که تاسو د مچھلی عاشق یاست او په کور کې یې د پخلی کولو لپاره خوشحاله یئ، نو تاسو به په دې لیوالتیا کې لیوالتیا ولرئ چې څنګه د کیفش څخه یو بیلیل چمتو کړئ چې خورا نازکه ذائقه لري، او دا په بشپړه توگه اطمینان لري. تیاره بیلک په فرج کې د ډیرو مودې لپاره ساتل کیدی شي، او دا به تل ستاسو سره مرسته وکړي که غیر متوقع میلمانان راشي.
بالک د کالیفس څخه
مخکې له دې چې تاسو د کیفش څخه یو بالک جوړ کړئ، تاسو اړتیا لرئ چې یو ښه کب ماڼۍ غوره کړئ، دا د وروستۍ پایلې سره تړاو لري. کیټش باید تازه وي او ډیری ډک وي، د هغه څه څخه چې تاسو یې کولی شئ.
غوره شوي کڅوړه واخلئ، پوستکي له هغې څخه لرې کړئ، پریتونیم او ریبونه لیرې کړئ. تاسو باید یواځی د نملو لپاره فیلټ ولرئ. ټوټې ټوټې کړئ. د ډوډۍ په ښکته کې، چې تاسو به مچھلی خاوره کړئ (دا غوره ده چې د شیش یا د اناریل لوز واخلئ)، مالګه یې واچوئ، پورتنۍ ټوټې په سر کې واچولئ، بیا وروسته مالګه، او بیا یې فیلمونه. د مایعانو د پای ته رسیدو پورې دې لارې ته زور ورکړئ.
غذايي مواد د ګنډو سره پوښ کړئ او د يخچال کونکي ته د 3 ورځو لپاره ورکړئ. بیا مچھلی لرې کړئ، غلا کړئ او په ښه ځای کې پټې کړئ. دا د 3-4 ورځو لپاره پریږدئ، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې فلټ وچ شوی نه دی. کله چې مچھلی وسوځول، دا یې په ورق کې لغوه کړه او پریږدئ چې په یوه ښایسته ځای کې د درې ورځو لپاره دروغ شي.
له هغې وروسته، ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او ځان سره درملنه وکړئ.
بالکی د کیفش څخه
د دې ترکیب لپاره مچھلی چمتو کول به تاسو لږ وخت ونیسي، مګر خوند به یوازې د خوږ په څیر وي.
یو کالیفس جوړ کړئ ترڅو یوه ټوټه پاته شي. دا په ټوټو کې، 5-6 سینټۍ موټرې او خټکی کړئ. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کې ډک کړئ، ترڅو چې ټوټې ټوټې سره یوځای شي او د لوی مالګې سره لوړ وي. که اړتیا وي، د میوو دویمه برخه په سر باندې واچوئ او د مالګې سره چیرته کړئ.
کانټینر په فرج کې دوه ورځې لپاره وباسئ، بیا مچھلی لرې کړئ، غلا کړئ او ټوټې یې د څو ورځو لپاره په یو ښایسته ځای کې پټې کړئ. د دې وخت څخه وروسته، ستاسو سترګو به چمتو شي.