ککړ شوي پیاز یو اصلي او غیر معمولي ډک دي، چې هرڅوک به د ټولو میلمنو حیرانتیا او خوشحالۍ وي. دا په چټکۍ سره چمتو کیږي، مګر دا په ناقانونه توګه رسسي او سواد بدلوي. موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه یو پیاز په سمه توګه وخورئ.
د خوړو پیاز لپاره ترکیب
عنصرونه:
- بلب - 5 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- منحل شوي ترکیه - 250 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د تیلو غالۍ - 150 ګرامه
- سپینه وچه شراب - 30 ملی لیتره؛
- سویا ساس - 100 ملیونه؛
- د کچالو نشایسته - 10 ګرامه.
چمتووالی
موږ بلب پاکوو او په تدریجي توګه یې له منځ څخه لیرې کړو. د دې کولو لپاره، لاندې برخه لږه شوې ده ترڅو سبزيجات مستحکم وي، مګر جوس نه راځي. له پورته څخه د نیمبابو نیمايي راټیټ کړئ او منځنۍ مینځته کړئ ځکه چې د پیاز یوازې دوه بهرونه شتون لري. د غوړ مرغومۍ ښه غوښه او خټکي دي. بیا مو غوړۍ د تیلو سره د تیلو په کڅوړه کې اچولې او تر زرو پورې تیریږي او په بشپړ ډول مایع پاکوي. د تشناب غوړیو ته، د ترکیې ډوډۍ اضافه کړئ، په سویا ساس او سپینې شراب کې وسوځوئ. په ښه ډول سره مخلوط کړئ، له تودوخې او ښایسته لیرې کړئ. بیا موږ یو خام هګۍ معرفي کوو او په تدریجي ډول ډله یی د ویسک په واسطه وسوځو. په هر بلب کې، یو کوچني نشست واچوئ، او وروسته کاري کاري ډک کړئ د ګرمو ډکولو سره. د تاکونو کڅوړو ته د ډوډۍ ټوټې ته لیږل او د 180 درجې په شاوخوا کې د 30 دقيقو لپاره تندل انتقال کړئ. ختم شوي پیاز، د مرغیو سره ډک شوي، د سویا ساس سره اوبه شوي او میز ته یې خدمت کړی.
غوښه پیاز شوی پیاز
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 400 ګرامه
- بلب - 5 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- اوبه - 1 توکي؛
- وریجی - 0.5 ټبی.
د چټک لپاره:
- بلب - 1 ټوټه؛
- پاکی توپان - دری ګوتو. شګو
- مصالحې
- گاجر - 1 مخ.
چمتووالی
دا پیاز پاک شوی، میډینکو چمکۍ او چمتو شوی ریښی ته غوږ نیول شوی دی.