غوښه - غوښه، چې د اوږدې مودې لپاره چمتو کیږي او په ورته وخت کې ډیری وخت سخت وي. او دا کار ندی شوی، غوښه باید په ځانګړې توګه چمتو شي. تڼیو کې د خوږ غوږو خواړو لپاره ترکیبونه ستاسو په انتظار کې دي.
په تیو کې د جوس غوښین غوښه څنګه خوړئ؟
عنصرونه:
- غوښین - 1.6 کیلوګرامه
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- اوسط گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه
- تور مرچ پوډر.
چمتووالی
د تڼیو کې د خوږ غوښه چمتو کول، تیار شوي غوښه مرچ او مالګه سره ککړ کیږي. د سویا ساټس کې، د لیسون لبنان شامل شوي. موږ غوښه په غوښه کې اچوله او پرېږدئ چې د څو ساعتونو لپاره ودریږو. موږ په یوه ټوټه کې کښت کوو او په هغوی کې یې گاجر او لوز ټوټې کړئ. موږ غوښه د ورق په دوه برخو کې وسوه او د کنګونو په ښه کولو سره یې غوښه وسوه. دا تڼی 220 درجو ته وایی او موږ خپل پارسل په دې کې ساتو. د 2 ساعتو لپاره کالی ونیسئ، او بیا د ورق خنډول او د یو ساعت د بلې ربع لپاره تندور کې یو خوندور رساسي غوښین ته خوره ورکړئ.
د تیو په مینځ کې د خوږ غوښینه غوښه
عنصرونه:
- Beef tenderloin - 1 کیلوګرامه؛
- بیکن - 300 ګرامه
- میوه چمتو کول - 5 ټپونو
- پوپریکا، هپس - سنیلیل، خولی وچ - 10 g؛
- لہسن - 5-6 ډینیکونه؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- مالګه.
چمتووالی
چمتو شوي غوښه د لرګیو سره پخه شوې ده، میوه شوې پښه. بیا یې د مالګې، مرچ او ګوتو سره د سرسري سره وخورئ. موږ غوښه په یوه ژوره کڅوړه کې واچوله او لږترلږه دوه ساعته یې په ژمي کې وساتئ. بیکن په کټکو ټوټو کې مینځل کیږي، مرچ، کپرکا، مالګه او د هوا سره لیږل کیږي. دا فورمه د رنګ په ښکته خواوو سره جوړه شوې ده او موږ په هغې باندې غوښه چمتو کوو. بیکن ځای په حتی په قطارونو کې ځای په ځای کړئ. له پورته څخه پورته دا د ورق پوښل کیږي، دا په ښه ډول ښه شوی او د تشناب په 220 درجې کې د یو ساعت لپاره پکی شوی.
په غوږ کې د تشناب په غوړ کې غوښین غواړئ؟
عنصرونه:
- غوښین (pulp) - 800 g؛
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پیپاکر - 10 g؛
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- تور مرچ - مرچ
چمتووالی
پیاز د سیمینارونو له خوا ډک شوی دی. د غوړو په مینځ خواړه د وړو بلاکونو سره کم شوي او لږ یې وهل. په ژوره کڅوړه کې، د مصالحې سره مخلوط پیاز، د سویا ساس، د زیتونو تیلو اضافه کړئ - دا به د تیو په غوښه کې د غوښینو غوښه کې وي. د غوښينو غوږو ته اضافه کړئ او په لاسونو سره يې ښه ښه کړئ. د یو ساعت لپاره، اجازه راکړئ چې د خونې د حرارت درجه په نښه کړئ. بیا مو غوښه په یو کڅوړه کې واچوله، خواو ته یې وسوه او په تشناب کې یې واچوله. موږ د 45 دقیقو لپاره په 200 درجو کې پخلی کوو.