په عین حال کې داوطلبۍ او خندا، د بډو غوښه د یو رومانټینټ ډوډۍ لپاره خورا ښه ده. البته، ډیری خلک پوهیږي چې دا چرګان په بیلابیلو لارو کې پخه کیدی شي. د بیلګې په توګه، د غواګانو د سایټ، شاتو او چیری سایو سره د بتک سینسو په څیر داسې توکی شتون لري. مګر نن به موږ د یو غیر معمولي ډوډۍ په اړه خبرې وکړو. د کړکۍ څخه بهر، ژمی د ليمويي موسم فصل، ګرمي شراب او زړه خوند وي، لږ غوړ لرونکي خواړه، د نارنج سوس کې د بډو سینټ په شمول.
دا نسخه د دوه خدماتو لپاره ډیزاین شوې - ستاسو او ستا محبوب (محبوب، ځکه چې ټول سړي خورا ښه ماهرین دي، یوازې یو څه یې د ځینو علتونو لپاره پټوي).
د چرګانو سره د غوږ تناسب
عنصرونه:
- د سینه بکس - 2 پی سیز.
- د زیتون غوړ - د ژړولو لپاره.
- مالګه، مرچ تور تور
د اچولو لپاره:
- زړورتيا (ريښه) - 2 سانتي متره
- لرګی - دوه غاښونه
- شات - 1 کڅوړه؛
- چټک ویسکیس - 1 tbsp. سپون
- د انګور بیلسامیک - 1 کڅوړه.
د چټک لپاره:
- نارنج - دوه ټوټې
- سور شراب - 1/2 tbsp.
- مکھن - 20 ګ.
چمتووالی
په دوکانونو کې معمولا د بډو سینه پلورل شوي، منجمد شوي، او د دې نازک محصول زیان نه رسوي، دوی باید په طبیعي توګه ځورول شي. له همدې کبله، د پخولو څخه یوه ورځ مخکې سینټونه له فریزر څخه فرج ته فرج لېږدول.
موږ چیرته پیل کوو؟
د پیل کولو لپاره، د سینې په واسطه سرد اوبو او د کاغذ تولیه سره وچ وچ کړئ. پاملرنه وکړئ چې د غوښې زیان ونه رسئ، په پوټکي کې په منظمه توګه تاوان وکړئ. دا به د غوړ تودوخه اسانه کړي، ځکه چې سينې د غوړ نه ویل کیږي.
موږ پاک او درې په یو پوستکي باندې، موږ لاسي، شات، بالامامیک او ویسټیس ساس شامل دي چې د رسنیو له لارې تېر شوي. مخلوط او د نخود سينې سره پوښ کړئ. غوښه د یو ساعت لپاره په یو ښه ځای کې پریږدئ.
موږ د زنګونو د تیلو له کښت سره د ژړولو پین ګرمه کوو، موږ غوږ او مرچ سینې د سینې پوستکي دواړو خواوو ته لیږدول. د لږ تودوخې په اړه نږدې 10 دقیقو توجه وکړئ، د 5 دقیقې لپاره تیریدل، او غوړ کړئ. غوښه د ډوډۍ ډوډۍ ته (پوستکي پورته کړئ) لیږد کړئ او غوړ ته یې ولیږئ، 220 درجې ته ورسیږي. هغه وخت چې غوښه به توی کې واخلي ستاسو غوره توب پورې اړه لري. د غوږ تناسل په بشپړه توګه نه وی ویشل شوی. که تاسو "وینې سره" مینه لرئ، 5 دقیقو لپاره سینې پکښې ونیسئ، نه، 10 ته وخت زیات کړئ. د فورم وتلو وروسته له ورق سره او غوښې غوږ په بل کې د 5 دقیقو لپاره راوړو.
د پخلنځي چټک
او په دې وخت کې تاسو کولی شئ چټک جوړ کړئ. موږ له مینځه وړو (نه واخیستل!) د ژړا غوړ څخه وخورئ، دا مالګه، مرچ او نیمایي د منځنۍ تودوخې په واسطه شراب ته واچوئ. موږ یو نارنج جوس اضافه کوو، بیا دوه ځله. د کندې نیمايي برخه په کیوبونو کې اضافه کړئ. له اور څخه 3-4 ځله لیرې کړئ، په یو ټوټه کې، موږ مکھن معرفي کوو. دا باید په بشپړه توګه منحل او تغذیه وکړي یو دوامدارۍ او روښانه کړي.
غوښه له تڼۍ څخه ایستل کیږي، په سلبونو کې وویستل شي او د ډنډ کولو سره یې واچول شي. د نارنج چرګانو سره د غوږ تناسلي ګرمۍ، د ګیټی سره یو ګلاس او غوړ شوی شراب.