په آلمان کې غوښه - دا یو عادلانه ساده، خو خورا بریالي لاره ده چې د خوږ او زړه راښکونکی ډوډۍ جوړ کړئ. دا نه یواځی ګرمه بلکه هم سردیږی. راځئ چې تاسو سره په آلمان کې د پخلی غوښه لپاره په زړه پورې لاریونونه په پام کې ونیسو.
د مڼو سره د آلمان په غوښه
عنصرونه:
- سور - 700 ګرامه
- شنه مڼې - 4 پی سیز.
- روميان - 3 پي سي.
- بلب -200 g؛
- غوږ 3 ټب. شګو
- مالګې، شکر
- د غنمو اوړه - 1 tbsp. سپون
- سپینه وچه شراب - 125 ملی لیتره؛
- اجماع شنه.
چمتووالی
اجازه راکړئ چې په آلمان کې غوښه وخورئ. زما روميان او ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. موږ پیاز او شینګین رنګونه پاکوي. مڼې ومینځل شوي، په کوچنیو بوټو کې کښت شوي او د روميانو سره مخلوط شوي، شکر سره سپک شوی.
موږ د ډوډۍ کولو پښه په ډوډۍ کې واچوله، لږ تېل واخلم او ګرم یې کړئ. په پیاوړتیا سره د پیاز نیمه برخه برخه واخیسته، او بیا یې د بیکنگ ډوډۍ ته واړوو. نيمه مڼه او روميان وويشل شي. غوړ په لویو ټوټو کې مینځل کیږي، مالګه، مرچ په یو لرګي کې د ټولو اړخونو څخه خوند او خوند واخلئ، په روښانه توګه د اوړو سره ویاړ شوي. له هغې وروسته، په نرمۍ سره غوښه په یو موټرو کې واچوله او سر یې د پاتې پیاز، مڼې او روميانو سره پوښ کړئ.
بله غوښه، غوښه د سبزیجاتو سره وینځئ او تنور ته یې لیږدول، د 45 دقیقو لپاره 200 درجو ته حرارت ورکړ. بشپړ شوی ډوډۍ د بوټو سره سپک شوی او د ابلی شویو کچالو سره یې خدمت کړی.
په انګړ کې د انګورو په برخه کې غوښه
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- د غوښې غوږ - 0،5 توکي؛
- د تیلو غالۍ - 200 ګرامه
- بالامیکیک سرګ - 1 tbsp. سپون
- انار جوس - 100 ملیونه؛
- کریم - 50 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- بلب - 1 ټوټه؛
- ګرانه پپریکا - چک کول
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
د غوښينو غوښينځل وينځل کيږي او په برخو کي پري کيږي. د لہسن لبنان پاک شوي، خام شوي او د بڼر، انارو جوس او پوپریکا سره مخلوط شوي دي. غوښه له مخلوط سره ډک کړئ او ګډ کړئ. موږ ټوله شپه د ریفورجیک په واسطه د غوښینو غوښینیو ته لیږدوو. په سهار کې موږ د هګۍ څخه پیاز پاک کړ او خپل مګونه یې وسوځول.
د غوړ مرغومې توشیح شوي، وچل شوي او په یو کڅوړه پاڼه کې چې د کاغذ سره پوښل شوي دي ایستل شوي دي. پیاز، لیزن اضافه کړئ، موږ د بسمامیک سرک او سبزيجاتو غوړ په سر کې اچوو. موږ پین په تشناب کې د 10 دقیقو لپاره لیږو، د تودوخی درجه 200 درجو ټاکلو. دا ځل د ساسني غوټیو سره د کریم له مینځ سره مخلوط کړئ، ډیری یې یو خنډ ته راوړي او د پیاوړو مرغومیو کې یې پیازونه راوړي. موږ د انګور د چټکو چرګانو لپاره د 5 دقیقو لپاره خوند اخلو.
غوښه غوښه د سبزیجاتو په تیلو کې په هره خوا کې د څلورو دقیقو لپاره تغذیږي. بیا موږ د لرګیو پواسطه د کڅوړو پوښه پوښله، تودوخه کمه او غوښه تر هغه پورې چې تیار یې وخورئ. پاتې څاروۍ په چټکیو کې د سټینpan ته اچول شوې او یو ځاې ته راوړل کیږي. موږ د چرګ، تازه بوټو او د خښتو خواړو ډوډۍ سره میز ته غوښتي.
په آلمان کې د روميانو سره د ساده غوښه ترکیب
عنصرونه:
- غوښین -1 کیلوګرامه
- د روميانو خالص - 200 مليونه؛
- روميټ - 1 مخ.
- اوبه - 1 توکي؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- اوړه - دوه غوشه
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- نمک، مرچ، آګانګ، مارجورم، تیم - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
غوښې په ریښو کې په لوی لوی ټوټو کې وخورئ. له هغې وروسته، موږ هرې ټوټې په اوړو کې د مالګې سره راووو. دا د سبزیجاتو تیلو په ګړندۍ تیلو کې د لوړ تودوخې په مینځ کې وخورئ، په سر باندې یو کریس جوړ کړئ، مګر د غوښې دننه خام او نرم پاتې. بل غوښه، غوښین په ساسنpan کې انتقال کړئ، وچ وچه شنه سره وخورئ، د روميانو پاکی او د توتاتو سلائسونه اضاف کړئ. پیاز نیمې برخې ته راځي، په روښانه ډول د سبزیجاتو په غوړیو کې مینځل کیږي او پین ته لیږل کیږي. د ګلاس اوبه وباسئ، په شونډو کې بنده کړئ او د ضعیف اور وژنې په اړه نږدې 1.5 ساعته وخت ونیسئ، په وخت سره غوښه ونیوله.