پرته له دې چې د روميانو د سټیټ پرته، موږ حتی د ځینو خوړو تصور نه شو کولی، او موږ تل غواړو چې چمتو شوي سپټونه واخلو. په واقعیت کې، په کور کې پخلی کول خورا مهم خوړو ته خورا خورا آسانه ده.
د روميانو د پیسو څخه د مکرونيانو لپاره د روميانو د چټک جوړولو څرنګوالی
عنصرونه:
- د رومي ټنه - 200 g؛
- اوبه 200 g؛
- بوره - 100 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرچ ځمکه تور او سور رنګ
- پیپاکر - 2 ټیټ.
- laurel - 1 پاڼه؛
- اوګانګ - 1 چاسون
- لرګی - دوه غاښونه
- منحصر تیل - 30 g؛
- انګورو انګور ؛
- مالګه.
چمتووالی
په پیاوړي او نرمۍ سره پیاز راپیژني، تاسو کولی شئ دا په یو نرمه، بلکه په ډیر احتیاط سره ترسره کړئ، تاسو باید پیاز پاکی نه واخلئ. د لرګي کچالو او په چاقو سره په نرمه توګه پرې کړئ. د تاکونو کڅوړې ته اچول وروسته، پیاز وخورئ او په هغې باندې لږ حرارت وساتئ، پیاوړتیا ته پیاوړتیا نه لرئ، دا یوازې پیاوړې تودوخې ته اړتیا لري او رنګ له لاسه ورکوي، یعنې د شفافیت لپاره. او له هغې وروسته، هغې ته لیزن اضافه کړئ، او هغه وخت ته انتظار وکړئ چې د لرګي بوی وخوري. بیا د رومي ټانک د فریډن پین ته واچوئ، دا د پیاز او لیزو سره مخلوط کړئ او د حرارت درجه لوړولو پرته یې تودوخه ادامه ورکړئ. د تاماتو پیسٹ په ساده ډول د تودوخې پروسس ته اړتیا لري، سره له دې چې د سټی ځینې ترکیبونه چې په کې د مصدوماتو سره د رسوب شویو اوبو سره د ریموټ ساده آسانه شرحه شوې. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې د ډوډۍ په پخولو کې، اوبه وباسئ، شکر، مرچ، اګګانګو ته ننوځئ او لاړ یې کړئ. د شیدو لپاره انتظار وکړئ، د حرارت کمول او د بل دقیقو لپاره پخپله وخورئ، بیا وروسته فشار راوباسئ او د روميانو پیسټ ته د بنګلو پین ته واچوئ. کله چې د چټکو د مینځلو پیل پیل شي، پوتریکا واچوئ، ورو ورو مالګه او سرک شامل کړئ. کله چې خوند په سمه توګه وي هغه څه چې تاسو وغواړئ، یوازې د هوټل بند کړئ.
د روميانو څخه د ماراکونوني لپاره د روميانو د خوږو لپاره د سپينو زرو چرګانو، د روميانو غوښه او غوښه
عنصرونه:
- غوښ - 200 ګرامه
- لہسن - 10 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- سور خشک شراب - 100 g؛
- روميان - 2 پي سي.
- د رومي ټنه - 70 g؛
- د زيتون غوړ - 40 g
- نسی رنګه
- تايم؛
- پپراکا؛
- مالګه.
چمتووالی
د غوښین غوښین پاک کړئ او په نرمۍ سره وخورئ، بیا وروسته د چاقو سره ټوټه ټوټه کړئ، تاسو باید تقریبا کټ مټ شوي غوښه ترلاسه کړئ. د تیلو غوړ ته تاوه کړئ او تودوخه وخورئ، او د څو دقیقو وروسته، هلته د غوښې غوښه ځای پرځای کړئ. لرګس هم په ښه توګه کښت شوی او بیا یې غوښه ته اچوي. د پیاز پیاوړی کښت او د لرګیو کڅوړو ته اضافه کول، بیا د وړو کیبلونو ګازو ته واچوئ او غوښه یې هم وویشئ، وروسته، په ورته کوچیو کیوبونو کې، مرچونه وخورئ او د ګنډلو پین ته یې وویشئ. د 5 دقیقو انتظار وکړئ، شراب وویشئ او کټري شیري او تیج یې وخورئ. او د پنځو دقیقو وروسته د کاپریکا او د روميانو پیسټ اضافه کړئ، تقریبا 10 دقیقو لپاره مخلوط او پخلی کړئ.