د ترکي غوښه - یو ډیر سواد او روغمن محصول، مګر غذایی توکی هم. د خوندیتوب لپاره دا د واال او چرګانو غوښې تر منځ یو څه شی دی. راځئ چې نن ورځ، موږ به د ترکیې څخه میډالیزم چمتو کړو، هغه ترکیبونه چې موږ به یې لاندې تعقیب کړو.
د فيل مرغانو لپاره مراعات
عنصرونه:
د ترکیې فیلټ - 1 کیلوګرامه.
د اچولو لپاره:
- سپینه وچه شراب - 250 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 50 ملیونه؛
- تازه ناڅاپي - چک کول
- پیاز لیکونه.
د ګارنش لپاره:
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- انار - 1 ټوټه
- مصالحې
- کاغونه - 30 ګ.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د ترکیې څخه میډالونه چمتو کول. فلټ باید په بشپړه توګه د ګرمو اوبو سره وسوځول شي، د هډوکو، رګونو، فلمونو او د ګردي شکل په کوچنیو ټوټو کې پرې کښل شي. اوس، په جلا توګه سپین سپین سره د لیمو جوس سره نښلئ، یو څه نخښه ګوتو کې اضافه کړئ او د ترکیې څخه میډلونه د پخلی لرونکو بوټو سره شاوخوا 30 دقیقو لپاره واچوئ.
پیاز د اوږدې موټرو سره، د غوښې هرې ټوټې د یو پیاز پیاز په واسطه لیږدول شوي، د غاښونو سره مقرر شوي، نمک شوي او تور مرچ سره سپک شوي. بیا د فریډین پین په منځ کې په هر اړخ کې تشناب ته لیږل او لیږد ته تغیر ورکړئ. په جوس کې، له غوښې څخه جلا شوی، موږ د اچار، اناپیل جوس اضافه کوو، موږ کټ مټ بلغاریک مرچ او لوی انډول ته د اناروپل ټوټې ټوټې کړل. د 5 دقیقو لپاره د تودوخه لوړه هرڅه وخورئ او ګرشش په ډوډۍ کې میډالونو ته وساتئ، د تیښ شوي کاسی سره سپک کړئ او د لیمونو بوټیو سره یې سجده کړئ.
په توره کې د ترکیې مراسم
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 700 g؛
- د شنه پیسټو ساس - 150 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ
- بروکولي - د ګرینش لپاره؛
- مصالحې.
چمتووالی
موږ یو بل وړاندیز کوو چې څرنګه د ترکیې څخه میډالونه چمتو کړو. لومړی، موږ لومړنۍ تڼۍ ته ځو او دا د شاوخوا 220 درجو لپاره ګرمو. او دا ځل، موږ تر ترکيه پورې په سمه توګه وینځل، دا د تولیدو سره وچ کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. د ترکیې غوښه د تیو په مینځ کې وچه اسانه ده او بیا به د هغې ځینې ځانګړي خوند له لاسه ورکړي. د دې پیښې څخه د مخنیوی لپاره، موږ په ژړلو پین کې منځګړیتوبونه "مهر" واخیست او یوازې یې تڼیو ته واستوئ.
د دې کولو لپاره، پین واچوئ، د سبزیجاتو تیلو څو غوړونه په هغې کې واچوئ او ډیره ګرمه یې کړه. کله چې تاسو وګورئ چې د تېلو څخه روښانه رڼا تللی، زموږ مډالونه راوباسي او په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره یې وخوړئ تر هغه چې یو دوست، زړه نازک کریسه جوړه شي. اوس په احتیاط سره غوښه غوښه ونیسئ، ځینې مالګه د خوند او مرچ لپاره اضافه کړئ. له هغې وروسته، موږ په هر اړخونو کې د شنه سیسو ساس سره د مډالونو پوښښ کوو او په بیکډ پاڼه کې یې واچوله چې د بکس پاڼې سره پوښل شوي، ترڅو هیڅ شی ونه سوځي.
بله، موږ فيل مرغان تڼیو ته لیږو، 220 درجو ته رسیږي، او موږ 15 دقیقې کشف کوو. پداسې حال کې چې میډیاونه پکا شوي دي، د شپږو دقیقو لپاره بروکلولي په څښاک اوبه کې اچول کیږي، په انفراسټرکینټونو ویشل شوي. بیا یې په یو ډنډ کې وځورئ، بیا زموږ د ډوډۍ خدمت وکړئ.
د ترکیې میډالونه په خړوب کښي
عنصرونه:
- د فيل مرغان - 1 کيلوګرامه
- بیکن - 500 ګرامه
- خړوب - 300 ملی لیتره؛
- د چرګانو لپاره موسم کول - خوند ورکول.
چمتووالی
په تاو کې د ترکیې څخه د منځګړونو چمتو کولو لپاره، فلټ واخیستل شو، وړو ټوټو ته وویشل شوې، مرچ ته چک او په هر اړخیز ډول د بیکین په یوځاې توګه احتیاط کړئ. موږ هرڅه د غاښونو سره په احتیاط سره حل کوو او غوړ په لوړو اړخونو کې د کښت په پین کې وسوځو. د هغې وروسته، ابلاغ اوبه راوړي ترڅو منځګړۍ په بشپړ ډول د مایع پوښل کیږي، او ژر تر ژره د وحشیانو د کښت په وخت کې، د کمزوري اور وژلو په وخت کې د 30 دقیقو لپاره ذرو کریم او خوند وخوړل شي، تر هغه چې تاک شوی وي. بیا په تدریج سره دا ډوډۍ په یوه پلیټ کې واچوئ او په میز کې یې د هرشینش سره، د تازه بوټو سره هرڅه ډک کړئ.