الوتونکي اکثرا د کسسرونو اصلي محصول په توګه کارول کیږي. دا ډوډۍ په حقیقت کې د محصولاتو ساده ترکیب سره سره، خوارځواکۍ، سواد بدلوي. دا په اونۍ کې یا د جشن په میز کې ګرمۍ لپاره د ډوډۍ لپاره کار کیدی شي.
د غوږونو او پنیر سره د آلو - نسخه کې د الوتونکو قندری
عنصرونه:
- د چرګ پاکوالی (د ران او فیلټونو څخه) - 550 ګرامه
- کچالو (نه ډیر حیرانتیا) - 850 g؛
- پیاز - 65 g
- د لشین لبنان - 1-2 پیسې.
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- غوړ "بزګر" - 45 g؛
- ټول شیدو - 65 ملیونه؛
- سخت پنیر هیڅ یو - 190 g؛
- تازه ژوندی
- مالګه، تور مرچ مرچ
- زيتون یا نور سبزیجات .
چمتووالی
لومړی، د ډوډۍ - غوړ شویو آلو اساسات چمتو کول. د دې لپاره، د کچالو تیوبونه په څو برخو وویشئ او تر هغه چې دوی چمتو یاست. مه پریږدئ چې خپل اوبه پری لوګوئ. غوښتي الوتونکي په مډیډالو آلو کې د پوستکي سره یا د مخلوط سره مخلوط کړئ، مکھن اضافه کړئ، ټوله، ګرمه شي، او ښه مخلوط کړئ.
پیاز او لشین په ښه توګه د پیاوړی تیلو سره د پیاوړی غوړ په لیږد کې تاو کړئ تر څو چې پیاز روښانه نه وي.
د چرګ غوښه د غوښې په مخلوط یا مخلوط سره مینځ ته راځي، سبزیجاتو ته بدله او خړوب، سره مینځ ته راځي. په پاى کې د چرګانو مالګه او مرچ سره. تاسو کولی شئ خوشبو بوټو ته خپل خوند وښایئ.
په یوه مناسب بڼه، په بشپړه توګه تیلو، نیمايي پاکوي. د میوو غوښه دا د یو ښه سریزه پرتې پنیر سره او بیا د پاتې آلو یو پرت پوښ کړئ. اوس هګۍ په چټکۍ ووهلو، لږ مالګه او مرچ زیات کړئ او دا ډله د شکل سره اجزاء کړئ.
ډوډۍ یو ګرم توی (200 درجو) ته واستوی. د 35 دقیقو وروسته به د دوستی کاسیر چمتو کیدی. اجازه راکړئ چې یو څه وخورئ، او تاسو کولی شئ د ډوډۍ خدمت وکړئ، د سرې غوړ شوي شنه شنه.
د ماسشیدالو آلو څخه د تسکرو په وسیله د چرګانو فلزي سره
عنصرونه:
- کچالو - 400 ګرامه
- د غوښې چرګې د ورونو او سینونو سره - 300 g؛
- کریم کریم 10٪ یا ټول شیدو - 35 ملیونه؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- غوړ «بزګر»
- هر چا تازه تازه کڅوړه.
چمتووالی
د مچالو کچالو کچالو تر هغه وخته چې تیار وي چمتو کړئ، وروره وخورئ، پنکچر یا په نرمۍ سره د پخی یا کریش سره ډډه وکړئ او په کوچنی کریم یا شیدو کې واچول شي. لږ څه اضافه کړئ او ګډ کړئ.
د چرګانو څخه، میوه لرونکي غوښه جوړ کړئ (ډیره کوچنۍ نه ده) یا غوښه له چاقو سره وخورئ. د ماسډیدالو آلو، هګیو، ښایسته اوړه او ټوخه شوي شنه ګاز شامل کړئ. د کارکونکي ټوټه په احتیاط سره تاکید کړئ. تفتیش د 40 دقیقو لپاره 200 درجې ته ولیږئ او په صبر سره انتظار وکړئ ترهغه پورې چې د انارو پاکه شوې او ښه خړوب شوې وي.