د تودوخې د خوشبو سره سبزيجات ډېر خوند او جوسري ته ځي. او یو خوندور ډوډۍ په یوه ګل ګل کې، او د الیکروګرو، او د کانالونو څخه ترالسه کیږي. په کور کې د ګرم شوي سبزيجاتو لړلیکونه ستاسو په انتظار کې دي.
ګرم شوي سبزيجات - د ګل لپاره نسخه
عنصرونه:
- پیاز - 1 ټوټه؛
- ځوان زچینی - 2 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- چیری ټیمات - 12 پیسی.
د اچولو لپاره:
- فلټر شوی اوبه - 1 لیټ
- د شګو شاک - 25 g؛
- سرې 9٪ - 40 ملیونه؛
- مالګه - 55 g.
د ګرمۍ لپاره:
- د شاتو طبیعی مایع - 1 tbsp. سپون
- مرچ
- زیتون غوړ - 90 ملیونه؛
- مالګه.
د بیا رغاونې لپاره:
- د شاتو طبیعی مایع - 30 g؛
- شنه
- سرک بالامامیک - 10 g؛
- د زیتون غوړ - 45 ملیونه.
چمتووالی
موږ مرچ له تخمونو څخه لرې کړئ او د پلیونو سره یې پرې کړئ. زچین او تورپین زما کان دي، وچې او په پلیونو کې مینځ ته راځي. موږ یو اچار جوړوو، د ساکر، شکر او مالګې سربیره د اوبو سره مخلوط. موږ هغوی د ابرجینین ډک کړئ او نیم ساعت یې پریږدو. د زیتون غوړ د مرچ، مالګې او شاتو سره مخلوط کړئ. سبزيجات په يوه کڅوړه کې وساتئ، پايله مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ. موږ سبزيجات ګلاب ته ليږو، په هر لوري باندې يو پرت او په څو دقيقو کيږدئ. مرچ لا تر اوسه د 15 دقیقو لپاره په یوه بسته کې ګرم شوی دی، او بیا وروسته د هټۍ لیرې کول. شینګی وخورئ، په نیمیکروکس شینمین ډک کړئ. د شاتو او بالميامیک سرک سره د زیتون غوړ د مخلوط لپاره د سبزیانو لپاره د اچار لپاره. د سلاد په کڅوړه کې سبزيجونه مخلوط دي، د ريښ شوي بوټو، پياز او بيا تيلو شاملول.
څنګه ګریج شوی سبزیجونه ککړ شی؟
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 4 پی سیز.
- هګۍ منځنۍ اندازه - 2 پی سیز.
- کچالو - 6 پیسی.
- چیری ټیمات - 18 پی سیز.
- د خولی - 1 شاخ
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو غوړ - 1 شیش
د چټک لپاره:
- مکھن - 100 ګرامه
- مالګه
- مرچ
- لرګی 2 لبنان
- کیپټر - 100 g؛
- د شنه شنه پیازونه - 2 پی سیز.
- لوښي شوي کڅوړی - 1 ټوټه؛
- د چټک ډیلۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
لرګس پاک او خالی شوی. خوله، موږ یې وچو. پاڼي له ډډ څخه لرې کړئ او لږ څه کم کړئ. مکھن ته لوشین او شینګې شامل کړئ. د مالګې سره مرچ، مرچ، ښه رهبر. ټول سبزیان د مینځلو لپاره ښه دي. موږ آبدان په نیمايي کې وویشل، په دوه ځله یې په ورقو کې د خنډونو په مینځ کې اچول. د غوړ سره غوړ کړئ، په نرمۍ سره د ګلان په ځمکه کې ځای په ځای کړئ. آلان به نیم ساعت کې چمتو شي. مرچ د څلورو برخو وویشل او کور یې لرې کړئ. هګۍ او زچینین د اوږدمهاله پتې پلیونو کې کښینول کیږي. مرچ، هګۍ، زرغون او روميان د پاتې پاتې غوړ سره چک کړئ او په ځمکه کې ککړوئ، شاوخوا 5 دقیقې بدل کړئ.
د چاس چمتو کول: د نم لرونکو کڅوړو، کڅوړو او لاسي لرګو لرګیو ټوټه کړئ. غوړ او وچ وچې ژورې ټوټې شوې. تېل د خونې د حرارت درجه ته حرارت کړئ. چمتو شوي اجزاء سره مخلوط کړئ او یوځای ویش کړئ. د پایله لرونکي چټک سره موږ په کور کې د ګرم شوي سبزیجاتو اوبو ته اړتیا لرو.
ګرم شوي سبزيجات - لارښود
عنصرونه:
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه
- هګۍ - دوه ټوټې
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- ځوان قضاوت - 2 پی سیز.
- تور مرچ د زړورتیا ځمکه
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملی لیتره
- خواږه سور او زيړ رنګ - 2 پي سي.
چمتووالی
د اور په تیریدو سره د تیلو او ځای تیریږی د اوسط څخه ډیر او په سمه توگه دا حرارت ورکول کیږی. موږ سبزيجات د پخولو لپاره چمتو کوو. زچچیني او هګۍ ګانې د 1 سانتي مترو موټرو کې کښت کیږي، او حتی ډیر ښه به وي، نو سبزيجات به یواځې جوشیر وي. مرچ د څلورو برخو په مینځ کې د تخمونو او کښت څخه پاک شوي دي. د پیاز شینکینم کښت، د هغه کنډک او لږ پوډسلیاویم په ډیره روښانه ډول د پروتشویتیمیم. موږ سبزيجات د ګوندونو سره د لرګيو په باره کې اچول، موږ د وينې د درجې درجه تنظيموو. چمتو شوي سبزيجات په ډوډۍ کې ساتل کيږي، لږ لږ نمل شوي، د ليمو جوس او سويا سوسي سره سپک شوي.