بورسک تل د سیلویک خواړو لوی غټ ډک ګڼل کیږي. گوبي او چوغندر خپل اصلي اجزا دي، پرته له دې چې پوست نور نور هم واقع نشي. او پاتې نور تجربه کیدی شي: د یو لړ محصوالتو سره، د دوی پروسیجر او هغه لار چې دوی ډوډۍ چمتو کوي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د سیروروکرات څخه د خوږ خوندیتوب کښینول.
د چرګانو سره د سیرورکوټټ مزو بورډ
عنصرونه:
- اوبه - 2 ل؛
- د چرګانو غوښه - 350 ګرامه
- sauerkraut -250 g؛
- چوغندر - 200 ګرامه
- کچالو - 400 ګرامه
- گاجر - 175 ګرامه
- پیاز - 120 ګرامه
- روميان - 350 ګرامه
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 75 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملیون
- خوشبو مرچ مڼه - 2 پی سیز.
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مالګه - ذائق.
- ټوټې ټوټې
چمتووالی
د چرګ د وچولو، وچو او کټیو سلبونه، د اوبو په یوه بټۍ کې واچول شي، یو خولې ته راوړوئ او د یو ساعت لپاره ټیټه تودوخه وچوئ. د پخلی په پیل کې، موږ څو ځله له څو ځله لرې کوو. که اړتیا وي، د پخلی وخت ډیر شوی یا کم شوی، د چرګانو لپاره د چرګانو لیږد پورې اړه لري. د مثال په توګه، د کور ورور چرګان تقریبا نیم ساعت لپاره پکا شوي، او ځینې وختونه او چرګان پښې، په پلورنځي کې اخیستل کیږي، په دیرشو دقیقو کې به چمتو شي.
اوس سبزيجات چمتو کړئ. ماین او پوستکي کچالو، گاجر، پیاز، چرګان، خواږه مرچ، او د روميانو له مینځه وړل. وروسته بیا کچالو، پیاز، خواږه مرچ، ګاز او د پوستکي ډنډونو ته آلو او پیاز وویشئ. تاسو کولی شئ د ګازو او پیازونو په یو ګوتو کې واچوئ، مګر هغه سابه چې په غره کې مینځ ته راځي د بورک په برخه کې ډیر ډیر زړه پورې ښکاري.
په راتلونکی ګام کې، د سبزیجاتو تیلو برخی، پیاز درې دقیقې وروسته گاجر، بیا وروسته ډوډۍ اضافه کړئ، پنځه دقیقو نور تیریږئ. اوس چټک سیرورکراټ، تاکستان ورکړئ، پوړ شوي ټیمونه اضافه کړئ، د لوښو او غوړیو پوښل تر هغې پورې چې د چوغیو او سیروریکراټ سره پخېدل، که اړتیا وي اوبه یا ورور اضافه کړئ.
په غوږ کې د تیار شوو چرګانو غوښې سره موږ آلو، غوږو مرچ، د بڼو پاڼو، خواږو مرچانو، مالګه او د پنځلس دقیقو لپاره پخلی کوو. بیا د سبزیانو سره سیرراټراټ خپور کړئ، په کښتۍ کڅوړو او شینګو کې اضافه کړئ، د دوو دقیقو لپاره ابلاغ کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
موږ خپل خوشبودار پور سره د لرګي سره د خولې او پوپشاکاس سره خدمت کوو.
که تاسو روژه ونیسئ، په اخلاقي عقیدې کې غوښې رد کړئ یا یوازې غواړئ ستاسو مینو ته توپیر ورکړئ، موږ وړاندیز کوو چې د غوټۍ بورډ چمتو کړئ، په کوم کې، د چوغیو او سیرورکوټ سره یوځای، موږ به لوبیا او مرغومیو څخه کار واخلو.
د لیورین سوپ د سیرورکراټ، لوبیو او شتمنیو سره
عنصرونه:
- اوبه - 3 ل؛
- sauerkraut-300 g؛
- لوبیا - 100 ګرامه
- شیمپین - 200 ګرامه
- کچالو - 400 ګرامه
- چوغندر - 200 ګرامه
- گاجر - 175 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- روميان - 400 ګرامه
- بلغاری مرچ - 75 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 90 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان
- خوشبو مرچ مڼه - 2 پی سیز.
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مالګه - ذائق.
- ټوټې ټوټې
چمتووالی
لوبغالي په سړه اوبه کې د څو ساعتونو لپاره او یا هم شپې لپاره. بیا تر نیمایي پورې تاو
په عین حال کې، موږ شیدو او وچو سبزیجاتو چمتو کول. پالو کچالو او پیاز او کیوبونو ته کښینئ. غله، ګازې او خواږه مرچ پاڼي ټوټې شوې. ټیمات د سکینونو څخه پاک کیږي، د څښاک اوبه کې د پنځو ثانیو لپاره پری پریښودل. وروسته بیا ټیمونه په ګړندۍ سره وخورئ یا په مخلوط سره په خالص کې وګرځوئ. د وریجو غوړونه په پلیونو کې پرې کیږي.
د سبزیجاتو تیلو سره په تیریدو کې، لومړی پیاز پیاوړی کړئ، وروسته له پنځو دقیقو وروسته موټرو، چرګانو او شیدانو اضافه کړئ، د اوو دقیقو ټیمونو وروسته، د لټولو سره پوښ او د 30 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. بل بل ته، سبزیجات غوړ کړئ،
په یو ساسینpan کې د نیمه تیار شویو لوبیو سره، موږ آلو، مالګه، د بڼو پاڼو او د مرچ مرچ میوه او پنځلس دقیقو لپاره پخلی کوو. بيا مچۍ مرچ، د دواړو پنسونو محتويات، کښت شوي لرګين او غوړ کيندل کړئ او د دوو دقيقو لپاره اور واچئ.
موږ د یو ساعت لپاره چوکۍ پریږدو.
لینین، مګر د لوبیا او شریخانو څخه مننه، هم زړه، خوشبوونکی او خوندور بورچ هم.