هر کوربه د خپل کورنۍ د غوره توبونو په پام کې نیولو سره د ناانصافي خوارکی توکی پخپله د خپل پټ راز لري. ځینې ځینې د شیدې شيدو تولیداتو څخه سرد سوپ چمتو کوي، په داسې حال کې چې یو شمېر نور یوازې د روسیې نسخه مینه لري او د کلوس سره د اوکروسي لپاره په ترکیب کې ټینګار کوي.
په دې مقاله کې راځئ چې د اکروشکی - کیفیر لپاره د ډیری مشهور بنسټ په اړه وغږیږو، کوم چې د کانال اوبه سره مینځ ته راځي.
څنګه د کوفیر او معدني اوبو - ترکیب په اړه د خوږو عملیاتو لپاره د خوړو چک کول
د ډیری ذائق کولو لپاره او د ډوډۍ لپاره یو وړو کڅوړه اضافه کړئ.
عنصرونه:
- ټیټ موټ کیفیر - 725 ملیونه؛
- شنه پیازونه - 4 کوچني بڼونه
- هګۍ - 5 پی سیز.
- د مټ کڅوړی ډک؛
- کچالو - 275 ګرامه
- کڅوړی - 145 ګرامه
- مادی - 5 پی سیز.
- ګند کریم کریمیا ندی - 45 g؛
- منرال اوبه.
چمتووالی
لومړی، د کچالو او کچالو لپاره چمتو کیدی شي، وروستی باید سخت شي. وروسته له مینځلو وروسته، په پاکه توګه پاک او پاک کړئ. همدا رنګه، په اختياري توګه شنه، مميز او قشرونه پري کړئ. ټول چمتو شوي اجزاو سره یوځای سره یوځای، د خام کریم سره مخلوط او مخلوط کړئ، او یواځې اوس په کفیر کې اچول کیږي او د کانال اوبو سره د مطلوب ثبات پورې تیریږي.
د کفیر او معدني اوبو په اړه د اوکروشکي پخلی کول
عنصرونه:
- منځنۍ کچې کچالو - 275 g؛
- هګۍ غوره شوي - 5 پی سیز.
- یو کوچنی کڅوړی - دوه ټوټې
- ډلي - 45 g؛
- شنه پیاز - یو کوچنی ډوډۍ؛
- د چرګانو سګرټ - یو ټوټه، 250 ګرامه؛
- کفیر لږ تر لږه محتوا - 1.5 لیټره؛
- اوسط اوبه 950 ملیونه دی
- خټکی - 85 g؛
- سرسري - 25 g؛
- مالګه.
چمتووالی
کچالو ښه په ښه توګه وینځئ او په هګۍ کې یې واخیستئ. هګۍ سختې شوې. بیا، دواړه برخې پاکې شوې او کیوبونه پرې کتل کیږي. په ورته ډول تازه تازه قابلیان وخورئ.
غوښه له سينې څخه وباسي، غوښه په ښه توګه پري کړئ. په کڅوړه کې کټین پیاز او کندې ټوټې کړئ، د مالګې یوه چوغندر اضافه کړئ او په لرګي توسلککا سره سم په ګډه سره مخلوط کړئ، ترڅو د جوس شنه شنه جوړه شي او اوکروکا خوشحاله شي.
ټول عناصر سره مخلوط کړئ، مالګه، د خولې کریم، غوږه وغورځوئ، لږ څه ونیسئ. او اوس تاسو کولی شۍ قافل راوباسئ، او وروسته معدني اوبه د غوښتل شوي ثبات سره راوړوئ. د فرخچال په وخت کې د یو ساعت لپاره اکوروزکا پریږدئ.
کلاسیف اوکروشکا - د معدني اوبو سره د کیفیر لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- کچالو کچا کرل شوي - 3 ټوټې؛
- ګاز لوی نه دی - دوه ټوټې؛
- ساسیج "ډاکتر" - 125 g؛
- مډالونه - 12 پی سیزونه؛
- سرک - 25 ملیونه؛
- ټیټ چټف کیفیر - 950 ملیونه؛
- کوچني قابلی - 3 پی سیز.
- هګۍ، سختې شوي - 3 ټوټې؛
- کلاسک میونیز - 85 g؛
- مالګه
- معدن معدني اوبه - 650 ملیونه؛
- ډیل یا بل غوره خوارځواکۍ.
چمتووالی
گاجر او کچالو د کوچنیو کیوبونو سره وخورئ. همدا رنګه هګۍ پاک او مینځ ته کړئ. کیوب د ساسج، مچۍ، قابلیت څخه راوباسی. ټول اجزاء سره مخلوط کړئ. د کیفیر پواسطه، د سرک په مینځ کې واچولئ او د معدني اوبو سره هرڅه ټیټ کړئ. اوس میونیز اضافه کړئ او ډوډۍ ډوډۍ زیاته کړئ. په کلکه کټ کالی اضافه کړئ او ښه څاه کړئ. پخه شوي اوکروکا د څو ساعتونو لپاره په یخچال کې پریږدئ.
فرګینټ اکروشکا په کیفیر او معدني اوبو باندې
عنصرونه:
- غوښین شوی غوښه - 245 g؛
- غوړ شوی هګۍ - 5 پی سیز.
- د پیازونو ډډونه - د 3-4 پاڼی
- د تاکستان ټوټې - 55 g
- تازه کیکجونه - 225 g؛
- کچالو په پوټکي کې کرل شوي - 325 g؛
- د ډبرو سکرو - 5-7 ټوټې؛
- مالګه
- kefir؛
- منرال اوبه.
چمتووالی
غوښه، هګۍ، کچالو او قندقونه په کیوبونو کې مینځ ته راځي. د ژړا خولۍ هم، یواځې ډیر کوچني. د پیاز ټوټی او ډډ په ښه توګه وخورئ. اوس، په کڅوړه کې ټول عناصر سره، د مالګې او مخلوط فصل.
په پلیونو کې، ډوډۍ ډک برخه ډکه کړئ او کیفیر ډک کړئ او د کاربن شوي اوبه سره د غوښتل شوي ثبات ته راوړو.