د مدیترانیا خواړه زموږ د ترکیبونو لپاره مشهور دی چې زموږ لپاره د سمندري ځاې لپاره غیر معمولي دي. او که چیرې سکویډ او کلیمونه لا دمخه په ستاسو میز کې ريښی واخلی، نو دا وخت دی چې د بهر څخه نور څه هڅه وکړي. زما باور ومومئ، اکټوپیا هم ډیر سواد دی!
د سکډیډ سره سخت تناسب
عنصرونه:
- ډډ - 500 g؛
- خواږه سور پیاز - 1 مخ.
- د شر شراب پاک - 50 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- د زیتون غوړ - د ژړولو لپاره.
- اجماع - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
سکویډ ښه ښه و، فلم یې لیرې کړئ او په کڅوړو کې وخورئ. د تاکید کولو کڅوړې په پیاوړ کیږدي تر هغه پورې چې دوی د رنګ بدلولو پیل کوي. موږ ډډیډ اضافه کوو. سټیټ، 5 کلن دقیقې. موږ شراب ته داخل کړو، لہسن یې وساتئ او د ګنډلو سره یې پوښ کړئ. د لامین سره د Tomat سکویډ د 5-10 دقیقې لپاره د مطبوعاتو له لارې تیر شو، تر هغه چې دوی نرم شي. موږ د پلیونو په ځای کیږو، او په ټنګ کولو پین کې یو څه لږ غوړ شامل کړئ، د لیمو جوس شامل کړئ، ټیټ شوي لیمو او اډو کې اضافه کړئ. سلیم، مرچ، مخلوط او د دې سایټ سره یې د سکواډونو سره راټول کړئ.
د مکسز سره ګرم تناسب
عنصرونه:
- زعفران لوی (خالي نه دي) - 1 کیلو ګرام
- مکھن - 100 ګرامه
- پرسمیسان - 50 g؛
- سلاد مخلوط - 1 پیکج
- د خټکی - 1 ډوډۍ
- لہسن - 3 غاښونه
- بستر - 50 g؛
- نیبو - د سجاولو لپاره.
د چټک لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- اینچویزیون توکی شوی - 6 پی سی.
- لونسن - 1 لله؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- سرښوونکی دښمن - 1 ټسپ؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- مالګه.
چمتووالی
مسزونه غلا، دوی د کورونو څخه بیرته پټولو وروسته په شیلونو کې جلا کول، وروسته په "کورونو" کې پټول او د ډزو په بسته کې د بیکین پاڼه کې. کټین شوې شنه خنثی او غوړ شوي لہسن له نرمه مکھن سره مخلوط شوي. نتیجه ورکوونکي ډله هر سنګا ته وویشئ، د ډوډۍ سره چې د ګرد شوي کارمین سره مخلوط شوي وی، او د لومړیو تڼیو ته یې د 180 دقيقو لپاره د 10-15 دقیقو لپاره لیږئ تر هغه چې دا غوټک نه وي.
د چټک لپاره، د ساکرو سره مخلوط ملګری او د لرګیو یو غوړ، د رسنیو له لارې تیر شو. موږ په کټکي کټو انکوفس او د نیبو جوس شامل کړو. په مخلوط کې په اسانۍ سره وخورئ. کله چې یولکس ویناو، په سوریه کې په سقوط سره راوتل موږ د زیتون غوړ معرفي کوو.
موږ په پلیونو وسوځول او وچې غوټې وچې شوې، په چټکۍ سره وسوځېدلې، او په سر کې موږ غولۍ راووړلې. موږ د لیمو سیجونو سره سجده کوو، لکه څنګه چې د سمندر سمندري وخورئ نو دا د جوس سره سپکولو ته اړین دی.
څنګه د اکټوپس سره د تودوخې تناسب چمتو کول؟
هغه کسان چې ایټالیا لیدلي و، کولی شو د دې سلادی څخه تازه تازه اکټوپس او ځوان کچالو سره له لاسه ورکړو.
عنصرونه:
- octopus - 1 کیلوګرامه؛
- ځوان کچالو - 6 پیسی.
- چیری ټیمات - 16 پی سیز.
- د روکا سلاد - 1 پیک
- تڼۍ (دریم) -3 پی سیز.
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- د نسی رنګه -1
- تايم - 1 څانګه.
د ورور لپاره:
- کڅوړه (ډنډ) - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د انګورو شراب - 1 tbsp. سپون
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- مرچ خوشبودار مڼه - 6 پی سیز.
- د مالګې سمندر - 1 کڅوړه.
د بیا رغاونې لپاره:
- لونسن - 1 لله؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- تازه مرچ تور مرچ - چک کول
- د خاورې سمندر - خوند
چمتووالی
اکوپوپ د څښاک د اوبو سره په ځانګړي توګه د رنګ رنګ او خیمې سره څښل کیږي. د خوړو په اوبو کې موږ میوه سبزيجات، غوږه مرچ او د پاڼو پاڼي راټولې کړې، سریکې یې اچولې. موږ اکټوپس په دې ورور کې راټیټ کړئ، په یو لمر سره یې پوښ کړئ او نرمه (د کاناډی سره چک وګورئ).
موږ د ټوکرۍ سره د کڅوړو کښت بندوي، د زیتونو کوچنۍ غوړ اضافه کړئ او واښه، غوټ شوي کچالو یې د لویو بوټو سره خپروي. سلیم، مرچ، د تیجونو او شیدو پاڼي سره مینځل شوی. په منځ کې د 20 دقيقو لپاره تشناب کې منځنۍ تودوخه. ختم شوي کچالو په پلازمېنه په یوه حلقه کې، په مرکز - ریکوکولا کې، او په پورته کټ شوي اکټوپس کې د سبزیانو سره. موږ ټول جامو پوښل. د هغې لپاره، د لرګو او ګنډو پوستکي، جوس او مڼه، مالګه، مرچ زیات کړئ. په پاى کې، تاسو به د سمندري غذا سره په مزيدار ډول مزيدار او ډېر غير معمولي سالم ترلاسه کړئ.