هرکال جاپاني خواړه په هیواد کې ډیر مشهور او مشهور دی. او دا کومه حیرانتیا نه ده چې ډیری ښځینه ګانې هڅه کوي په کور کې د جاپاني ډوډۍ ډوډۍ پخپله پخپله په ځانگړې توگه حل کړي. هرڅوک پوهيږي چې د خوږې سوسي ژمنې په سمه توګه د وريجو پخلی شوي، کوم چې باید یو چټکي دوام ولري. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د سوشی لپاره چای وکړو.
د سوشي لپاره چای اړتیا لري؟
جاپاني معمولا د چای ځانګړو بیلګو څخه کار اخلي تر څو د دوی غوره خوښې - مستستال او جاپانیسیک جوړ کړي. مګر که تاسو دوی په سپرټیوټونو کې ونه موندلئ، تاسو کولی شئ د عمومي ګردي ګنډو سره یوځای شئ.
د سوشی لپاره د وريجو د پخلی لپاره لارښود
عنصرونه:
- وریجی - 200 ګرامه
- فلټر شوی اوبه - 300 ملیونه؛
- دګګ ډب - 5 سانتي متره
د بیا رغاونې لپاره:
- د وريجو انګورو - 25 ملیونه؛
- شکر - دوه ټنه.
- د مالګې غوړ
چمتووالی
موږ په بشپړه توګه په ژمي اوبو کې د رڼا تر مینځ له مینځه یووړو، بیا یې په ټیټینر کې اچ کړئ او اجازه راکړو چې د یو ساعت لپاره وچ شي. بیا چای په یو ژور ساینس کې واچوئ او سرد فلټر شوی اوبه وچسوئ. د وریجو ډیرې ذایع کولو لپاره، د الګا یوه کوچنۍ برخه اضافه کړئ، کوم چې باید د مایع د تاکید وروسته وروسته واخیستل شي. اوس د پوټکیو سره پوښ واچولئ، په منځنۍ اور کې یې وټاکئ او یو کښت ته یې راوړوئ. شعبه لږ تر لږه سطحه راکم کړئ او په لږ ټیټ کې د 10 دقيقو لپاره پخاطر ککړئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه ټول اوبه جذبوي. د پلیټ څخه پښه لرې کړئ او د 15 دقيقو لپاره یې چوکۍ پریږدئ. اوس موږ جامې چمتو کوو: یوه جلا کڅوړه کې موږ د وریجو غوړ سره نښلوو، موږ لږ کنډک او مالګه اچوو. هرڅه په سمه توګه سره مخلوط کړئ. موږ وريجی د لرګي لرګي سوشی ته د سوشی لپاره لیږو او په عین حال کې چمتو شوي مخلوط اوبه. بیا ژر تر ژره ټول کڅوړې حرکتونه د لرګي سپتولا سره مخلوط کړئ او وریجی ګرمې حالت ته کښته کړئ.
د سوسي لپاره د چای خواړه په څو څو اړخیزه توګه
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- اوبه - 2 توکي؛
- مالګه.
چمتووالی
غوږ شیجاړل شوی، د 30 دقیقو لپاره لیوالتیا، او بیا په کڅوړه کې واچوی، د فلټ شوی اوبه ډک شوی او په څو اړخونو کې نصب شوی. موږ د ډیزاین موډ "بټوت" ترتیب کړ، د برقی تړلو بنده کړئ او ټیکر د 10 دقيقو لپاره وټاکئ. د سمبول نښې نښانې وروسته، مونږ آله د 20 دقيقو لپاره "دقیق" پروګرام ته ژباړئ. بیا مو چایې یو پلیټ ته واړوله او دا یې چک کړه.
د سوشی لپاره چای په څه ډول سره وخورئ؟
عنصرونه:
- وریجی وری - 700 ګرامه
- اوبه فلټر شوي - 700 ملیونه؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د انګور سرک - 70 ملیونه؛
- مرمر - 3 tbsp. شګو.
چمتووالی
وریجی شی او وچ شوی دی. بیا یې په یو ساسپین کې وساتئ، د فلټر شوی اوبه سره ډک کړئ او دا چک په اضافه کړئ. بلکه، د معمول په څیر ابلاغ کړئ، او وروسته بیا یو څه کم کړئ او د انګورو او ماین سره یې مخلوط کړئ. بیا مونږ بشپړ محصول په 15 دقیقو ټینګار کوو او په لوی لرګي کڅوړه کې یې واچوم. موږ د سوشی لپاره په تیزه مخلوط سره چای اخلئ، مګر په نرمۍ سره د لرګي فلیټلو سره مخلوط کړئ. د وریجو په پرتله په مساوي ډول د خپریدو لپاره د مخلوط لپاره، دا اړینه ده چې دا د خام سره وینځئ او محصول به ډیر زر چټک شي.
د سشی چای لپاره لارښود
عنصرونه:
- سرک - 50 ملیونه؛
- شکر - 30 g؛
- مالګې - 10 ګرامه
چمتووالی
نو یو کوچنی کانتینر واخلئ، سریک یې واچوئ، لږ کنډک او مالګه یې واچوئ. ټول ښه مخلوط شوي او په غال، منځنۍ اور کې ډوډۍ وساتئ. مخلوط د حرارت سره مینځ ته کړئ، ترڅو چې ټول کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راشي. د سوشي لپاره چمتو وریجی په یوه پراخه کڅوړه کې ځای پرځای شوی، چټک سره ډک شوی او په چټکۍ سره د لرګي سپتولا په کارولو سره د حرکتونو سره د ګډولو سره مخلوط شوی. د پایلې په توګه، ټول چای باید په ښه ډول د جامو سره لرې شي، وروسته لدې چې موږ د بدن تودوخې ته یخ او د سوشی پخلی ته ادامه ورکوو!