بډای غوښه د صنعتي سایجونو لپاره غوره بدیل دی او د وروستیو برعکس دا زموږ بدن راوړي نه یوازې د خوښي خوندیتوب، بلکې ګټه هم.
نن موږ به تاسو ته ووایو چې د غوښې په غوښه کې غوښه څنګه وخورئ. سره له دې چې دغه غوښه د ډیری ډوډۍ کې سخت پاتې کیدلو سره، د تیاری د دې طریقې سره دا په ځانګړي ډول نرم او نرم وي.
غوښین په تڼیو کې د ورقې ټوټې کې پکیښودل شوی
عنصرونه:
- د غوښينو غوږو يوه برخه - 1-1.5 کيلوګرامه؛
- زیتون غوړ - 100 ملیونه
- پوپریکا ځمکه مچۍ - 5 g؛
- د ځمکی ځمکی - 5 g؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- خوشبو ځمکی مرچ - 5 g؛
- د لزون پاؤډ - 5 g؛
- پیاز پوډر - 5 g؛
- مارجورم - 5 g؛
- ریښو - 5 g
- د نټیمګل ځمکی
- مالګه - 20 ګرامه یا خوله کول
چمتووالی
د غوښينو غوږو يوه ټوټه ښه څښل شوي او پاکه شوې وچه وچ کاغذ د تېلو او نيپکنونو سره. په کڅوړه کې، د ځمکې پیپراکا، حوزې، تور او خوشبو مرچ او نټیمګ، د پوډر پیاز، لہسن، مارجورم، سرسري او مالګې شامل کړئ. د زیتون غوړ او مخلوط سره مسالیکي مخلوط ډک کړئ. نتیجه شوی ګروی د غوښینو غوږو په ټولو اړخونو باندی اچول شوی او لږترلږه دری ساعتو لپاره د کوټې د حرارت درجه پریږدی. تاسو کولی شئ، په چټکۍ سره پخاطر پیل کړئ، مګر په دې حالت کې، په پای کې ډوډۍ به خپله خوله له لاسه ورکړي.
لکه څنګه چې تاسو ولیدل، په دې کارخانې کې مالګه شتون لري، چې په تشناب کې د ورغیو د غوڅولو لپاره د ډیرو سپارښتنو سره مخالف دي. داسې انګیرل کیږي چې دا ډوډۍ باید مخکې له دې چې خوندور شي باید غوښه شي، بلکې غوښه به نور جوس له لاسه ورکړي او یو څه خوند واخلي. که تاسو غواړئ چې د ډیری رسولو غوښه ترلاسه کړئ، او تاسو د جلا مالګې چمتو کولو حقیقت نه منئ، بیا د هغې ګډون پرته د غوښین غوښه وخورئ.
غوښه شوي غوښه د ورق په یوه پاڼه کې وساتئ، نیمایي برخه یې، د ورته دوه ګراف سره پوښ کړئ او په اړخونو کې ښه ښاخ کړئ. موږ غوښین د غوښي په باره کې د پسونو په ځای کیږو او دا په منځنۍ سطحه د تیو په اندازه چې 200 درجو ته ورسیږو. د شیدو په غوښه کې د غوښې د څښلو لپاره څومره باید، تاسو باید خپل ځان وټاکئ چې د ټوټې موټی، د تیو ځانګړتیاوې او البته په مطلوب نرمۍ باندې. په اوسط ډول، دا د شپیته دیرش دقیقو وخت نیسي.
که وغواړئ، تاسو کولی شئ د ورې لوړې پاڼه وخورئ، پین توره د پورته کچې کچې ته پورته کړئ او غوږ غوښینه د ګردې لاندې لاندې وټاکئ ترڅو د مطلوب درجې برنګنګ ته.
د سویا لرګو د اچار په تڼۍ کې د غوښې غوښین وچ کړئ؟
عنصرونه:
- د غوښينو غوږ - 1-1،5 کيلوګرامه وزن
- لشین 6-7 غاښونه
- سویا ساس - 75-100 ملیونه؛
- corander - 10 g؛
- خړ وچې - 10 g؛
- zira - 10 g؛
- سور سور او تور مرچ - چک کول
- د زیتون غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
د غوښينو غوښه وسوځول شوې او وچې وچې شوې. د غوښینو لپاره یو اچار، د تغذیې په تغذیه کې د پخلی کولو لپاره د دې لپاره به د مصالحو سره د سویا ساس مخلوط وي. د دې د جوړولو لپاره، موږ د لرګیو لبنان پاکوو، دوی یې په یوې تختې تخته کې ځای پر ځای کول، د غذایی فلم سره پوښئ او تر هغه وخته پورې چې موږ یو ګروبل ترلاسه کړو مات کړئ. د لوز ډله د کڅوړې انتقال ته، د سویا ساس کې واچوئ، په زهر، وچ وچیل، مربع، ځمکني تور او سره مرچ مرچ، په مخلوط کې د غوړو د تودوخې درجه کې درې ساعته لپاره یا غوړ غوڅ کړئ.
کله چې وخت تېر شو، موږ غوښه د پسونو د دوه ځلې پاڼې په ځای کوو، د غوړ پاتې پاتې کېدل، د غوښې غوړ د زیتونو د غوړ سره د ټولو اړخونو څخه غوړ کړئ او د ورق دویمې دوه کټۍ سره پوښ کړئ. پاڼه په هر اړخ کې مهر کړئ، غوړ ته یې لږ څه فشار ورکړئ او په بیکین پاڼه کې یې وساتئ، په منځني ډول د 200 درجې تفتیش ته وزن ورکړئ. د نیم ساعت په نیمه بسته کې غوښه به چمتو شي. که وغواړئ، تاسو کولی شي ورق پټ کړئ او غوښه یې د پورته پورته ګلان څخه لاندې پورته کړئ.
د چمتووالي پرمهال، موږ د غوږ پاتې کیدو شاوخوا 15 دقیقو لپاره د خونې د حرارت په ځای کې پریږدو، او بیا یې د تیز چاقو سره پری کړئ برخې ته ورسوئ او خدمت وکړو.