځ کې خپور کړی، مصالحې یې اچوي.
- په جوس، شکر او لرګیو کې اضافه کړئ.
د چرګ چرګ
د چرګ سره چرګ لپاره لارښوونه به د ژغورنې لپاره راشي کله چې د ډوډۍ د غاښونو د اوږد وخت لپاره د مختلف ډول غوښه شتون نلري. د چرګانو غوښه ډیر چټک چمتو کیږي، لږ خوندور، بډایه ورور ورکوي او ګرمو سره نیسي، دا ځانګړی تمرکز کوي. د خوړو لپاره د کورني ځوان ډیری ډک ډیر غوره دی، مګر که یو څوک شتون نلري، نو د ذخیره بڼه به ښه وي.
عنصرونه:
- اوبه 1.9 لیټره
- چرګ - 590 ګرامه
- د ګابري رنګ - 195 g؛
- چوغندر - 260 ګرامه
- روميټ - 220 g؛
- کچالو - 390 g؛
- گاجر - 95 g
- پیاز - 95 ګرامه
- غوړ - 35 ملیونه؛
- موسمونه، مالګه، لشین
چمتووالی
- د چرګانو برخه د تیارولو تر وخته پخه شوې ده.
- د انګورو کبان، د انګورو کبب وروسته او د لس دقیقو لپاره پخاطر اضافه کړئ.
- د غوړ، سبزیجاتو او پیاز، لشین لپاره، د ځمکی روميانو اضافه کول.
- په کڅوړو کې وچ شوي سبزيجات خپروي، مصالحې راوباسي.
ریډ بکسچ - نسخه
لاندې لارښوونې به تاسو سره مرسته وکړي چې پوه شي چې څنګه د چرګانو سره سره سور سرخ پور چمتو کړئ. د ډوډۍ ډیره تیزه رنګ لاسته راوړل کیږي که چیرې سرک د سبزيجاتو د جامې چمتو کولو په وخت کې د تاو کولو پین ته اضافه شي، او د توتانو پیټ هم کارول کیږي، کافی روميان، مګر د کیفیت لرونکي پاستا لپاره کافی نه وي. په ډوډۍ کې اضافي اضافی اسید باید د ګندل شوي شکر اضافه کولو سره وساتل شي.
عنصرونه:
- د غوږ ورور - 1.9 لیټره؛
- چرګ - 590 ګرامه
- گوبی - 195 ګ.
- چوغندر - 260 ګرامه
- روميټ - 35 g؛
- کچالو - 390 g؛
- گاجر - 95 g
- پیاز - 95 ګرامه
- غوړ - 35 ملیونه؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- مصالحې، مالګه، شکر، لشین
چمتووالی
- د خوندور بورش لپاره نسخه ډیری وخت د غوښې غوږ لري. د دې اختیار لپاره، د غوښینو اډې، په کوم کې چې د آلو او گوبو پاڼي په نرمۍ سره نرم شوي وي، مناسب دي.
- په غوړ کې، د ډبرو او ځمکو ريښو څخه یو کنډک چمتو کړئ، په پای کې سریک او روميانو اضافه کړئ.
- سبزيجات، مصالحې، شکر، لوښه او خواړه د اوو دقيقو لپاره په لوټ کې واچوئ.
د مرغومیو سره پیرود
د ګرمې ګرمۍ اساس یوازې نه یوازې د غوښې یا سبزیج ورور، بلکې د تودوخه هم کیدی شي. په دې قضیه کې چیمپینګینګونه - نه یو غوره اختیار دی. مشران غوره دي تر څو د ځنګل تازه، وچې او وچې وکارول شي. بله، موږ تشریح کوو چې څنګه د کنډرو یا پیاوړو لوبیا سربیره د مشروم ورور په څیر د خوږ خوندیتوب کښینول.
عنصرونه:
- مرغومي - 190 ګرامه
- لوبیا - 380 ګرامه
- گوبی - 195 ګ.
- چوغندر - 260 ګرامه
- ریمزونه - 220 ګرامه
- کچالو - 390 g؛
- گاجر - 95 g
- پیاز - 95 ګرامه
- غوړ - 35 ملیونه؛
- مصالحې، مالګې.
چمتووالی
- لومړی، مشران او د چوغیو شبدونه په اوبو کې رامینځ ته کیږي.
- آلو اضافه کړئ، د قابلو ټوټې شیان پین ته واچوئ او نرمۍ ته ولاړ شئ.
- غوړ، لوبغالي، موسمي توکي او د مرغومیو او لوبیو سره د پنځو دقيقو لپاره بډای کړئ.
په څو څو اړخونو کې سوپ څه ډول کولی شی؟
په څو اړخیزو برخو کې د بورډ د چمتو کولو قواعد د رواج شویو کسانو څخه یو څه توپیر لري کله چې په ډوډۍ کې ګرمې پخلی کوي. په پیل کې، سبزيجات سبزيجات، او وروسته ورور. تاسو کولی شئ په "سوپ" موډل کې د وریو په واسطه د خوړو له لارې بلکې ترسره کړئ، او سبزيجات په ژړا کې ژغورل شوي او په یخونکي بیس کې وساتل شي لکه ډوډۍ چمتو ده. په لاندې برخو کې د بورک ریچک، لاندې وړاندې شوی، به تاسو سره د همغږۍ ذائقي لپاره اړین اجزاوو اندازه معلومولو کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- ورور - 1،9 ل
- گوبی - 195 ګ.
- چوغندر - 195 ګ.
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- کچالو - 320 g؛
- گاجر - 95 g
- بلب - 95 g
- غوړ - 35 ملیونه؛
- مصالحې، مالګې، لشین
چمتووالی
- بلب او ریښه سبزيجات د "بیکنگ" موډل کې مینځ ته راځي، په پایله کې په پایمه کې اضافه شوي.
- سبزيجات يو پلاستيکي ته ليږدول کيږي، د غوټ ورور په څو برخو کې چمتو شوي يا دمخه چمتو شوي دي او په "سوپ" کې د آلو او گوبو سره ساتل کيږي.
- سبزيجات د وچو کڅوړو ته انتقال کړئ، مالګې، مصالحې او لشينګۍ وغورځوئ او د لسو دقيقو لپاره پخاطر کيندئ.
شنه شنه تمریل سره - نسخه
د خوند او هګۍ سره بیز پور په خوند کې مختلف دی. قابله د خوند سوري پاڼو پاڼو سره بدله شوې، چې اړتیا یې باید وړو او وړو ټوټو ته واچوئ. د دې تودوخې په چمتو کولو کې اضافي اضافی اسید باید د شکر سره برابر شي ترڅو د ذائقاتو یو بل متوازن یادښت ترلاسه کړي. د سختې خوارځواکۍ او اخته شوي هګۍ شتون په نتیجه کې یو مهم نفوذ لري.
عنصرونه:
- ورور - 1،9 ل
- sorrel - 195 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- چوغندر - 195 ګ.
- روميټ - 215 ملیونه؛
- کچالو - 320 g؛
- گاجر - 95 g
- بلب - 95 g
- غوړ - 35 ملیونه؛
- مصالحې، مالګې، لشین
چمتووالی
- د ځمکی ريښی سبزيجات او پیاز وچ شوي دي، په پایله کې رومي هم اضافه کوي.
- په یو ساسسین کې د جذبو غوږونو سره، آلو اچوي او نرمۍ پورې ودریږي.
- ژړا، غوړ، هګۍ، شکر، موسمي، د لیوس غاښونه اضافه کړئ او پنځه دقیقو لپاره د ډوډۍ پخلی وکړئ.