Ragu عموما هغه څه دي چې تاسو یې غواړئ، په یوه موټرو او خوشبو سایټ یا ستاسو د جوس په مینځ کې ډک شوي. سره له دې چې د فرانسوي ریښو په اړه د ډوډۍ اشارې نوم، د هغې تفسیر په ډیرو نورو هیوادونو کې شتون لري.
په دې مقاله کې به موږ د دودیزې حوزې ریښه په پام کې ونیسو - د ځان د خدمت کولو ډوډۍ او د پاستا یا آلوتا ګرینش څخه ډډه کول .
د مرجان او کچالو سره ډډ کړئ
عنصرونه:
- کچالو - 8 پی سیز.
- د سبزيجاتو غوړ - 1/4؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- د ځنګل مرغومي - 300 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- پیاز - 1 مخ.
- وچه سپینه شراب - 1 توکي؛
- غوښین ورور - 1 توکي؛
- تیم، تورون - 1 څانګه.
چمتووالی
موږ آلو لوټوو او تر هغه وخته چې په تشناب کې پکاو وخوړئ. پداسې حال کې چې تیوبرونه پخېږي، په تاو کڅوړي کې مکھن او میوه غوړ تودوخې، او د مرغیو توغول یې په هغې کې، د مالګې او مرچ سره فصل کول. د فاضله تودو خونو به 15-20 دقیقو وخت ونیسي، وروسته به دا ممکن وي چې پیاز او لشین کښتۍ کڅوړو ته وویشئ او د 7-8 دقیقو لپاره پخولو ته دوام ورکړئ. د ډنګل پین مواد د شراب سره وخورئ او په بشپړ ډول یې ویجاړ کړئ. د غوښينو غوږو ، تورون او تاييد اضافه کړئ او د غلو ته راوړي. کله چې د چټکو موټرو په څیر، موږ آلان له تیو څخه اخلئ، په نرمۍ سره د غوښی لیرې کول او د ډنډ سره مخلوط کړئ.
د تودوخې سره د سبزيجاتو د ډوډۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- مرغومي - 500 ګرامه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- میوه - 3 ټوټه؛
- زچینی - 1 ټوټه؛
- روميټ - 2 پي سي.
- لہسن - 3 لزه
- وچه سپینه شراب - 1/2 ساعته؛
- د سبزیانو ورور - نیمه پیړۍ
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د کریمی او زیتون غوړ په مخلوط کې د مچیو نوری تر هغه مهاله چې د مچیو غوړ یې راوباسي. پیازونو ته، مرغی او لیسه اضافه کړئ، همداراز ډیری سویچ او روميان، ټول مالګه، مرچ شراب او ډوډۍ وخورئ تر هغه پورې چې نمی بشپړ وی. د لښتو پواسطه لہسن او وروره اضافه کړئ، د نورو 5 دقیقو لپاره د مرچیو سره د زکین د خیرۍ مینځل.
که تاسو غواړئ چې د مرغومیو سره په ډیری ډبره کې یو ډوډۍ وخورئ، نو د 20 دقیقو لپاره "پاک" طریقه وټاکئ.
د مرغومیو او چرګانو غوښې سره ډډ کړئ
عنصرونه:
- شیمپین - 200 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- د چرګانو ران - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- بالامامیک سرګره - 3 ټب. شګو
- کنسري - 1 څانګه؛
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- مالګه، شکر، مرچ - چک کول.
چمتووالی
د غوړو څخه غوښه وریده او غوړ یې د سرو زرو تر هغه پورې غوړ کړ. د غوږو لپاره غوزې، لہز او پیاز اضافه کړئ، ټول د 5-7 دقیقو لپاره یوځای وخورئ او ټیمونه په خپل جوس کې واچوئ. نمک، بوره او مرچ په مزو کې اضافه کړئ. د شیدو په اړه مه هېروئ. د چرګانو تر ګرمو پورې د مرغومي سره د چرګانو تنفس جذب کړئ، او بیا د بالامامیک سرک ډک کړئ او د پاستا سره خدمت وکړئ.