د رګ کلمه، د فرانسوي راګیټټر څخه ژباړه، د دې معنا لري چې "اشتیاه راڅرګندوي". دا ډوډۍ د سبزیجاتو، شتمنیو، ریښو څخه چمتو کیږي او په مناسبه توګه د موټرو سپلایسي چټک سره ډک شوي. د مرغومیو سره سبزيجاتو ډوډۍ به تاسو ته ډیر وخت ونه نیسي، مګر دا به ډیر رسه، نازک او خوندور وي، او د هغې لیوالتیا به هیڅوک بې پروا نه پریږدي! راځئ چې د مشریو سره د سبزيجاتو د ډوډۍ د پخولو لپاره د اصلي او خوړو ترکیبونو ته یوه کتنه وکړو.
سبزيجاتو سره د مرغومۍ سره
عنصرونه:
- زچینی - 5 پی سیز.
- سیالي - 300 ګرامه
- گاجر - 3 ټوټې؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- سپینه ګوبو - 200 ګرامه
- مالګه، تیم، نسیمی، جیوه - چک کول.
- ډیل.
چمتووالی
ټولې سبزيجات او مرغۍ په سمه توګه زما دي، گاجر پاک شوي دي. که چیرې زیکچینی ځوان وي، چرګ پاک نه وي. د زعفرانو غوړ واچوئ، د زیتون غوړ ونیسوئ او خپور کړئ، د ګازو پښو کې پرې کړئ.
کله چې وچې او نرمې وي، د ډبرو کټګوریو کڅوړه، کټګور کټګور ته واچولئ او سبزيجات یې د 5 دقيقو لپاره وسوځوئ. بیا وروسته یو څو بیری بیری، د ګیټ یوه غوړ، اګانګ، تیم او غنم شامل کړئ. که وغواړي، تاسو کولی شي پیاز په پیاوړیو کې وساتئ.
چاکنجونه په سلبونو کې کم شوي، سبزيجاتو ته اضافه کوي او هر څه سره مخلوط کوي. اوس موږ د ډوډۍ مالګې لوګوئ، ټول توکي بیا سره مخلوط کړئ، د لندیو سره پوښ کړئ او د تودوخې لپاره یې د 20 دقیقو لپاره وسوځوئ.
موږ د اوړو سره یا د تودوخې او یا شونډې بڼه کې د سبزيجاتو ډوډۍ خدمت کوو، یا د بیلابیلو خواړو سره په ګډه سره، د بیلګې په توګه د وريجو، بټواټ سره.
کچالو د مرغومۍ سره بوخت دي
عنصرونه:
- غوږ - 250 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- کچالو - 3 پی سیز.
- اوبه - 150 ملیونه؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- مکھن؛
- مصالحې، د نیبو جوس
چمتووالی
نو، د کچالو د مغزوي تیارولو لپاره موږ غوښه اخلو، دا یې واچوئ، هډوکي لیرې کړئ او کوچنیو ټوټو ته وویشئ. بیا موږ پیاز پاکوی او د غره سره یی وشو.
موږ آلو او ګازو ته پاکوئ او کیوبونو ته کښته کوو. اوس یو ژور سټیټ واخلئ، د مکھن، غوښې ټوټې او په ډیره چټکه سره وخورئ.
بیا په جوزین کې وچې اوبه وچ کړئ، د ګرمۍ سره پوښ کړئ او د ټیټې تودوخې په ترڅ کې د 30 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. اوس آلو اضافه کړئ. کله چې لږ څه پیژندل کیږي او نرم شي، موږ د رڼا د رطوبت په پیسو کې اچوو. موږ د تازه کښینو کټیو سره د ډوډۍ تودوخه خدمت کوو!