د چرګانو غوښه د نړۍ په ډېرو هیوادونو کې د ترټولو عام مصرف شوي خوراکي توکي دي. سپک شوی چرګ یا ریست چرګ یو سواد، اطمینان لرونکي ډک دی. په هرصورت، د چرګ ټوله برخه د ډوډۍ، غذايي غوښې نه دي، مګر یوازې د سينې له پلوه. د غوړو او شیانو څخه غوښه کافی اندازه لري، او دا د پوټکي حساب نه کوي (معمولا موږ د پوستکي سره خواړه لرو).
د وضعیت د توازن لپاره، دا به د ګټورو چرګانو د چرګانو په چټکیو کې د چرګانو ککړو لپاره ګټور وي (ټیمات خورا ښه انتي اکسیدینټ دی، د سپر ګټورې لیکپینین او نور مواد چې د انساني بدن لپاره اړین دي). تاسو کولی شئ ټول چرګان، یو ځوان چرګ واخلئ، یا یو پښه، هډوکي، شین، سینه واخلي (د چرګانو د غالۍ نورې برخې د ورونو لپاره مناسب دي).
په چوراکیلي کې د لامبو سره د چرګانو سره د چرګانو چرګان
عنصرونه:
- کوچني چرګان او ران - شاوخوا 600-800 g؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- د روميانو پيښه (پرته د محافظتي کاروونکو) - 2 ټوټه. شګو
- لہسن - 3-5 غاښونه.
- د طبیعی مکور یو کوچنی برخه - 20-25 g؛
- لږ چرګ چربی
- مرچ مساله سرخۍ
- د وچ خاورې مصالحې (د هپس - سنیللي مخلوط)
- تازه بوټي (پیاز، اجماع، قطار، تلویزیون، تورانس، او نور).
- مالګه.
چمتووالی
د چرګانو چرګ یوه غوره برخه وګورئ او هغه په ګوتو کیښودل شوي سټسینټ کې تودوخه کړئ. په رنګ کې رڼا زر زرو پورې د کښت کندې پیاز وخورئ. د چرګ برخو برخو اضافه کړئ (که چیرې هپس لوی وي، تاسو کوالی شئ په دوه برخو کې وپلټئ). ټول ټول سره یوځای وګرځئ تر څو چې په کراره توګه د کرسټی څراغونه وکړئ، د سپتولا سره مینځ ته راشي، وروسته له دې چې لږ اوبه یا رڼا غیر منظم شوي رڼا د شراب شراب او ګولۍ اضافه کړي، د پټو پوښلو پورې، تر هغه وخته چې پخه شوي وي. په پروسه کې، که اړتیا وي وچ وچه ځمکه مصرف کړئ، اوبه اضافه کړئ. په پای کې، د مکھن او د روميانو پیټی اضافه کړئ، لږ ښه کړئ، په ښه ډول کټ یا غوټه شوي لہسن او ګرم مرچ شامل کړئ.
موږ دا په حصو کې وسوځوله، د کټیو بوټو سره ځاې. د یو قمار په توګه تاسو کولی شي د وريجو، پالینتا ، کچالو، لوبیا څخه ګټه واخلئ. همداشان د تازه تازه سبزيجاتو خدمت کول هم ښه دي: روميان، قابلي، خواږه مرچ، د جريدو سره او د جورجوي ميز ناجائز ناورين، رڼا، څاه، يا د بل چاچي ګلاس.
د آلو سره چکن د رامو په کریم کې کریما کریم کریم کې
عنصرونه:
- د چرګانو ورې او ځنډونه - په هر یو کې 1 + 1 (یا د پوستکي 200 ګرام غوښه د پوستکي سره)؛
- د اوږد شکل آلو لوی نه دی - د 3 کچالو الوتونکو خدمت کول.
- په چټکۍ سره چرګ چربی یا خټکی طبیعی مکھن؛
- د روميانو پيښه - 2-3 tbsp. شګو
- کریم کریم طبیعي پوښ - تقریبا 100-150 ملیونه
- مصالحې وچې ځمکې (د بیلګې په توګه، کري مخلوط)؛
- تازه جریان مختلف دي.
چمتووالی
په ژوره بڼه ککړ د موټی لاندی د غوړ یا تیلو سره غوړ کړئ. الوتونکي، که ځوان وي، هګۍ نه پریږدي، مګر یوازې په روښانه توګه پاک او پاکول. موږ هر ټوک په څلورو برخو کې ښایسته بوټونو ته وویست. د چرګانو برخی سره یوځای شی (کیپسونه کیدای شی په دوه برخو ویشل شی). د حرارت درجه د 40 دقیقو لپاره د لندبل (یا ورق) لاندې د تڼۍ کڅوړه
پداسې حال کې چې د آلو سره چرګ چټک دی، د چټۍ چمتو کول: د روميانو پیسټ مخلوط سره کریم او فصل سره، د کري مخلوط، لږ پوډالالاییم. کریم کولی شي د ژوند ناڅاپي ډوډۍ یا خولې کریم سره ځای ونیسي. د چټک کثافت کولی شي د اوبو او نشایطو په اضافه کولو سره تنظیم شي.
دا فورمه د تڼۍ څخه لیرې کړئ، د لندیو یا ورق لرې کړئ) تاسو کولی شئ کچالو او کچالو د سپتولا سره واچوئ او چاس یې وخورئ، په عین حال کې ویشلو. موږ فورمه تڼی ته بیرته راګرځوو، مګر پرته له لرې کولو څخه، نو هرڅه په ښکلا ډول نوری دی. د نورو 20 دقیقو لپاره اخستل تاسو چمتو یاست کله چې تاسو چمتو یاست د ګرد شویو پنیس سره ویاړئ. موږ د هریري، د میز روښان شراب یا تیاره بیر سره خدمت کوو.