په یوه هټۍ کې د تازه چرګانو یو تیټۍ اخیستي، هرې ښځینه مېرمن ځان ځان پوښتنه کوي: تاسو څنګه د چرګانو فیلټ څنګه اخستئ؟ د غوږ لپاره غوښه استعمال کړئ، په سلګۍ کې لمر یا غوړ اضافه کړئ - دا ټول خورا ساده دي او واقعا به ستاسو د کورنۍ غړي وڅیړي، نو اجازه راکړئ د چرګانو د غوږو کڅوړو د پخولو لپاره په زړه پورې او اصلي طریقې سره معامله وکړو.
په تڼیو کې څنګه چرګ پاک کړئ؟
عنصرونه:
- د زیتون غوړ
- لرګی - 4 لابین
- سګرټ پوپریکا - 1 کڅوړه؛
- قطار - 1 کڅوړه؛
- یاهو - 1 کڅوړه؛
- cumin - 1 کڅوړه؛
- کري - 1 کڅوړه؛
- د چای چټکی - 1 چاسن
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د چرګ فیلټ (halves) - 4 پی سیز.
د چټک لپاره:
- یاغی - 1/2
- avocados - 1 ټوټه؛
- د 1 لیمو جوس
- زیتون غوړ - 2 ټنه؛
- مالګه - 1/2 ټیس.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې پاکې شوې، وچې شوې او د ټپونو څخه پاکې شوې.
په یوه هاوان کې، یا د قهوه کڅوړی ټول مصالحې، بوټي، لیلین، مرچ چټک او یو زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. د غوښي پایله د مخلوط مخلوط پوښ کړئ، په دوه نیمه ټوټه ټوټو کې به کافی وي. د چرګانو سرو زرو د جوړولو لپاره، دا باید لومړی په ژړا کې د رشوت کڅوړې ته واړول شي، او بیا د بیکنگ خړ ته ولیږدول شي. د غوښې سره یوځای کولی شئ خپل غوره سبزیجونه وساتئ، نو د پخلی پای پایله به تاسو په میز کې ګرم ډوډۍ او سرغړونه ولرئ. کوورو باید د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې په 190 درجې کې پخه شي. پداسې حال کې چې غوښه غوږ کې وي، د چټۍ چمتو کول: په کڅوړه کې، مرکب دوګر ، د آیوکودا ګوپ، د نیبو جوس، مکھن، مالګې ته خوله. موږ د چرګانو سره چټۍ ته میز ته خدمت کوو.
په څو څو ځله کې د جوس مرچ رسه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
- د زیتون غوړ - 1-2 ټنه. شګو
- میوه - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- د چرګ ورور - 1 توکي؛
- ثانی - دوه څانګې؛
- کنسري - 1 څانګه؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو سينې په فلټۍ کې پرې کيږي، پرته د پوستکي پاکول.
موږ د "گرم" موډل، یا "بیکیک" کې د multivarquet کپ پیال کړئ، غوړ یې په کې واچوله. د کوورو سیال د مالګې او مرچ سره، پوستکی اچوي. غوږ د غوږ نیولو لپاره د 6-8 دقیقو لپاره مه زنګ مه کوئ. بیا ټوټه بیرته واچوئ او چمتو یې کړئ چې چمتو یې کړئ. مخکې تیارۍ غوښه مخکې له مینځه وړل.
د څو اړخیزو ګوتو څخه پاتې پاتې شي به هم عمل وکړي. غوړ کټ میوه تر نرمۍ پورې، بیا لاسي اضافه کړئ او بل 1-2 دقیقې یې وخورئ. د کڅوړې محتوا ډک کړئ د چرګ ورور سره ، ډک کړئ. موږ تیم او نری رنځ واخیست، موږ 5-8 دقیقو وخت په اور وژلو. د واښو له وخت څخه وروسته موږ د چټک غوړ له منځه وړو او اضافه کوو. د موسم خوندیتوب او تاسو میز ته هرڅه خدمت کولی شئ.
د مرغومیو سره په تاو کښی د چرګانو فیلټ څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ (د پوټکي پرته حلال) - 2 پی سیز.
- د زیتون غوړ
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- اوړه - 2-4 tbsp. شګو
- میوه - 2-4 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
- لرګی 2 لبنان
- سپینه شراب ¼ فیصده؛
- د چرګانو سوپ - 1/2 ساعته؛
- شاګردان - 400 ګرامه
- کریم - 1 ټب. سپون.
چمتووالی
په ژړا کې د زیتون غوړ تودوخې او د کریمي سره مخلوط کړئ. د چرګانو د غوړ کښت او وچې خولې په اوړو کې په نرمۍ سره مینځ ته راځي، د مالګې او مرچ سره سپک کړئ. په غوړ کې، لومړی د کټیو پیاز او پوزې راوباسئ، لرګیو ته یې اضافه کړه، نسووره ورکړئ. د ځله مودې لپاره موږ د پیاز غوټۍ څخه د پیاز روټ له مینځه یوو او ټوټه یې په ځای کې ځای پرځای کوو. ټوپۍ تر زرو پورې چمتو کړئ. پیاز، مشرې او لیزن په ګنډلو پین کې بیرته راستانه کړئ، دا موزخ له مصرف سره وسوځئ او وروره او شراب وخورئ، د مالګې او مرچ په اړه مه هیر مه کوئ. تاشیم کوه د 5-7 دقیقو لپاره د چټک سره، بیا موږ سینه په یوه تخته کې لرې کړو، او چاسۍ جنجال دی. اجازه ورکړئ چې چرګې وخورئ او تیار شوي غوښه اوبه کړئ.