د پنیر څخه د شیشیک څخه د اوږدې مودې لپاره پکاش پیل شو، او دا په عملي توګه ناممکن دي چې وټاکي چې دا ترکیب اوس مهال وخت کلاسیک دی. ځینی خلک یواځې د اوړو سره کلاسیک دي، نور بیا ډاډه دي چې د وینې مستند نسخه د منګ کارول شامل دي. او د صحي خوړو ملاتړي په بشپړ ډول قناعت کوي چې کلاسيک سیرنيکي په تشناب کې پخي شوي، دا حقیقت ته اشاره کوي چې دوی د اوږدې مودې لپاره په روسیه کې پکا شوي دي.
دا مهمه نده چې کوم نسخه ډیری کلاشینکوټ دی، اصلي شی دا د ناقانونه ډوله او ګټور کار دی.
د هوا کڅوړه پنیر پنیر - د یوې مننې سره ترکیب
عنصرونه:
- پنیر - 415 g
- د سمولینا - 115 ګرام کډوال.
- د غنم اوړه - 105 g؛
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- بوره - 105 g؛
- ویلینین - پنچ؛
- د میز مالګې
- تېل د خوړو لپاره د ذائق پرته - 70 ملیونه.
چمتووالی
د پنیر کیک لپاره د کارولو دمخه د پنیر د لومړني تیاری ټیکنالوجی د محصول کیفیت پورې اړه لري. نرم، نازک ډډ کولی شي ژر تر ژره د شکر، مالګې، ویلینین، سمولینا او هګۍ انتخابي، او وچ او زاویه اړتیا سره د مخلوط یا پروسس کولو څخه دمخه پری شي ترڅو دا یو بل یونیفورم جوړ کړي.
بشپړ شوي پوډ ټوټه زموږ د وحشیانو بنسټ وي. ښایي، که چیرې کوټه پنیر په ډیره اندازه گیله وي، نو دا به اړین وي چې یو څه نور منګ اضافه کړي. موږ د خړوبولو په وخت کې یو ساعت لپاره چوکۍ ته ننوتلو او په مستقیم ډول د وینې تاو تریخوالي ته ادامه ورکوو. د خامو لندبل سره موږ د ګردو محصولاتو بڼه کوو، موږ دوی په اوړو کې مټ کړئ، لږ ټیټ کړئ، یو فلیټ شکل ورکړئ او د لومړنیو سبزیجاتو تیلو سره په کڅوړه کې واچوو. وروسته له دوه اړخونو څخه سرینکوف وسوځاوه چې موږ یې په پلیټ کې خپور کړو او موږ د یو غوره خوښې سره خدمت کوو.
څنګه د پنیر څخه د خوږ وړ هوایی پنیر کیکونه کڅوړو؟
عنصرونه:
- پنیر - 470 ګرامه
- د غوړ لپاره د غنم اوړه - 105 g؛
- د ډوډۍ لپاره د غنمو اوړه - 105 g؛
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- بوره - 105 g؛
- ویلینین - پنچ؛
- د میز مالګې
- د سبزيجاتو غوړ پرته له خوند او خوند پرته پرته د 50 g لپاره.
چمتووالی
کوټیز پنیر په تیرو تیرو نسخو کې چمتو شوی دی لکه څنګه چې په اصلي جوړښت باندې تمرکز کوي، وروسته له هغې چې موږ د غوره انتخاب شوي هګۍ، مالګه، شکر او ویلینین سره مخلوط کوو او پری سیفټ شوي اوړه اضافه کړه. موږ په بشپړه توګه د خټکو اډې سره یوځای کولی شو خپل ځانونه د برخو برخو ویشلو، وروسته له دې چې موږ د غوښتي غاښونو ترکیب راټول کړو او د اوړو په واسطه د اوړو سره یې د ډوډۍ کولو لپاره وسپاره. موږ کاري ټوټی د ټولو اړخونو له مینځه یوسو، دا یو ګرد، چټکی شکل ورکړئ او د لښتو پواسطه یې د سبزیجاتو او مکھن د تودوخې مخلوط سره واچوئ.
څومره ژر چې د دوه غاړو څخه خړوب شوی غاړ شوی وی، موږ یې یو پلیټ ته لیږدوو او د خړوب کريم، جام، شیدې شیدې یا نور اضافی خوندیتوب سره خدمت کوو.
د تندلارو د پنیر څخه د هوا کټتنج څنګه کولی شي؟
عنصرونه:
- پنیر - 510 ګرامه
- د غنم اوړه - 170 g؛
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- بوره - 105 g؛
- ویلینین - پنچ؛
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- سوډا - 5 g؛
- د میز مالګې.
چمتووالی
په تشناب کې د پخولو لپاره، ډیر ژور کوټینټ نه انتخاب کړئ، د شکر، مالګې، ویلینین او چرګانو هګیو سره یې وخورئ. موږ همدا رنګه د خټکي سوډا، د پکاو کڅوړه او اوړه کې مخلوط کوو او د پنیر کیک لپاره خوله ټوکه کړئ. محصولات کولی شي په المری ټوټیو کې یا په بیکیکې وچې کې چمتو شي. په وروستي قضیه کې، دا ډیره مهمه ده چې د خولې ډک ټوټی ترلاسه کړئ ترڅو تولید شوي محصولات له پښو نه مخکې خپاره نشي. که چیری کوټی ډیر نرم وی، تاسو کیدای شی د ټوټی اړین جوړښت ترلاسه کولو لپاره لږ اوړه ته اړتیا ولری.
مخکې له دې چې تاسو په تیور کې د پنیر کیک کاري کاري وساتئ باید دا د درجې درجه درجه درجې ته واچوئ. د پنیر کیک چټک چمتو کول. په دیرشو دقیقو کې ښکیلتوب به خوندوره وي او د کار لپاره به چمتو وي.