د شیدو ټوټې څخه د شیدې په کار کولو کې هوا هوا لکه نرمۍ او نرمي مواد، او همدارنګه د هغوی د ناقانونه وړ غایبو آرایه او نازکه خوندیتوب سره مباحثه کوي. نن موږ به تاسو سره د داسې آزموینې د چمتو کولو لپاره ترکیبونه شریک کړو. دا هڅه وکړئ، او تاسو به د هغه محصوالتو په پام کې نیولو سره چې د هغې پر بنسټ وي.
د شیدو په اړه د پیزا لپاره خمیر غوښ
عنصرونه:
- ټول شیدو - 235 ملیونه؛
- د غنمو لوړې درجې - 430 ګرامه
- چرګ لوی هګۍ - 1 ټوټه؛
- د ذایې پرته د سبزیجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- د شګو شاک - 40 g
- تازه تازه غوړ - 25 g؛
- د میز مالګې - 1 لوچ
چمتووالی
د خټکي د چمتو کولو په لومړۍ مرحله کې، د مخه په لومړنیو شيدو کې د څلویښتو درجو کې خمیره مینځ ته کړئ او د خونې د تودوخې درجه د مالګې او شلو سره جلا جلا شوه. اوس ځړول او یو څه غوړ په مخلوط کې اضافه کړئ او یو غوزه جوړ کړئ. موږ ټوټه ټوټه په ښه توګه وخورله، د چپچل جوړونه نه ترلاسه کول، مګر په ورته وخت کې دا فرصت ورکول چې نرم پاتې شي. په پاى کې، موږ د اوړو د کوټې کې د سبزيجاتو غوړي پرته له خوند پرته پرته ده، موږ يې په کڅوړه کې د نسج کښت سره پوښ کړئ او د غوړ او غوړ لپاره د تودوخې او آرامۍ پريږدئ. د څلوېښتو یا پینځو دقیقو وروسته، موږ ګرمه پورته کوو او بیا د تودوخې په حجم کې وده کوو.
د شيدو په شان د غوښینې غوښې هم د پیسو لپاره مناسبه ده، کوم چې په تیو کې پکیښودل کیدی شي، او په ډیرو تېلو کې په یوه پین کې غوړ شي.
د انګورو د شیدې په اړه د پینکیک غوړ
عنصرونه:
- د شېدو خولې - 260 ملیونه؛
- د لوړ کیفیت غنم یا اوړو - 180 g؛
- لوی چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- د ذایې پرته د سبزیجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- د شګو شاک - 25-35 g؛
- وچ خوند - 5-7 g
- د میز مالګې - 1 لوچ
چمتووالی
د پینکیککس لپاره د وچو ټوټو چمتو کولو لپاره، پدې حالت کې موږ به