په ډیری کورنیو کې د جشن میز لمانځنه د غوښې خوړونکي دي، مګر له دې امله چې د دوی قیمت خورا لوړ دی، تاسو کوالی شئ په خپله لږترلږه خپل ځان ځان سره د دې محصوالتو سره تاوان کړئ. په عين حال کې د پرچون زېرمو لخوا وړاندې شوي غوښې زياتې غوښې په کور کې کرل کيږي، په ځانګړي توګه له دې امله چې د وچو غوښو غوښه غوښه د اوږدې مودې لپاره چمتو شوې، خو په ساده توګه.
غوښه غوره کول
د پام وړ لومړنی شی دا دی چې ټول کورونه په کور کې نه کنډول کیدی شي. د لیوالتیا چمتو کولو لپاره، ټینالوزین غوره کړئ، په غوره توګه یو پتلی برخه، البته د ځوان حيواناتو څخه. د زاړه غوا غوښه، که څه هم دا به وخورل شي، به ډیر بې وزله او خورا سخت وي، ممکن د بهرنیو ذایقاتو او ذایقاتو سره وي، نو دا به غوره وي چې د اضافي پیسو ورکولو او د ویزې یو نوی ټوټه غوره کړئ. خاص حقیقت دا حقیقت ته رسیدلی چې غوښه باید منجمد نه وي - موږ د ډوډۍ چمتو کولو چمتو نه یو.
د چمتو کولو لپاره
ټاکل شوې ټوټه د کور غوښه باید پروسس شي. په کور کې د غوښینو غوښینولو لپاره خوږه وګرځیدله، د فلمونو رګونو، غوږونو سره د فیلمونو کښینول. په ښه توګه د غوښينو او وچو وچولو په مناسبه توګه د کاغذ تاکونو يا نيپکن سره. د وچولو لپاره موږ ډیری ګاز یا نور نادره نسج ته اړتیا لرو. دا باید د طبیعي ریشرو څخه جوړه شوې ټوکر وي، چې د لندبل څاه جذب کړي. تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې داوطلب غوښ جوړ کړئ.
کلاډیډ ایډیشن
عنصرونه:
- غوښین یا غوښه - 1،3-1،4 کیلوګرامه؛
- د مالګې لوی لوی - نیم کپ؛
- سپینه کورني شینګ - 5 ګوتو. شګو
- د مرچ مخلوط (تور، سپینه، سور، خوشبوونکی) - 1 tbsp. سپون
- مرچ مسالیده خاوره سور - 1 tbsp. سپون
- د جنیپ بیری - 1 لوی لاسونه؛
- د بوټو مخلوط مخلوط شوی (هپس - سنیلیلی) - 2-3 tbsp. شګو
- سپوری - دوه ټوټه. شګو
- کور - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د خولې په غوږ کې په زړه پورې، نازک، په ریښتوني توګه د خولې کولو لپاره، موږ دا ډوډۍ په څو پړاوونو کې چمتو کوو. لومړی، موږ غوښه پاکوو. د مالګې او شکر مخلوط کړئ، غوښی په ژوره انټیلر کانتینر کې وساتئ، ښه پینیمیریمیم نمک مخلوط، یوک جوړ کړئ. په فرج کې موږ 6-8 ورځو لپاره خپل غوښه ودروو، هغه ورځ دوه ځله چې موږ د جوس څرګندونه کوو چې ولاړ وي. بیا، موږ د مالګې مخلوط پاتې کیدو څخه مخنیوی کوو یا د غوښې یو ټوټه وینځئ او وچ کړئ. ټولې مصالحې او وچې بوټې په یو مخلوط مخلوط کې ځای ته ځي، لږ لږ غوښه د اوبو او ښه روغ شوي سطح سره مینځ ته راځي. موږ د ګوزڼ یا پاک پاکۍ په څو برخو کې ټوپۍ لغوه کړئ، په ټینګه توګه بندیدل او واښو کول، په 12 مسوده کې، په 12 مسوده کې پټه کول. د پروسې اوږدوالی د غوښې د ټوټې موټی پورې تړلی دی، او څومره چې وچ او وچ وچ غوښه یې غواړئ تاسو ترلاسه کوئ.
که چیرې د غوږونو پواسطه ځای ونه نیسي، په ریفورجیک کې غوښین جاکی چمتو کړئ - نسخه توپیر نلري، یوازې تولیدو ته اړتیا ده ځکه چې ناڅاپي شي - په هر 4-6 ورځو کې یو ځل.
تیزه غوښه
په توره کې ډیر ژر په غوږ کې د غوښینو غوښینو جنجالي چمتو کول. دا ترکیب هم خورا ساده دی، تاسو اړتیا نلرئ چې د ګاز په پرتونو کې ټوټې ټوټې بدل کړئ او غوږ یې بدل کړئ.
عنصرونه:
- ويالی یا ځوان غوښین (نری رنګه) - 1،2-1،4 کیلوګرامه؛
- مالګې د آیوډیسډ لوډ - 1/3 کپ؛
- وچ شوی سبزيجات (د پیاز مخلوط، ګاز، لہسن) - 3-4 ساعته. شګو
- د وچو بوټو مخلوط - 3-4 ساعته. شګو
- تازه مرچ تور مرچ - یو سلایډ سره یو چاچون.
چمتووالی
موږ غوښه چمتو کوو، مالګه د بوټو، سبزیانو او مرچونو سره مخلوط کړئ. د دې مخلوط سره موږ د غوښې خوب سوځو او په یخچال کې په ورځ یا شپه کې ودریږو، په دوره توګه بدلون راولی. بیا موږ ټوپۍ په خولې باندې واچوئ، دا د توی په مینځ کې نصب کړئ، کانتینر د غوښې لاندې راولي، په کوم کې جوس به وځنډوي. د غوښينو غوښينو ته تقريبا د 18-20 ساعتو لپاره د حرارت درجه تقريبا 30 درجو کې وچ کړئ. دا مهمه ده چې د غوښينو ټوټې ډير موټرې نه وي - له 3 سانتي مترو څخه زيات وي، که نه نو دوي به نه وي.