د غوښې د غوڅو د غوڅولو طریقه مناسب نه ده مګر نه یوازې کله چې په غوږ کې د غوښې نه شتون شتون ولري. حقیقت دا دی چې د لاس لاس غوڅ کول به د هغې رسه وساتل شي او د کڅوړې لپاره یې ټوکر اضافه کړي، چې د مخلوط یا غوښین سره ګرځي ستونزمن وي. د کټیو کڅوړو د څښلو په اړه، موږ به په نورو ترکیبونو کې نور خبرې وکړو.
د مڼو سره د کډوالو د ترکیې کڅوړه لپاره لارښود
که غواړئ غواړئ چې په رسه د جوش کڅوړه کڅوړه واخلئ، بیا ځینې ګوتې مڼې د ترکیې ته اضافه کړئ، پرته له دې چې له هرې ډوډۍ څخه د دې کلاسي جشن ترکیب څخه کار اخیستلو څخه ډارېږي.
عنصرونه:
- ترکي - 500 g
- سیب 120 ګرامه؛
- د فردوس شنه
- بابا او تايم
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- ګرم مرچ
- زیتون غوړ - 60 ملیونه؛
- خواږه پیاوړی - 40 ګرامه.
چمتووالی
تر ټولو لومړی، موږ به، د ترکیې له منځه وړلو ته اړتیا لرو. کټی کټیټونه د سینې څخه اخیستل کیدی شي، تاسو کولی شئ د غوښې غوښه وکاروئ، مګر په دې فکر کې وساتئ چې دا به ډیره اوږده وي. غوښې له نرمې مڼې سره مخلوط کړئ، د بوټو او مصالحو سره مینځل شوي، د مینځلو خوړو پیاز اضافه کړئ، او بیا د مساوي اندازه بالونو سره مخلوط کړئ. حجمونه گیندونه چټک کوي او کټکي یې د چټکي ترکیې غوړ څخه د لومړنۍ تیلو سره د تاو کولو پین ته وړي. په هر اړخ کې 3-5 دقیقو لپاره تیریږي.
پنیر سره د کټ کڅوړو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- ترکیه - 340 ګرامه
- سپینه پیاز - 60 g؛
- سخت پنیر - 60 g؛
- ډیزن سرسری - 5 ګ.
چمتووالی
په پای کې د فيل مرغۍ بند کړئ، دا د کټ پیاز پیاز، ګرانه سخت پنیس او د سرسري شونډو سره مخلوط کړئ. د مایع فصل، د خاورې د مالګې سره د خوند لپاره، یوځل بیا مخلوط کړئ او کڅوړې ته یې بڼه ورکړئ. په هره خوا کې د ترکیې د فیلمو څخه کټ کټۍ د 4-5 لپاره.
د ترکیې او بیکن څخه د کان کیندل شوي چرګ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د فيل مرغ - 500 ګرامه
- بیکن - 40 g
- د ډوډۍ خوند - 40 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- کښل شوي عامل
- د کارمین له مینځه وړل - 30 g؛
- لیمو (چرګ او جوس) - 1 مخ.
چمتووالی
د فلمونو او رګونو څخه ترکیه پاکول، غوښه غوږ ټوټې ټوټې په لاس سره پریښودل او د بیکین په ورته اندازې سره یې مخلوط کړئ. د هګۍ او تازه ډنډونو لپاره، او د خوند او ذائق لپاره د جوس او نیبو زیږو لپاره د کنوانسیون کټی تیم، نخښه شوي پنیر او یو لږ مالګه سره فصل. موږ ډوډۍ ورکول د نیم ساعت لپاره په فرج کې ودریږو، له دې امله د ډوډۍ المری د لندبل سره سټرایټ شوی، او بیا مو د غوښې غوښه جوړه کړه د غوښینو غوټیو مینځل او غوړ کړل.